Кулинарная книга-доктор - Демкина М. Н. (читаем полную версию книг бесплатно TXT) 📗
Перед употреблением отвара несколько раз процедите его. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.
Требуется на 1 порцию: 50 г травы пустырника, 50 г травы зверобоя, 50 г аптечной ромашки, 1–2 веточки душицы, 1 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления. Траву пустырника, зверобоя и ромашки измельчите и заварите крутым кипятком, накройте крышкой, укутайте махровым полотенцем и поставьте в темное место на 30 мин. По истечении 10–15 мин. добавьте душицу. Процедите травяной отвар через мелкое ситечко. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.
Требуется на 1 порцию: 100 г сухих плодов шиповника, 2 ст. л. сахара, 1 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Способ приготовления. Плоды шиповника измельчите, залейте 100 мл горячей воды и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время. Затем залейте оставшимся кипятком и закройте крышкой, дайте настояться в течение 1 ч и принимайте каждый день по 1 стакану после еды.
Требуется на 1 порцию: 1 ч. л. сушеной горькой полыни, 1 ч. л. сушеной душицы, 1 ст. л. меда, 500 мл воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Траву измельчите, поместите в небольшую кастрюлю и заварите крутым кипятком. Затем тщательно размешайте и, накрыв крышкой, настаивайте в темном теплом месте в течение 30–40 мин. По истечении необходимого времени настой процедите и добавьте мед. Тщательно размешайте и принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день – утром и вечером.
Требуется на 2 порции: 200 мл натурального гранатового сока, 200 мл натурального виноградного сока, 100 мл морковного сока с мякотью, 100 мл негазированной минеральной воды, 2–3 ст. л. сахара. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Смешайте гранатовый и виноградный соки, разбавьте минеральной водой. В отдельной посуде смешайте морковный сок с сахаром и оставьте на несколько минут до полного растворения сахара.
Затем аккуратно влейте полученный сироп в сок и тщательно размешайте.
Требуется на 1 порцию: 50 г сушеной травы чистотела, 50 г аптечной ромашки, 50 г душицы, 50 г зверобоя, 50 г крапивы двудомной, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 л воды, 1 ч. л. сахара.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Травяной сбор заварите крутым кипятком и, закрыв махровым полотенцем, настаивайте 1 ч в темном теплом и сухом месте. После того как трава заварится, процедите и добавьте сахар и яблочный уксус, тщательно перемешайте.
Принимайте по 1/2 стакана за 30 мин. до еды 3 раза в день.
Требуется на 3 порции: 250 г липового майского меда, 100 г клубники, 2 ст. л. гранатового сока.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Мед растопите на водяной бане до образования сметанообразной массы. В небольшой миске разомните клубнику с добавлением гранатового сока. Затем в полученную смесь добавьте мед и все хорошенько перемешайте. Дайте настояться, чтобы клубника растворилась в меде.
Принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день после еды.
Требуется на 2 порции: 100 г ягод калины, 100 г ягод рябины, 1/2 стакана сахара, 200 г водки (или 100 г спирта).
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления. В небольшой миске разомните калину с сахаром, дайте настояться в течение 20 мин., чтобы сахар окончательно растворился. Затем в темную бутылку положите ягоды рябины, смесь калины и сахара и залейте водкой. Поставьте в темное прохладное место на 3–4 дня. Полученную настойку принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день.
Болезни органов пищеварения
Описание болезней
Чаще всего заболевания органов пищеварения напрямую связаны с неправильным питанием.
Тошнота, острые боли в животе, чувство дискомфорта – это симптомы, которые сопровождают многие заболевания кишечника, например колит и энтероколит.
Другим заболеваниям органов пищеварения сопутствуют плохой аппетит или его полное отсутствие, чувство тяжести в животе, повышение температуры тела.
Течение болезни сопровождается жидким стулом, возникновением неприятного горького привкуса во рту, усилением слюноотделения.
Лечебная диета
Прежде всего нужно определить для себя наилучший режим питания. Следующим шагом будет установление своей собственной диеты в соответствии с характером заболевания и личными пристрастиями в еде каждого человека.
Но, перед тем как выбрать диету, следует проконсультироваться у специалиста, который поставит точный диагноз и сможет определить те продукты, которые больному следует употреблять, и те, от которых лучше отказаться.
Так, для улучшения состояния при гастритах после 1–2 дней голодания назначается жидкая, максимально щадящая диета, которая продолжается в течение нескольких дней. В рацион больного, придерживающегося данной диеты, могут входить белые сухари, сливочное масло, протертый творог, кефир, каша манная и рисовая на воде или на бульоне, куриные и рыбные фрикадельки, кисели, травяные чаи.
Рецепты
Требуется на 1 порцию: 2 стакана воды, 100 г ягод шиповника, 40 г изюма, 50 г сахара.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Способ приготовления. Ягоды шиповника (можно сушеные) тщательно вымойте. Вскипятите воду, половину которой используйте для того, чтобы залить ягоды шиповника. Шиповник поставьте в теплое место на 15 мин. для настаивания. Когда отвар настоится и немного остынет, процедите его через марлю. Остатки шиповника еще раз залейте кипятком на 30 мин.
Затем снова процедите и соедините два отвара. Добавьте в напиток сахар и изюм. Все перемешайте. Напиток можно пить в любом виде.
Требуется на 1 порцию: 50 листьев мелиссы, 50 г листьев перечной мяты, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30–50 мин.
Способ приготовления. Листья мяты и мелиссы промойте под струей проточной воды, обсушите на полотенце и измельчите. В заварочный чайник налейте 1/2 л крутого кипятка и растворите в нем сахар. Затем положите в кипяток листья мяты и мелиссы, настаивайте в течение 20 мин. и долейте оставшиеся 1/2 л кипятка, накройте махровым полотенцем и настаивайте в течение 20 мин. Принимайте по 1/2 стакана за 20 мин. до каждого приема пищи.
Требуется на 1 порцию: 2 ст. л. меда, 250 мл воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30–50 мин.
Способ приготовления. Мед растворите в стакане кипятка и дайте настояться в течение 20–30 мин., пока мед полностью не растворится. Полученный настой принимайте по 1 ч. л. за 1,5 ч до еды.
Требуется на 1 порцию: 3 ст. л. измельченных сушеных листьев чистотела, 25 г листьев мяты перечной, 25 г мелиссы, 1 л воды.
Время подготовки: 10–15 мин.
