Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - Бахчанян Вагрич (смотреть онлайн бесплатно книга txt) 📗
Мальвазия, миланские сосиски, индюки, каплуны, дрофы и другие вкусные вещи
Множество разных супов, салатов, фрикасе, рагу, жареная козлятина, говядина жареная, говядина вареная, мясо, жаренное на рашпере, большие куски солонины, копченая ветчина, божественные соленья, пироги, сладкие пирожки, груды фрикаделек по-мавритански, сыры, кремы, желе и разных сортов фрукты. Паштеты, запеченные в тесте, вещь довольно-таки редкостная, и эти запеченные паштеты находились в горшке. А на дне горшка лежали приготовленные в большом количестве для желающих поиграть кости, карты обыкновенные, карты для игры в тарок, люэтты, шахматы и тавли вместе с чашечками, доверху наполненными экю с изображением солнца
Хлеб черный, мясо жареное, пирожное, рыба, яйца, варенные вкрутую, говядина, свинина, гусыни, гуси, петухи, соль, сусло, рис, молоко, зеленый горошек, фрукты, сыры, орехи, вино терпкое, вино холодное, вино сладкое
Кушанья сначала пробовали прегусты, потом за них принимались масситеры и преграциозно их разжевывали, глотка же у них была на подкладке из алого атласа с золотыми прожилками, а зубы из прекрасной белой слоновой кости, и вот, отлично разжевав такими зубами любое кушанье, они вводили его королеве прямо в желудок через воронку из чистого золота. Еще мы узнали, что испражнялся за нее тоже кто-нибудь другой
Их стол был таков: по воскресеньям они ели колбасу кровяную, колбасу ливерную, сосиски, телятину шпигованную, печенку свиную и перепелов (не считая низменного сыра для возбуждения аппетита и горчицы на десерт). По понедельникам – отменный горох с салом, снабженный обширным комментарием и чтением между строк. По вторникам – изрядное количество благословенного хлеба, лепешек, пирогов, галет и печенья. По средам – деревенские кушанья, именно: головы бараньи, головы телячьи и головы барсуков, коими здешние края были обильны. По четвергам – супы семи сортов, а в промежутках – низменная горчица. По пятницам – ничего, кроме рябины, и даже, судя по цвету, не весьма зрелой. По субботам они глодали кости
Фасоль с мясом
Двойная порция хлеба и колбасы
Фасоль со смальцем и с говядиной, полфунта искусственного меда
Жареная конина Порядочный кусок колбасы. Горячий чай с ромом
На завтрак – лепешки из брюквы, на обед – винегрет из брюквы, на ужин – котлеты из брюквы с салатом из брюквы
Ужин из фиников, жаркого и вина
Четыре банки омаров
Кровавая месть – как кровяная колбаса
Жареный гусь с солдатским хлебом
Четверть головки сыра
Трофейная тушенка, повидло из репы, длинная французская булка, две фляжки коньяку
Миска с перловой кашей с салом
Три буханки хлеба, три порядочные порции ливерной колбасы
Картофельные котлеты
Банка брусничного варенья
Миска жареной картошки
Брюква, неочищенная от грязи морковка, подгнившая картошка и самое изысканное блюдо – это жидкий рисовый суп, в котором плавают мелко нарезанные говяжьи жилы
Небольшое колечко копченой колбасы
Банка повидла и пакет с картофельными лепешками
Икра и кофе
Сосиски с капустой
Несколько отличных колбас
Гороховый суп с салом
Башни консервных банок, упакованные в вату вянущие яблоки, гроздья жирных гусей, нежно-желтыми и розовыми надрезами мерцают окорока, коричневые круглые караваи хлеба и рядом копченые колбасы и печеночные паштеты
Жареная печенка, жареная картошка, печеные яблоки, вазочка с соленым миндалем и жареными кофейными зернами
«Ходячее кладбище бифштексов»
Пироги и торты
Огромный пирог, украшенный изюмом, миндалем и зелеными цукатами
Сыр, хлеб, сухая копченая колбаса и шпроты, отменно холодное пиво
Свиные ребрышки с кислой капустой, колбаса
Фаршированная щука
Светился ананас, теснились куски ливерной колбасы высшего сорта, нежной, как осетр, ветчины, -тут же были бутылки шерри-бренди
Холодная ветчина и солонина
Гороховый суп со свиными потрохами, ножками и ушами
Яйца, холодное мясо, свежекопченая камбала
Раки, молодое мозельское вино
Заяц, нашпигованный печеными яблоками, с красной капустой
Два румяных и поджаристых поросенка. Ничему уже больше не удивляясь, они держали в зубах ломтики лимона, а на спинках маленькие зажженные елочки. Тележка со свиными ножками, квашеной капустой и соленой картошкой.
Гуляш с картошкой, огурцами и салатом
Суп с лапшой, гуляш и гурьевская каша
Хлеб, намазанный маргарином и сливовым мармеладом
Бульон с фрикадельками из мозгов, красная капуста и кисло-сладкое мясо
Капуста, приготовленная с ананасами и отваренная в шампанском (блюдо для правящих королей и поэтов)
Картофельный салат, сосиски, пиво
Кофе с пирожными
Банка с аппетитными кильскими шпротами
Портвейн и берлинские оладьи
Гусиный паштет, жареная курица со спаржей, компот Порция пива, водка, гороховый суп и холодец
Жареная форель с вареным картофелем, сливочным маслом и салатом
Кусок от седла косули с брусничной подливкой
Битки по-гамбургски с подливкой и картофелем
Рагу с чесноком, отличное пиво
Кусок деревенского сала и рюмка водки
Стакан водки, несколько бутербродов с сардинками и еще несколько – со старым, выгнувшимся дугою швейцарским сыром, сосиски – до того красные, что они вот-вот заржут
Сковородка с голубцами
Кофе, домашние пирожные со взбитыми сливками и бутылка кюрасо
Пирог
Хлеб
Хлеб и молоко
Хватают с длинных вилок сало
Золотой, хрустящий, готовый хлеб…
Тартинки и ветчины кусок, оставшейся с утра
Тартинки с маслом и разрисованное блюдо с ветчиной
…Блюдо с какою-то едой бельгийской
Курослеп и яйца всмятку
День сладких пирогов с цветами на окне
Плоть яблок терпко-кислых
Битых булыжников горы,
Старые камни собора,
Серых долин валуны
Ешьте в голодную пору
Ждет салат и ждут плоды, чтоб срывать их стали снова
Хлеб, сырой от дождя
Крутой и крепкий чай с сахаром и белым хлебом
Под Новый год справили кутью – «богатую»
«Его (Пришвина) мука, его и икра, а блины будут наши!»
Колбаса от «Шмюкинга», Чеснокова, сыр романовский, грибки да капуста Зайцева, пастила прохоровская, заливные рябчики собственного приготовления, а торт ивановский, а вместо вина – тянучки!
Настоящие пряники медовые
Ветчина и хлеб
Красная кетовая икра!
Черный хлеб с молоком
Спирт без книжек, хлеб без очереди, сахар без карточек
В сахарной пудре, как крупинки, шоколад, печенье, рис, яблочное пирожное
Большая миска со столбцами XVII: они как макароны в сухариках
Творог, много варенья на столе
Обезьяньи хвосты, воздушный яблочный пирог, прощальный поминальный пирог, масло, мед и еще что-то, не помню
Уха демьянова
Целая корзина земляники, да мыть надо – грязная
Высокий горячий кулич, яблоки – и все-то прелые, лежалые!
«Хлеб тяжкой» – это с соломой, «хлеб грядовой» – это с мякиной
Говядина из немецкой колбасной
Лепешки по три рубля: два раза укусить
Хлеб из новой муки: хлеб зеленоватый
Медовые выплевыши
Хлебцы – эти маленькие, необыкновенно вкусные черные хлебцы – на один укус
Семга «с боков поджарена, в середке живая!»
Подлое мясо – синяя конина Лепешки из картофельной кожурки
«Телятина с шоколадом»
Маковники, пастила, яблоки, вот какие банищи с вареньем, колобки
Консервы, копченая колбаса, сало, солонина, пармская ветчина (у нас она вестфальской называлась)
Вареные креветки, заверенные раковые шейки
Необыкновенные слоеные пирожки
Молоко и горячие чуевские пирожки
Наливное, как мед, золотой налив
Самовар и много хлеба
Порция жареного поросенка с кашей
Миндальные пирожные, любимое варенье: лесная земляника
