Женщина в мире мужчин (СИ) - Рай Анастасия (книги серия книги читать бесплатно полностью txt) 📗
- "Ни в жизнь" не поверю, что холестерин полезен! Может, ещё скажешь, что мне надо перестать следить за его уровнем?! – эмоционально добавила Мария.
- Да чего же это творится! Вы забыли, кто вам это сказал?! Хирург-кардиолог, между прочим! А не бабка-гадалка или актёр из рекламного ролика! – остановил дед Гриша "возмущение в массах".
- И то правда! Не зря же в анекдоте говорится: "У нас все умеют учить и лечить". Вот и долечились до того, что люди от инфарктов мрут как мухи, а онкологические центры "растут словно на дрожжах". Может, давайте специалистов послушаем, а то "раскудахтались" тут, "курицы"… – "охладил пыл" высказывающихся женщин Георгий.
Мы со Славой переглянулись и улыбнулись, выслушав эти бурные протесты и вспомнив о том, какие "громкие" дебаты совсем недавно "разгорелись" по этому вопросу в нашей субботней группе! Честно признаюсь: в тот раз, понимая, что мне одной будет очень нелегко доказать то, что холестерин – не убийца, – я заручилась поддержкой Славы, попросив его (как врача) подготовиться к разговору на эту непростую темку. И, надо вам сказать, он очень серьёзно "подошёл" к "проработке" данного вопроса, изучив самую разнообразную научную литературу по данной теме. Так что я знала: в случае чего – мне есть на кого "опереться" и к кому апеллировать.
Но сначала надо было попробовать самой справиться со скепсисом и недоверием своих слушателей, уверенных в том, что холестерин – это абсолютнейшее зло. И поэтому я спросила:
- Итак, как я поняла, почти все здесь присутствующие уверены в двух вещах: во-первых, жирное есть нельзя; а во-вторых, холестерин нас "убивает". Так?
- По сути – да, и если по поводу жиров нам уже хоть что-то становится понятным, то по поводу холестерина – абсолютное недоумение… ведь врачи нас запугивают и заставляют делать анализы, утверждая: холестерин закупоривает артерии и ведёт к инфарктам и инсультам, – ответила Клавдия Петровна, а остальные снова дружно закивали, одобряя её слова.
- Хорошо, мне ваша точка зрения предельно ясна, ибо практически все люди на Земле (а не только вы!) находятся в таком же заблуждении относительно холестерина, как и вы…
- Так ты всё-таки утверждаешь, что большинство ошибается? – перебила меня Галина. – Хотя… почему нет? Глядя на то, как они живут и как выглядят… а уж как болеют…
- Я ничего не утверждаю, а просто наблюдаю и констатирую, что всё большее количество людей на всей планете стало контролировать уровень холестерина в крови, но сердечных заболеваний, онкологии, ожирений и сахарного диабета меньше почему-то не становится, а даже совсем наоборот… И сие, дорогие мои, всего лишь "голая" статистика. А факты, как говорится, – вещь "упрямая". И уж коль именно факты говорят нам о том, что всё это не работает, – значит, причина не в холестерине, а в чём-то другом! – ответила я.
- А ведь и правда: раньше ни о каком таком холестероле и не знали – сало, маслице, да сметанку "рубали"… и гораздо-гораздо меньше болели, – согласился Серёга. – Может, давайте вместе и разберёмся, почему это сейчас люди намного больше "носятся" со своим здоровьем: и жирного не едят, и кашки якобы (!) полезные "хавают", и витамины пьют… а болеют намного больше. Так что, думаю, надо попросить Анастасию и Славу поподробнее рассказать нам об этом "непонятном звере" – холестерине. Вы согласны?
- Конечно! Пора уж самим до всего "докопаться", а не верить на слово тем, кому, видимо, выгодно, чтобы мы все болели! – "басанул" Георгий.
- "Курицы" тоже не против! – "подколола" его Галина, напомнив ему о том, как он недавно назвал женщин, высказывающих своё мнение по поводу холестерина.
Мы все рассмеялись, а Жора ответил:
- Уважаю твою способность смеяться над собой… и извиняюсь.
