Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - Бахчанян Вагрич (смотреть онлайн бесплатно книга txt) 📗
Печенка и вареные яйца
В кошеле каша вареная
Блины
Пряники писаные
Пирог, палтусина, сычуг, огурец, постных яиц на грош, хлеб с солью, стерляди
Искусная стряпня макарон
Буженина, гусь с капустой, пироги с начинкой
Лягушка, печатные пряники
Вчерашний каравай хлеба
Тёжка осетровая соленая, да севрюжка провесная средняя, да кусок ветчины, хлеба ломоть небольшой
Щи с солониной, поросенок в сметане, еще гусь с капустою
Хлеб настоящий и щи с приварком
Трюфельная помада, ломоть головы, жирная каша
Рыба тюрбо, лошадиное мясо, горячие щи
Кусок черного хлеба, посыпанный солью
Колбаса и три французских хлеба. Икорки пожалел купить. Колбаса твердая как камень, соленая как сама соль и облеченная в такой прочный пузырь, что нужно прибегнуть к острому концу ножа, чтобы проткнуть его
Белорыбицы бы теперь хорошо Щец тарелку да каши чашку и все!
Большой кус говядины, яичница, соленые полотки, ватрушка
На горячее щи из свежей капусты да вчерашний суп, на холодное – полоток солений да сбоку две пары котлеточек, на жаркое – баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное – малиновый пирог со сливками
Печенка, грибы в сметане, сочни
Окрошка и битки, две тарелки с колбасой и икрой да цыплята на жаркое, осетрина, севрюжина
Ботвинья с осетринкой
Рыбка там, что ли, солененькая, грибки, капустка
Просвира, да еще с маслом!
Кусочек икры, балычок, рыжики, кусок поминального пирога
Суп, ветчина с горошком, караси в сметане, спаржа, тетерка, пирожные
Щи с несвежей солониной
Супцу бы теперь с гусиным потрохом или рыжиков бы в сметане
Теплый сдобный крендель к чаю
Супец из курочки, котлеточки, уточка, поросеночек
Две тарелки, одна с рыжиками, другая с кусочками икры, и бутылка мадеры
Котлеты под горошком
Во-первых – щи с солониной, во-вторых – лапша, в-третьих – ушное из баранины, потом крошево из огурцов и кусочков куреной рыбы с квасом и, наконец, – папушник с медом
Рыжая икра, говяжий студень с хреном, икра белужья, настоящая, копченая стерлядь, расхожий пирог, какой-то необыкновенный соус, украшенный чуть не страусовыми перьями и брюссельскими кружевами
Сайки
Пирог с начинкою
Кисель
Мясо, колбаса, сыр
Консервы РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ
Синицами исклеванное масло
Треска, все мандарины рая
На столе блюдо – пирогов груда
В канаве выросли блины, поядовитей белены
Удирая от хозяина, сало забежало во двор Егорова
Букет замороженных цыплят
– Я – пирог. Несу творог
Салака в томате
Повидло и джем полезны всем
Следы какао
Слоеное пирожное
Миндаль, оливки, мандарины,
– форель в зеленом водопаде
– и девки нежные, как осетрина
– по-монастырски в Ленкорани
– Персик незрелый с щучьим прикусом
– Вспотевший кус черствеющего сыра
– Ярко-красный помидор
Крутые яйца
Два вчерашних пирога с яблоками и кокосовым кремом, чашка горячего кофе от Корбета, немного компота из сушеных персиков
Кусок именинного пирога, сэндвичи, пунш, пирамиды свежих фруктов, плюшки с изюмом Изысканные деликатесы из Норвегии, Италии, Франции, телятина, баранина, рыба, сыр, виноград, инжир, груши, яблоки, дыни, большие французские булки с румяной корочкой
Розенберговский изюм, винные ягоды, сушеные персики и абрикосы, бутылка клубничной воды
Яичница, кофе со сливками
Полбулки французского хлеба, кусок сыра, два яблока, бутылка молока и баночка горчицы
Нарезанный ломтиками черный хлеб, одна штука пумперникеля и бутылка молока
Яйца, колбаса, зеленый лук, два сорта сыра, масло, два сорта хлеба, вареная картошка, свежие помидоры, дыня, чай и множество прочих вкусных вещей
