Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Эти привитые каштановые сады давали ежегодный урожай пищи для мужчин, лошадей, коров, свиней, овец и коз, а также побочную древесину. Таким образом, на протяжении веков деревья на этом крутом склоне поддерживали семьи, жившие в корсиканских деревнях. Склон горы не был покрыт землей, сохранился нетронутым и мог бесконечно продолжать поддерживать поколения людей.
Почему холмы западного Китая разрушены, а холмы Корсики, по сравнению с ними, представляют собой вечный рай? Ответ очевиден. Китаю известно только земледелие, разрушающее почву на вспаханном склоне холма. Корсика, напротив, приспособила сельское хозяйство к физическим условиям; она практикует почвосберегающее сельское хозяйство с древесными культурами.
Моя жизнь изменилась. В то время это была осень, и сады моих родителей были переполнены изобилием. Прохладное утро предупреждало о приближении зимы и отражалось в прохладной хрустящей свежести яблок с деревьев. Сентябрьское солнце согревало темную кожицу обильно висящего винограда, а сладкая мякоть персика хранила золотые воспоминания о лете. Пришло время собирать дрова на зиму, и когда я это сделал, деревья приобрели для меня новое значение. Рабский труд в жарком и потном летнем саду сразу же контрастировал с описанием Корсики Смитом, и я знал, что нашел часть головоломки.
В качестве способа противодействия потере верхнего слоя почвы и обращения вспять разорения, вызванного ежегодным сельским хозяйством и плугом, Смит предложил радикальную идею в то время (и, к сожалению, до сих пор!). Поскольку в то время около 40-60 процентов всех однолетних зерновых скармливались скоту, он предложил собирать семена деревьев, чтобы заменить зерно, скармливаемое скоту. Зачем вспахивать сильно эродированные земли для выращивания кукурузы и создания оврагов, когда можно выращивать каштаны, шелковицу, гледичию, грецкие орехи, американское рожковое дерево, орехи пекан и многое другое?
В дополнение к главам, описывающим эти полезные кормовые древесные культуры, Смит также включил описания систем, которые подпадают под категорию агролесоводства. (Об этом я расскажу в более поздней главе.) Посевы деревьев были одним из кусочков головоломки, которую я искал, но, как и Торо, Смит также полагал, что однолетнее сельское хозяйство является данностью. Он просто хотел, чтобы его овсянка росла на ровной земле.
Вторая книга, которая привлекла мое внимание, была «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока, японского фермера. В «Tree Crops» Смит описал простые системы, такие как тутовые деревья, посаженные на пастбищах для свиней, или грецкие орехи, выращенные в рощах с выпасом крупного рогатого скота. В его системах была определенная «аккуратность», типичная для его эпохи, когда люди считали, что человечество все держит под контролем и прогресс будет продолжаться вечно (все стремились быть американцами). Фукуока, напротив, ценил очевидную случайность природы. Он считал, что одна природа совершенна и что все, что могут делать люди, только умаляет ее совершенство.
Его целью было развитие земледелия «ничего не делания» (что, безусловно, меня привлекало!). Он отказался от карьеры исследователя патологии растений, чтобы развить свои методы естественного земледелия, и вначале он столкнулся с катастрофой.
Каштаны - зерно с деревьев!
После того, как Фукуока взял на себя управление некоторыми из тщательно обрезанных цитрусовых садов своего отца, он позволил им разрастаться. Последовавшая путаница способствовала появлению болезней и насекомых, и весь сад пришлось уничтожить. Системы, которые он садил, с самого начала были «дикими». Были посажены самые разные виды деревьев, и они остались необрезанными.
При этом он узнал, что деревья, которые начали свою «садовую» жизнь необрезанными, никогда не нуждались в обрезке - они процветали и приносили хорошие плоды. Уникальность его систем заключалась в том, что он не только выращивал фруктовые деревья, но и выращивал смесь растений в качестве подлеска. Его растения включали клевер для накопления азота, но он также включал в себя ряд типичных садовых овощей в Японии - редис дайкон и другие корнеплоды, тыкву и т. Д. лук и сою. Он разбросал семена в саду случайным образом, исходя из теории, что растения выживут, когда найдут подходящие условия для выращивания. Когда растения росли, он позволял им повторно сеяться естественным путем. Со временем в его садах можно было найти участки натурализованных овощей.
Это было для меня почти откровением. Собирая дрова, я представлял, как бы изменить полог леса, чтобы впустить больше солнечного света, и что бы произошло, если бы я засунул родительский огород внутрь, под и вокруг деревьев.
Посмотрев сначала в сад, а затем в лес, я смог без особых усилий представить себе, как система Фукуоки может выглядеть с использованием существующего леса. Я оставлял все деревья, которые давали пищу или корм, и удалял те, которые не давали. В промежутках, оставленных вырубленными деревьями, я мог представить кабачки, тыквы, перец и помидоры. Какое буйство изобилия я мог создать. Но могу ли я самостоятельно производить еду в такой системе? Фукуока не смог. Он также полагался на однолетние злаки, причем рис, конечно, был первичным зерном, а ячмень - вторичным зерном.
Хотя Фукуока полагался на злаки, он выращивал их совершенно иначе, чем кто-либо другой. Он не выращивал рис в обычном рисовом стиле. Он выращивал зерновые органически без обработки почвы. Это была «революция», о которой он упоминал в своем названии.
Он добился этого, гранулировав свое семя в маленькие глиняные шарики, а затем рассыпав их по полю. Он сажал рис в уже растущий урожай ячменя, а затем сеял ячмень в уже растущий урожай риса. Борьба с сорняками была достигнута во время рисовой части цикла путем затопления поля на достаточно долгое время, чтобы сорняки утонули.
Именно потому, что Фукуока не пахал, и именно потому, что он возвращал солому с каждого урожая обратно на поле, он действительно смог «вырастить» верхний слой почвы. Каждый год слой соломы разлагался на поверхности почвы так же, как это происходило бы естественным образом на пастбищах, и каждый год на это место вносились дополнительные минералы из глины, покрывающей его семена.
Его система была чрезвычайно трудоемкой. Хотя инженер во мне думает, что теоретически возможно построить оборудование для выполнения того, что он делал с трудом, мы понятия не имеем, действительно ли этот тип производства зерна может осуществляться в больших масштабах; Достаточно большой, например, чтобы прокормить города. Система Фукуока критически зависела от периодических наводнений, которые, очевидно, требовали доступа к огромному количеству воды и, очевидно, требовали риса как одного из зерен. Система просто не работает для овса и пшеницы, бобов и кукурузы.
Стиль производства зерна Фукуока возможен только там, где можно выращивать рис. И его система производства зерна, и его система производства древесных культур возможны только в районах с большой рабочей силой. Случайность его систем древесных культур исключает использование оборудования. Поэтому мне пришлось искать другие решения. Как мы могли выращивать наши основные продовольственные культуры в многолетних экосистемах таким образом, чтобы не требовалось, как я считаю, чрезмерного труда?
Поразмыслив, я подумал об объединении системы производства цитрусовых Масанобу Фукуока с
«Двухэтажным сельским хозяйством» Джея Рассела Смита. Я знал, в каком направлении пойдет мой торовский эксперимент. Примерно в то время, когда я подумал, что у меня есть довольно хорошее представление о том, как я буду применять свои методы «Масанобу-Смит-Куока», мой друг познакомил меня с пермакультурой.
Пермакультура! Слово имеет способ радостно сочиться с языка. Почему-то оно кажется правильным, его легко сказать.