- Ладно уж… прощаю. А теперь давайте послушаем Анастасию и Славу. Мне, например, очень уж хочется всё-таки "докопаться" до истины в этом вопросе, – предложила моя соседушка, великодушно простив Георгия.
- Да и нам тоже, если честно! – раздавались со всех сторон реплики, одобряющие продолжение разговора о холестерине.
- Ну что ж – тогда придётся мне начать, а Слава продолжит, "включив" свою "медицинскую артиллерию", – улыбнулась я. – Итак, начнём с азов. В нашей крови холестерин присутствует в двух основных видах: как липопротеин высокой плотности (ЛПВП) и липопротеин низкой плотности (ЛПНП). Стало считаться, что именно ЛПНП вызывает накопление жира на внутренних стенках сосудов, и поэтому его назвали "плохим" холестерином. А так как ЛПВП – наоборот! – выводит холестерин из сосудов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, – его стали называть "хорошим".
- О! А я даже не знал, что бывает полезный холестерин, – воскликнул Николай. – А вот в яйцах он "плохой" или "хороший"? Их можно есть?
- Да, можно! – ответила я.
- Как же так? А медики говорят: яйца вообще нельзя употреблять из-за холестерина! – удивился Коля.
- Врачи – тоже люди, которые могут ошибаться, поддавшись панике, когда-то давно навязанной и нашей, и американской прессой. Только в Штатах яйца уже давно "реабилитированы", как сказала Фаина Раневская (кстати, она ежедневно употребляла их на завтрак и дожила до 88 лет!), а вот у нас и до сих пор яйца считаются вредным продуктом. На самом деле они – одни из лучших и самых безопасных источников белка и жирорастворимых витаминов (в том числе Витамина В6, защищающего нашу нервную систему). Кстати, я совсем недавно читала про эксперимент на тему связи между выбросом гормонов стресса и питанием, который провели в Гарвардском Университете. В нём принимали участие две группы добровольцев, которые в течение нескольких месяцев ели на завтрак разные продукты. Первую группу утром кормили яйцами, которые, как всем известно, являются источником белка, а вторую – овсяной кашей, то есть – источником углеводов…
- И каков же был результат? – не выдержал моей специальной паузы Семён.
- По истечении срока эксперимента гораздо более стрессоустойчивыми оказались люди из группы, в которой на завтрак ежедневно съедалось по несколько яиц. Ибо дело в том, что чистый белок и микроэлементы из желтка сразу блокировали резкий выброс надпочечниками гормона стресса – адреналина. А вот те, кто по утрам ел только каши, оказались крайне возбуждёнными, нервными и нестрессоустойчивыми, ибо все углеводистые продукты, как вы помните, повышают гликемический индекс (что влияет на скорость всасывания сахара). Короче, в процессе данного исследования выяснилось: после употребления каш уровень сахара в крови сначала сильно повышался, а потом – резко падал, что очень плохо. Так как диетологам давно известно: при резких скачках уровня сахара возрастает выброс ацетилхолина, который не зря называют "гормоном паники", ведь его колебания вызывают симптомы панических атак – слабость, тошноту, дрожание рук, холодный пот, страх…
- Ого! Так вот почему мне иногда после тортика или каши с изюмом бывает немного нехорошо и подташнивает! – догадалась Инна.
- А мне теперь понятно, почему ты всегда спокойна, – ведь твой завтрак не включает каш! – улыбнулась Галя.
- Спасибо, но каши на завтрак я не употребляю не столько по этой причине, сколько в связи с нашими пищеварительными биоритмами, о которых я начала вам рассказывать и к которым мы "вернёмся" чуть позже. А так и гречку, и перловку, и мамалыгу (т.е. кукурузную кашу), и кус-кус я люблю – только, во-первых, ем их исключительно на обед, но не чаще 2-3х раз в неделю, а во-вторых, обязательно с овощами, – тоже улыбнулась я ей в ответ.
- Ладно, подождём твоих дальнейших объяснений – хоть любопытство и "распирает". Но всё же надо до конца разобраться в вопросе с холестерином, – сказала моя соседка, брезгливо добавив:
