Женщина в мире мужчин (СИ) - Рай Анастасия (книги серия книги читать бесплатно полностью txt) 📗
- Похоже, я теперь точно не смогу есть кашу на завтрак, ожидая "панической атаки" после её употребления.
- Ну… поскольку твоё настроение может отразиться на мне – я полностью одобряю твоё решение! Тем более что муж и жена должны кушать на завтрак одно и то же, а я каши не люблю! – откровенно намекнул Георгий на своё очень серьёзное отношение к Галине.
- О! Не советую "бежать впереди телеги" – ты же не конь! – отшутилась моя соседка, но было видно: слова Жоры ей приятны. Она даже немного засмущалась, и – дабы скрыть это – добавила:
- Анастасия, продолжай, пожалуйста, а то мы всё время тебе мешаем! Так что там ещё было в том эксперименте с "утренними яйцами"?
Все снова заулыбались, а я ответила:
- Кстати, спасибо, что напомнила! Ибо в результате того исследования на "стрессоустойчивую еду" учёные получили и побочный, так сказать, эффект – абсолютно все, завтракавшие яйцами, похудели на 2-3 кг, а евшие каши, наоборот – столько же добавили! А ещё было установлено: все, кто на завтрак употреблял углеводы, испытывали чувство голода в два раза быстрее тех, кто ел белковую пищу! И само собой, что в обеденное время "кашеманы" съедали гораздо больше еды… и поправлялись.
- Вот теперь я многое поняла и абсолютно уверена в том, что отныне на завтрак буду употреблять только белковую пищу! Мне ж похудеть надо, – пояснила Зинаида Михайловна.
- Так что – одни яйца есть, что ли? – возмутилась Мария.
- Не… Ты тогда закукарекаешь! – не сдержался Георгий от подкалывающей реплики.
Все захихикали, а Татьяна сказала:
- Анастасия, может, вы расскажете нам более подробно о том, какие продукты лучше всего употреблять на завтрак вместо "углеводистых каш", а также детально расшифруете нам фразу Славы про "холестериновую дурилку". Я и Валера, к примеру, живя в Америке, уже "встречали" статьи о том, что версия о вреде яиц официально признана ошибочной не только в США и Великобритании, но и во многих других странах. А в Украине, как понимаю, до сих пор всех запугивают "яйцевым холестерином"?
- Ещё как! – откликнулась баба Клава. – Я вот совсем никаких яиц уже много лет в рот не брала! Так меня врач отругала!
Мы все "заржали" – уж очень двусмысленно (в несколько пошловатом смысле) "звучали" слова Клавдии Петровны. Но Татьяна не позволила никому "развить" эту тему – особенно Георгию, явно собиравшемуся что-то "сморозить", сказав:
- Так вот – поскольку почти все здесь присутствующие сильно напуганы даже самим словом "холестерол", но ничего в этом не понимаем, – не могли бы вы более развёрнуто (и в то же время – просто) рассказать нам правду о холестерине. Заранее благодарю!
- Спасибо вам и за вопросы, и за информацию о том, что в Великобритании и Америке уже на государственном уровне "отреклись" от "бредовой идеи" о вреде яиц. Я об этом, честно признаюсь, слышу впервые. И думаю – сие очень многим было полезно услышать: мол, уж если "высокие чины" в США смогли признать ошибочность своей "прошловековой" теории, то, возможно, и наши врачи – рано или поздно! – "найдут в себе" смелость сделать то же самое. Ну и Клавдия Петровна, как я понимаю (да и все остальные), больше не будет бояться ничьих яиц! – улыбнулась я, осознавая, что рассмешу этой фразой своих слушателей.
И когда все отсмеялись, я продолжила:
- Итак, первый вопрос Татьяны касался того, какие белковые продукты лучше всего употреблять на завтрак. Поскольку все мы разные, да тем более и завтракаем в разное время, – я выскажу только своё мнение, а вам самим выбирать, что больше нравится лично вашей особе. И на мой взгляд, утром лучше всего съедать или творог – например, с зеленью и чесноком (или со сметаной), или сыры, или яйца. Хотя вы можете выбрать, к примеру, и рыбу, и курицу. Причём замечу: вариативность блюд из яиц огромна – это и омлет с овощами и сыром, и яйца "всмятку", и яичница с перцем и помидорами… Да и творог можно есть не только со сметаной и зеленью, но и готовить из него всевозможные запеканки – главное, чтобы муки в них было немного, а вот яиц – побольше. А уж про то, какое сейчас количество самых разнообразных сыров, – я вообще "молчу"! И пару кусочков ароматного подкопченного сыра с ломтиком солодового или хмелевого хлеба собственного приготовления с листиком салата и помидоркой "черри" вообще превратят ваш завтрак в сплошное удовольствие!
