Квас. Популярные рецепты - Автор неизвестен (бесплатные онлайн книги читаем полные TXT) 📗
вкуснее всего напиток на 4-е сутки.
Рецепт домашнего кваса №2
Ингредиенты для кваса:
3 литра кипятка
0.5 кг сахара
15 грамм дрожжей
2 чайные ложки лимонной кислоты
Способ приготовления кваса:
Каждый рецепт кваса имеет свои отличительные особенности.
Понять, какие именно, можно узнать,приготовив данный квас.
Для начала растапливаем четыре столовых ложки сахара до темного цвета,
после чего смешиваем его с оставшимся сахаром и водой.
Добавляем немного лимонной кислоты и дрожжей, после чего тщательно
перемешиваем квас. Затем разливаем его по бутылкам и оставляем
настаиваться в теплом месте в течение суток.
Рецепт хлебного кваса
Рецепт хлебного кваса с лимоном
Ингредиенты для домашнего кваса с лимоном:
10 литров кипяченой воды
600 грамм сахара
100 грамм дрожжей
3 столовые ложки экстракта цикория
1 лимон
лимонная кислота
Способ приготовления домашнего кваса с лимоном:
Для того чтобы приготовить квас, от вас потребуется немного терпения.
Берем лимон и измельчаем его. Затем кладем его в марлю и опускаем
в кипяченую воду. Потом добавляем остальные ингредиенты, а именно: сахар,
дрожжи, лимонную кислоту по желанию и цикорий. Тщательно все
перемешиваем, не забываем пробовать и добавлять ингредиенты по своему вкусу.
После того как все процедуры будут выполнены, разливаем квас по бутылкам,
сверху оставляем немного места для воздуха. Оставляем квас на солнце на 2 часа,
как только бутылка станет твердой, убираем квас в холодильник, иначе получится
хмельной напиток - бражка. Употреблять можно сразу после охлаждения, желательно
дать отлежаться в холодильнике квасу.
Рецепт яблочного кваса
Ингредиенты для яблочного кваса:
3 литра воды
1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 чайные ложки кофе
1 чайная ложка дрожжей
Способ приготовления яблочного кваса:
В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до кипения
и даем остыть. Затем смешиваем сахар, дрожжи и кофе. Затем смешиваем все
наши ингредиенты, закрываем кастрюлю и оставляем ее на 12 часов. Когда время
выйдет, процеживаем напиток и отправляем в холодильник.
Рецепт клюквенного кваса
Ингредиенты для клюквенного кваса:
клюква - полкилограмма
вода - 2 литра
сахар - 1 стакан
дрожжи - 15 килограммов
Способ приготовления клюквенного кваса:
Переберите клюкву, промойте её и протрите через сито. Затем залейте выжимки
водой и варите около 15 минут. Потом остудите, процедите, добавьте сахар и ещё
раз прокипятите. Затем охладите сироп, чтобы он стал такой же температуры, как
парное молоко, и влейте сырой клюквенный сок. Потом положите дрожжи, размешайте
и плотно закупорьте в бутылке.
По прошествии трёх дней квас будет готов.
Рецепт кваса из муки
Ингредиенты для кваса из муки:
ржаная мука - 500 граммов
сахар - полстакана
свежие дрожжи - 15 граммов
вода - 5 литров
Способ приготовления кваса из муки:
Залейте ржаную муку небольшим количеством кипятка и замесите тесто, которое будет
такой же консистенции, как сметана. Потом остудите тесто, добавьте воду с сахаром
и поднявшимися дрожжами. Всё перемешайте и оставьте на сутки в тепле, чтобы
квас забродил. Потом процедите жидкость, разлейте по бутылкам
и поставьте в холодильник на 2 дня.
Рецепт бананового кваса
Ингредиенты для бананового кваса:
банановая кожура - 4 штуки
холодная кипячёная вода - 3 литра
сметана - 1 столовая ложка
сахар - 1 стакан
Способ приготовления бананового кваса:
Тщательно промойте банановую кожуру и нарежьте её небольшими кусочками.
Затем выложите их в банку, всыпьте сахар и влейте воду. Потом добавьте сметану и
накройте банку слоем марли. Выдерживайте квас на протяжении двух недель.
Пейте готовый банановый квас за 30 минут до еды
дважды в день по 150 миллилитров. Храните банановый квас в холодильнике!
Рецепт кваса "Березонька"
Для приготовления Кваса "Березонька"потребуется:
березовый сок - 10 литров
изюм 200 г
сухофрукты 300 г
можно по желанию добавить шиповник, сахар, веточки мелиссы, лимон
Способ приготовления Кваса "Березонька"
Березовый сок мы уже заготовили. Березовый сок обязательно предварительно сварить.
При этом следите, чтобы часть его выпарилась. Сваренный березовый сок
остудить. Предварительно приготовленные сухофрукты и изюм нужно промыть и засыпать
в большую емкость с соком добавить, веточки мелиссы, лимон, шиповник, сахар
(лично я предпочитаю сахар не добавлять - если не
сэкономите на сушке, она отдаст необходимое количество сладости,
а также изюм богат на сахар,поэтому натуральное так натуральное!)
Оставить до сбраживания и появления пенки. Затем процедить.
Хранить в прохладном месте.
Можно использовать как основу для окрошки или как самостоятельный напиток.
