Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Самые быстрые! - Жукова Мария Вадимовна (электронную книгу бесплатно без регистрации txt) 📗
5. Первые 10 мин. готовить картофель под закрытой крышкой, оставшееся время – при открытой.
Паровая цветная капуста
2 кочана цветной капусты,
2 ст. л. сливочного масла,
? ч. л. соли.
1. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».
2. Выложить капусту в поддон для варки на пару и слегка посолить.
3. Налить в чашу 2 стакана воды.
4. Заправить готовую капусту сливочным маслом или подать к столу со сметаной.
Быстрая капуста
1 небольшой кочан капусты,
1–2 средние моркови
1 луковица
4–5 средних помидора (или 2 ст. л. томатной пасты)
1 ст. л. растительного масла
1 ст. воды
? ч. л. соли
2–3 зубчика чеснока
зелень (петрушка, укроп, базилик)
специи (гвоздика, красный молотый перец, лавровый лист)
1. Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, чтобы она выделила сок, оставить на 10–15 мин., после – отжать.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. С помидоров снять кожицу, мякоть мелко нарезать.
4. В чашу влить растительное масло.
5. Выложить лук и капусту.
6. Через 10 мин. влить воду, добавить помидоры (или томатную пасту), специи, все перемешать и оставить до окончания режима.
7. Приготовленную капусту посыпать мелко нарезанной зеленью.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Сытный салат за 5 минут
2–3 тушки кальмаров,
2 отварных яйца,
1 луковица,
1–2 пера зеленого лука,
зелень – по желанию,
2–3 стакана воды для варки на пару.
? стакана майонеза (для заправки).
1. Выложить в стимер тушки кальмаров, слегка посолить их.
2. Влить в чашу воду.
3. Лук почистить и мелко нарезать. Яйца и отваренные тушки кальмаров порубить соломкой или кубиками.
4. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень.
5. Заправить салат майонезом, все перемешать.
Запеченные креветки с грибами
? кг варено-мороженных креветок,
300 г вешенок (или других грибов),
2–3 шт. сладкого перца,
1 стебель лука порея,
2 ст. л. сметаны,
? ч. л. соли,
3–4 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп),
специи (черный молотый перец, орегано).
1. Креветки разморозить и очистить.
2. Вешенки помыть и нарезать кубиками.
3. Стебель лука порея промыть и нарезать кольцами.
4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.
6. Перемешать креветки, лук, грибы и сладкий перец, посолить, поперчить и выложить в чашу.
7. Через 10 мин. влить сметану, добавить чеснок, все перемешать и оставить до завершения режима.
8. При запекании блюдо можно посыпать тертым сыром. При подаче на стол украсить мелко нарезанной зеленью.
Судак с сырной «шапкой»
3–4 филе судака (тилапии или другой нежирной белой рыбы),
2–3 небольшие луковицы,
200 г шпината,
150 г сыра «Фета»,
50 г твердого сыра,
? ч. л. соли,
зелень (петрушка, укроп),
специи (белый перец, кориандр, чили).
1. Рыбу посолить, натереть специями и оставить на 10–15 мин.
2. Лук почистить и нарезать кольцами (или полукольцами).
3. В чашу выложить лук, сверху – рыбу.
4. Шпинат перемешать с сыром «Фета» и выложить на рыбу, затем сбрызнуть «шапку» водой.
5. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать им рыбу.
6. Первые 10 минут рыба выпекается с закрытой крышкой, после – с открытой.
7. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью.
Скумбрия в соку
