Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Левашева Е. (список книг TXT) 📗
1. Мелко нарезанный лук и нарезанные консервированные грибы поджаривать в мультиварке на оливковом масле в течение 20 мин в режиме ВЫПЕЧКА.
2. К луку и грибам добавить промытую гречку, налить воду выше уровня гречки на 1–1,5 см, посолить.
3. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.
Гречневая каша-размазня
25 мин
? порции
? стакана гречневой крупы, 3 стакана молока (можно пополам с водой), 1 кусочек сливочного масла, соль, сахар
1. Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки.
2. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
Гречневая каша на грибном бульоне
1 ч
6 порций
1? стакана гречневой крупы, 2–3 сушеных гриба, ? стакана сливочного масла, ? стакана грибного отвара, соль
1. Гречневую крупу промыть и обсушить.
2. Положить в чашу мультиварки, перемешать с мелко нарезанными отваренными сушеными грибами, влить ? стакана растопленного сливочного масла или сала и столько же подсоленного грибного отвара, чтобы он покрыл крупу.
3. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 1 ч.
Гречневик сладкий
1 ч 40 мин
6 порций
1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 2 пачки творога (или творожной массы), 3 яйца, сливочное масло, манка, сахар, ваниль
1. Загрузить в чашу мультиварки гречку, залить горячей водой, готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.
2. Готовую гречку немного остудить. Яйца взбить с сахаром и ванилью, смешать с гречкой (на низкой скорости миксера, чтобы не размолоть гречку). Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать манкой.
3. Выложить гречнево-творожную смесь, разровнять поверхность, готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 1 ч.
Гречневая каша с сушеными фруктами
40 мин
4 порции
1 стакан гречневой крупы, ? стакана чернослива, ? стакана сушеных груш, 4 стакана воды, 4 ст. л. сливок
1. Чернослив и груши промыть, замочить на 1–2 ч, отваривать в течение 10–15 мин в этой же воде, отвар процедить и перелить в чашу мультиварки. Всыпать крупу.
2. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала. Подавать кашу с отварными сухофруктами и сливками.
Гречка с овощами
40 мин
4 порции
1 стакан гречневой крупы, ? стакана воды, 1 морковь, 2 стакана замороженной стручковой фасоли, соль
1. Морковь натереть или нарезать тонкой соломкой. Все овощи и гречку положить в чашу мультиварки, залить водой, посолить, перемешать.
2. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.
Пшенная каша
25 мин
6 порций
1? стакана пшена, 1 л молока, 2–4 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара
1. Пшено промыть и ошпарить кипятком, положить в чашу мультиварки. Добавить молоко, масло, соль и сахар.
2. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
Пшенная каша с морковью и яблоками
1 ч
6 порций
1? стакана пшена, 1 л молока, 2 яблока, 4 ст. л. тертой моркови, 4 ст. л. сливочного масла, 3 бутона гвоздики, 3 ст. л. меда, соль, сахар
1. Пшено промыть и ошпарить кипятком, положить в чашу мультиварки. Добавить молоко, масло, соль и сахар.
2. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
3. Яблоки нарезать ломтиками, морковь натереть на мелкой терке, гвоздику растереть. Смешать все с кашей, добавить мед.
4. Оставить в режиме подогрева на 30 мин.
5. Подать с маслом.
Кулеш
1 ч
6 порций
1? стакана пшена, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 2 клубня картофеля, ? луковицы, 1? ст. л. сливочного масла, соль по вкусу
1. Промытое пшено обдать кипятком, воду слить.
2. Положить крупу в чашу мультиварки, залить горячей водой. Добавить горячее молоко, мелко нарезанный картофель, слегка поджаренный в сливочном масле лук, посолить.
3. Все перемешать.
4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 1 ч.
5. Перед подачей заправить сливочным маслом.
Тыквенник с пшеном
1 ч
6 порций
2 стакана пшена, 4 стакана молока, 400 г тыквы, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, ? ч. л. соли, 2 яйца
1. Крупу промыть и ошпарить кипятком, положить в чашу мультиварки. Добавить молоко, масло, соль и сахар.
2. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
3. Затем добавить натертую на терке сырую очищенную тыкву, сливочное масло и 2 сырых яйца. Тщательно перемешать.
4. Далее готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
5. Затем дать немного постоять и выложить на блюдо. Отдельно подать холодное сливочное масло.
Пшенная каша с тыквой
50 мин
4 порции
400 г тыквы, 1 стакан пшена, 2 ч. л. сахара, ? ч. л. соли, 3 стакана молока, 3 стакана воды, ваниль
1. Тыкву нарезать маленькими кубиками, положить в чашу мультиварки, залить 1 стаканом воды.
2. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 мин (чтобы тыква распарилась).
3. По окончании режима добавить промытое пшено, сахар, соль, ваниль, залить молоком и 2 стаканами воды.
4. Далее готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
Запеканка пшенная
1,5 ч
6 порций
1 стакан пшена, 1? стакана воды, 1? стакана молока, 1 ст. л. сахара, 2–3 яйца, ? стакана изюма, 1 ст. л. масла, цедра лимона, соль
1. Пшено промыть, положить в чашу мультиварки. Добавить молоко, воду, масло, соль и сахар. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
2. Добавить растертые с сахаром желтки, изюм, цедру лимона, перемешать. Ввести взбитые белки и еще раз перемешать.
3. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 1 ч.
4. Подавать с разогретым маслом или соусом из сладких ягод.
Пшенная каша с творогом
1 ч
4 порции
1 стакан пшена, 1 стакан творога, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, соль
1. В чашу мультиварки всыпать перебранное и промытое пшено. Залить водой так, чтобы она покрывала крупу на 1 см.
2. Готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
3. Затем добавить сливочное масло, сахарный песок, творог, все хорошо перемешать и поставить режим подогрева на 15–20 минут.
Кукурузная каша
25 мин
4 порции
1 стакан кукурузной крупы, 2 стакана молока, 2 стакана воды, соль, сахар, масло сливочное
1. Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки и готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.
2. Можно, чтобы каша еще немного постояла в режиме подогрева и получилась густой, разваристой и нежной.
Классический манник
1 ч
6 порций
1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира (ряженки или другого кисломолочного напитка), 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, соль, сливочное масло
