Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе - Тенсмайер Эрик
Черви - не единственное беспозвоночное животное, о котором мы думаем. Наша подруга Лиза ДиПиано разводит пчел и предложила разместить улей на крыше нашего сарая. Она позаботится о них и научит нас разводить пчел.
Держа пчел высоко, мы сможем избежать их надоедания соседям и желания укусить любого, кто приезжает на экскурсию. Если это не сработает, мы попробуем местных пчел-каменщиков(Osmia lignaria), которые не производят мед, но их легко выращивать, и они являются фантастическими опылителями.
Еще одно насекомое в нашем списке - Чёрная львинка. Они входят в моду в кругах пермакультуры из-за их способности превращать кухонные отходы в компост и личинок. Идея специально выращивать личинок противоречит здравому смыслу, но у меня в сердце появилось теплое место для извивающихся личинок насекомых после того, как я увидел успех Мариклер с шелкопрядами.
Личинки львинки не имеют неприятного запаха, и их текстура сухая и плотная, а не мягкая и слизистая, как у личинок домашней мухи. Некоторые из них оказались в нашей компостной куче сами по себе, и меня они совершенно не беспокоили.
Фактически, личинки львинки выделяют гормоны, которые не позволяют другим видам мух заселять компост. Коммерчески доступные установки по производству личинок, такие как BioPod, используют инстинкт личинок, чтобы ползти вверх и выбраться из кучи для метаморфозы, улавливая убегающих личинок в банку.
Личинки - отличный корм для цыплят и рыб. Как отмечает Харви Усери в своей работе «Малое птицеводство», реальная устойчивость птицеводства означает отказ от кормов в пакетах и производство как можно большего количества корма для кур на месте. Кормление личинками, которые кормились отходами, в отличие от кормления зерном, которое люди могли есть сами, - это просто разумная идея.
В тропическом саду перед домом мы с Джонатаном собираемся экспериментировать с некоторыми более морозостойкими родственниками имбиря (зоны 6 и 7(-23) Министерства сельского хозяйства США). Этим тенелюбивым съедобным декоративным растениям могут понравиться условия под нашими бананами. Мы заказываем Куркуму цедоарию, выращиваемую из-за ее крахмалистых корней, как теневую культуру в тропиках; Имбирь миога, со съедобными побегами и цветками; и со съедобными цветками Альпиния японская и Гедихиум венценосный.
Джонатан и я работаем над проектом по выведению «неогибридной» многолетней брокколи путем скрещивания катрана и ряда его родственников. Мы надеемся создать катран с одной большой головкой, а не с множеством маленьких, как сейчас, используя простые методы, которым мы научились в Badgersett Research Corporation в Миннесоте.
В этом году мы, возможно, сможем сохранить семена от первого из наших скрещиваний, и мы планируем добавить еще больше родственных многолетних брокколи в генетическую смесь.
Я уже упоминал, что мы надеемся привить китайский каштан к нашим низкорослым, но на нашем пути появилась еще одна возможность. У наших соседей клен обыкновенный был настолько сильно поврежден октябрьской метелью, что лишился половины своих ветвей.
Хотя мы не в восторге от того, что некоторые из этих ветвей разрушили нашу теплицу, мы были бы счастливы, если бы это дерево исчезло. Недавно мы поговорили с нашими соседями, которые сказали, что мы можем его снести, чтобы свет появился на северной окраине нашего сада. Мы посадим там самый большой каштан, который только сможем найти, и планируем привить к нему несколько разновидностей.
Джонатан написал о нашей новой теплице. Мы воплощаем в жизнь долгую мечту. Мы уже прошли мастер-классы по проектированию и строительству теплиц. Кто знает? Может быть, мы даже дойдем до установки оросительной системы(но это же не экологично и не пермакультурно!)).
Одно из самых странных сожалений по поводу нашего сада - это то, что нам помогают меньше людей. Если бы с каждой стороны дуплекса жила еще пара, мы могли бы легко выращивать больше продуктов, чем могли бы съесть восемь человек. С Джонатаном и мной в качестве основных садовников, а также с Мэг и Мариклер в качестве шеф-повара и королевы домашнего скота, мы почти исчерпали доступное время (а как же хваленое ничего-не-делание Фукуоки и Моллисона?)).
Джонатан отмечает, что чем больше мы получаем от сада, тем больше времени мы можем ему уделять. Действительно, если бы у нас было меньше рабочих часов и других обязанностей, мы вчетвером могли бы выполнять работу восьми или даже двенадцати дилетантов на заднем дворе.
Например, однолетние грядки могли бы быть намного более продуктивными, если бы у кого-то было время для биоинтенсивного управления ими. Каждая из наших однолетних грядок может иметь парник, чтобы продлить сезон весной и осенью. Джонатан мог бы более агрессивно относиться к выращиванию грибов, заражая ими опилочную мульчу на каждой грядке и укладывая грибные бревна в тени строений и фруктовых деревьев. Мариклер могла ухаживать за крошечными стадами животинок.
Мы могли бы гораздо более систематично собирать листья и отходы со двора и даже собирать компост у наших соседей или в местных ресторанах. Если бы это было законно, мы могли бы выращивать карликовую свинью каждый год на остатках пищи по соседству и каждую осень устраивать пир на заднем дворе для соседей, которые давали нам свои кухонные отходы.
Если бы это было законно, мы также могли бы использовать помойную воду, фильтруя ее через небольшое заболоченное место, а затем поливая ею. Водно-болотные угодья могут обеспечить много материала для мульчи и корма для скота. Пока мы фантазируем об изменениях городской политики, компостный туалет может позволить нам возвращать питательные вещества, которые мы обычно удаляем из сада и смываем в уже загрязненную реку.
Когда я заканчивал эту книгу, произошли многообещающие изменения. На городских выборах осенью 2011 года победу одержал Алекс Морс, молодой кандидат с некоторыми прогрессивными идеями. Несколько латиноамериканских кандидатов получили места в городском совете, и моя подруга Лиза Родригес-Росс, жена моего друга Даниэля из Nuestras Raçes, была назначена нашим новым городским адвокатом.
Конечно, даже при самых идеальных обстоятельствах мы все равно не производим всю нашу пищу - на самом деле просто много продуктов и немного белка. Сегодня мы покупаем хлеб, молочные продукты и другие продукты, такие как бананы и авокадо. Но нашей целью никогда не была самодостаточность, и я не думаю, что это реально на участке такого размера.
Однако кольцо ферм за пределами небольшого города, такого как Холиок, могло б поставлять пшеницу, бобы, мясо и молочные продукты в качестве дополнения к продуктам, интенсивно выращиваемым недалеко от дома. Местные общественные сады, съедобные ландшафты и парки, кварталы городских ферм и теплицы могут производить еду тоннами.
Мартин Кроуфорд подарил сотни ореховых деревьев, которые стали новыми уличными деревьями для городка Тотнес в Англии. Тотнес участвует в общественном процессе, известном во всем мире как движение «переходных городов», которое направлено на решение проблемы изменения климата и пика добычи нефти путем повышения устойчивости местных жителей, сокращения выбросов и улавливания углерода.
Иногда я катаюсь и смотрю на декоративные груши, украшающие многие наши улицы, и думаю о нашем друге Джастине Уэсте, протеже Мартина Кроуфорда (сейчас работает питомниководом в Нью-Джерси), который прививал их для отбора сортов европейской и азиатской груши. Партизанская кампания по прививке может всего за несколько лет превратить многие городские улицы и парковки в рай для выращивания груш.