- Даже не думала, что можно таким вот образом завтракать! – удивилась Оля.
- О! Ты столь красиво всё описываешь, что я уже даже есть захотел! – воскликнул Жора.
Я посмотрела на часы, висящие на стене столовой, и сказала:
- Так как до обеда осталось ещё более получаса, то советую тебе попить водички и сгрызть пару орешков. Кстати, и все остальные могут сделать то же самое. Ибо во время разговоров о еде наш аппетит "разыгрывается". Зато, думаю, сегодня суп из шпината "пойдёт на ура"!
И пока я пила воду, Слава рассказал почти анекдотичную историю, которую он где-то вычитал, изучая холестериновый вопрос:
- Вы даже не догадываетесь (как и я раньше), с чего в Америке началась реабилитация яиц. Так вот – в 1991 году в авторитетнейшем американском медицинском журнале "The New England Journal of Medicine" была опубликована почти анекдотическая статья с примерно таким заголовком: "Абсолютно нормальный уровень холестерина в плазме крови у 88-летнего мужчины, съедающего по 25 яиц в день!" Героем этой публикации был самый обычный пожилой человек, обитавший, к счастью, в доме престарелых при монастыре, которому монашки ежедневно (по его жёсткому требованию!) покупали по 20-30 яиц, которые он благополучно съедал. Причём это продолжалось не менее 15 лет! И холестерин у него был в абсолютной норме, а здоровье ничуть не хуже, чем у его сверстников! И выше я уже сказал: "этот мужчина "к счастью" обитал в доме престарелых"… по той причине, что если бы он жил в семье – его историей не заинтересовался бы один известный врач, посещавший пациентов сего "богоугодного" заведения, и не "раструбил" об этом феномене на всю страну! После чего и начались серьёзнейшие исследования о пользе и вреде яиц, приведшие к выводу: вообще-то яйца даже снижают риск атеросклероза!
- Да! Потому как содержат активные противохолестериновые вещества – лецитин и холин, – добавила я.
- Вот те "на"! – воскликнул дед Гриша. – Значит, не зря я никого не слушал и яйца кушал! А то дочки мои "раскудахтались": вредно и всё тут! Вот я им и расскажу, что я прав был!
- Ну… молодчина ты, Саныч! Но и девки твои тоже далеко не дуры, – бросилась защищать баба Клава "женскую половину" семьи деда Гриши.
- Ага, они… "близко дуры", – усмехнулся Григорий Саныч.
Мы все просто "рухнули" на столы от столь "тонкого" юмора сторожа санатория, а когда все отсмеялись, я продолжила:
- Ох! Никогда так не смеялась, как на этом семинаре, если честно. И спасибо и вам, Григорий Саныч, – за веселье, и тебе, Слава, – за столь содержательный рассказ. Вот теперь я абсолютно уверена в том, что все уже готовы услышать более правдивую информацию о холестерине. Да?
- Это уж точно! – снова отрапортовал Жора за всех.
- Тогда советую записывать, дабы более детально пересказать всё своим родным и близким. Первое, что вы должны понять, – холестерин в продуктах и в крови – это две совершенно разные вещи! Неверно думать, что это вещество из яиц или других продуктов, всосавшись из пищеварительного тракта в кровь, и есть тот самый "страшный" холестерин, который "откладывается" на стенках сосудов. Более того – в мировой диетологии уже доказано: влияние богатых холестерином пищевых продуктов на холестерин крови является слабым и клинически абсолютно несущественным (!), хотя бы по той причине, что наш организм сам синтезирует холестерин в печени – причём в количествах, втрое и вчетверо больше того холестерина, который мы получаем вместе с пищей!!! – сознательно более эмоционально, чем обычно, закончила я фразу.