Гроздь мускатного винограда, гроздь ривьерского, желтая дыня, еще фрукты и овощи
Ветчина, намазанная горчицей, мясной пирог, арбуз, фунт фисташек
Вареные утиные яйца, они крупнее куриных и вкуснее
Тапиока, жареные макароны, горячая овсянка, символическое какао и хлеб с маслом
Огромные буханки кукурузного хлеба, свинина с бобами, гуляш, отбивная
Цыпленок или индейка по торжественным случаям – в День благодарения, на Рождество и, наверное, на Пасху, точно не вспомню
Компот из ревеня! Черешки, вываренные в самый раз, приятно взять на зуб, сами кусочки ярко-красные с белым, а сок прозрачный, сладкий и чуть с кислинкой
Йогурт, плов, иначе говоря – простокваша и рис
Баранина, печенная на вертеле над тлеющими углями, – шиш-кебаб, «Тасс-кебаб» – те же куски баранины, испеченные на сковороде, бульгур из коричневой крупы, пахчах Суп, тарелка чего-то тушеного, не ошибусь, если это была тушеная кошка, три ломтика свеклы вместо салата, десерт; хлебный пудинг, а точнее, хлебный мякиш, который так и не стал пудингом, кофе или чай, лимонад, холодный арбуз
Прохладная гроздь винограда, простой хлеб, белый сыр, мята, стручок перца, головка лука, помидоры, огурцы и холодная вода
Я когда-то попивал мансаниль'ю, закусывал анчоусами и оливками
Сэндвич. Чашечка кофе
Рокфор
Кислая капуста. Вермут
Роскошная розовая отбивная. Бутылка бордо. Кофе. Кусок торта. Чернослив
Ломтик поджаренного хлеба
Яичница с ветчиной
Яичница с картофелем
Черный кофе с рогаликами, бриоши
Комплексный обед за 8 франков:
Закуска по выбору
Мясное блюдо с гарниром
Сыр или десерт
Мидии, белое вино
Пять кружочков колбасы, редиска, креветки, порция салата из сельдерея под острым соусом, улитки по-бургундски, устрицы, тушеная говядина, цыпленок по-охотничьи, кувшин розового анжуйского
Оловянное блюдо с коричневой подливкой, в которой плавает куриная нога
Омлет-сюрприз
Ломтик похожего на мел камамбера Гнусный мармелад
Хлеб и плитка шоколада «Гала Петер»
Горячие пирожки, фирменные пирожные – очаровательные конусообразные птифуры, украшенные сиреневым кремом и сахарной фиалкой
Четыре сосиски в блестящем желе, раскинувшиеся на гарнир из петрушки
Роскошная розовая отбивная, кусок торта, чернослив
Цыпленок и торт
Кислая капуста или рагу
Яичница с ветчиной
Черный кофе с рогаликами
Ножка с гарниром из трюфелей или сосиски
Яйцо, сваренное по-русски, плавающее в майонезе, ломтик помидора
Лопатки, окорока и филей, с виду напоминавшие баранину, три хлебца, вино, по вкусу напоминающее бургундское, но гораздо приятнее
Огромный кусок филея
Обед, состоящий только из одного большого куска говядины на блюде около двадцати четырех футов в диаметре
Крылышко рябчика, кусок хлеба величиной в две наши ковриги, чашка сливок, мозговая кость
Кусок сладкого пирога
Кит на блюде за королевским столом
Свиной окорок, который можно съесть в один прием
Печеные яйца
Баранье плечо, вырезанное в форме равностороннего треугольника, кусок говядины в форме ромбоида и пудинг в форме циклоида Две утки, приготовленные в форме скрипок, сосиски и колбаса в виде флейты и гобоя и телячья грудинка в виде арфы, куски хлеба, имевшие форму конусов, цилиндров, параллелограммов и других геометрических фигур
Коренья и мясо каких-то животных – впоследствии я узнал, что то были трупы дохлых собак, ослов и коров
Много молока в деревянной и глиняной посуде, овес, варенный в молоке, масло, простокваша, овсяные лепешки
Мед, овсяный хлеб
Вареное мясо, кролики и домашняя птица
Несколько ракушек
Устрицы и другие ракушки
Цыпленок и отличное вино
Гнила культура, как рокфор
Гранат
Дули, тыквенное семя, карие рожки
