Кулинарная книга-доктор - Демкина М. Н. (читаем полную версию книг бесплатно TXT) 📗
Время приготовления: 60 мин.
Способ приготовления. Листья чистотела, мяты и мелиссы вымойте, обсушите и измельчите. Сырье смешайте в стеклянной или керамической посуде и заварите крутым кипятком. Посуду с настоем накройте махровым полотенцем и поставьте в темное сухое место на 2–2,5 ч.
При тяжести в желудке и нарушениях пищеварения отвар принимайте по 1/4 стакана за 15–20 мин. до каждого приема пищи, при серьезных заболеваниях желудка и язвенной болезни – по 1/2 стакана за 10 мин. до еды.
Требуется на 1 порцию: 100 г пшеничной крупы, 500 мл воды.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 40–60 мин.
Способ приготовления. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду. Затем добавьте туда пшеничную крупу и варите в течение 30–35 мин. После того как каша будет готова, оставьте ее под закрытой крышкой еще на 15–20 мин.
Требуется на 1 порцию: 20 г ноготков лекарственных, 20 г череды, 20 г картофельных цветков, 1 веточка душицы, 1 ч. л. сахара, 1 л воды.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Растительный сбор залейте крутым кипятком и поварите на медленном огне под закрытой крышкой в течение 3–4 мин. Затем добавьте сахар и проварите еще 1–2 мин.
После чего снимите кастрюлю с огня, накройте махровым полотенцем и настаивайте 20–30 мин. Полученный отвар принимайте по 1/4 стакана за 20 мин. до еды.
Требуется на 2 порции: 300 г спелой клубники, 1 ст. л. сахара, 1,5 л воды, 1 ч. л. крахмала.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15–20 мин.
Способ приготовления. Крахмал залейте 250 мл теплой воды и мешайте до полного его растворения.
Ягоды клубники отделите от веточек и разомните с сахаром.
Затем полученную смесь залейте водой и доведите до кипения.
Поварите 3–4 мин., затем процедите. Полученный отвар поставьте на огонь и, когда он закипит, аккуратно влейте в него разведенный крахмал.
Интенсивно помешивая ложкой, чтобы не было комочков, кисель доведите до кипения и остудите.
Требуется на 2 порции: 350 г черноплодной рябины, 150 г сахара, 1 веточка душицы, 2–3 листика перечной мяты, 2 л воды.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления. Плоды черноплодной рябины вымойте и обсушите. Сахар положите в кипящую воду, дождитесь, пока он полностью растворится, и сварите сироп. В полученный сироп положите ягоды черноплодной рябины и варите в течение 10 мин. Когда отвар будет готов, добавьте в него мяту и душицу, подержите под закрытой крышкой 10 мин.
Полученный отвар принимайте по 1/2 стакана за 10 мин. до еды или во время еды.
Требуется на 1 порцию: 150 г пшенной крупы, 4 ст. л. сахара, 25 г малины, 25 г клубники.
Время подготовки: 3 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. В кипящую подсахаренную воду положите пшено и варите в течение 30 мин. на тихом огне под плотно закрытой крышкой. После того как каша будет готова, оставьте ее еще на 5—10 мин.
В большой мисочке разомните малину и клубнику с 2 ст. л. сахара. Затем полученную смесь выложите в кашу и хорошо перемешайте.
Требуется на 2 порции: 500 г моркови, 100 г клубники, 100 г пчелиного меда, 250 мл негазированной минеральной воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Из полученной массы отожмите сок. Клубнику переберите и разомните в отдельной мисочке. В минеральной воде растворите мед.
В графин влейте морковный сок, затем добавьте клубничный сок и смесь минеральной воды с медом, все тщательно перемешайте и принимайте по 2 ст. л. за 20 мин. до еды.
Требуется на 2 порции: 1 кг картофеля.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30–50 мин.
Способ приготовления. Картофель вымойте, очистите от кожуры, пропустите через мясорубку.
Затем полученную смесь аккуратно выложите в марлю и отожмите сок. Сок слейте в стакан и дайте отстояться, чтобы выделился крахмал, затем слейте без крахмала в отдельную посуду и принимайте по 1/2 стакана за 20 мин. до еды.
Требуется на 1 порцию: 100 г почек березы, 1–2 веточки душицы, 20 г семян укропа, 1 л воды.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 3,5 ч.
Способ приготовления. В небольшой керамической или стеклянной посуде заварите березовые почки 1/2 л крутого кипятка. Накройте крышкой и, накрыв посуду махровым полотенцем, настаивайте в течение 30 мин. Затем таким же образом заварите семена укропа.
После того как все компоненты заварятся, процедите и слейте в отдельную посуду из темного стекла, добавьте душицу и оставьте в темном месте на 2–3 ч. Полученный отвар принимайте по 1/2 стакана за 10 мин. до еды.
Требуется на 2 порции: 300 г тыквы, 100 г меда, 250 мл воды.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10–15 мин.
Способ приготовления. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В отдельной миске растворите мед в горячей воде и залейте им тыкву. Затем на водяной бане распарьте тыкву до мягкости, разомните до получения однородной массы. Полученное средство принимайте по 1 ч. л. после еды.
Требуется на 1 порцию: 20 г листьев брусники, 20 г листьев черной смородины, 20 г листьев земляники, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления. Листья смородины, брусники и земляники опустите в кипяток, положите в заварочный чайник и залейте кипятком. Полученный чай настаивайте 15–20 мин. и пейте охлажденным. По желанию добавьте сахар.
Требуется на 1 порцию: 100 г семян тмина, 50 г травы шалфея, 1–2 веточки душицы, 150 г спирта.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления. В небольшую посуду из темного стекла положите семена тмина, измельченную траву шалфея и душицы и залейте спиртом. Закройте посуду крышкой и поместите в прохладное место на несколько дней. Полученную настойку процедите и принимайте по 2–3 капли, растворенные в 1/2 стакана воды, утром и вечером. Курс лечения – 1 месяц.
Требуется на 1 порцию: 20 г листа подорожника, 20 г мокрицы, 200 г гусиной лапчатки, 10 г листьев перечной мяты, 10 г тысячелистника, 1 л воды.
Время подготовки: 15–20 мин.
Время приготовления: 120 мин.
Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и смешайте в сухом виде. Затем в небольшой кастрюле заварите полученную смесь крутым кипятком и, плотно закрыв крышкой, настаивайте в течение 2 ч. Отвар принимайте по 1/2 стакана ежедневно по 3 раза строго после еды.
Требуется на 4 порции: 1,5 кг куриного мяса, 2 луковицы, 350 г картофеля, 30 г зелени укропа, 1 ч. л. соли, 1,7 л воды.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20–30 мин.
