Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Левашева Е. (список книг TXT) 📗
8. Когда до окончания приготовления останется 5 мин, добавить сметану и перемешать. Подавать с чесночным картофельным пюре.
Омлет
20 мин
2 порции
5 яиц, 2 стакана молока, 15 г манной крупы, 20 г сливочного масла, соль
Взбить яйца, добавить соль и 15 г манной крупы. Положить в кастрюлю масло, перелить смесь в чашу мультиварки и оставить готовиться в течение 20 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Каши и пудинги
Сливочно-рисовый пудинг
35 мин
6 порций
1 стакан риса для ризотто, 3 стакана воды, 200 мл сливок, 1 яйцо, 40 г жареных фисташек, 60 г сахарной пудры, тертая цедра 1 лайма
1. Положить в чашу мультиварки рис, цедру лайма, затем добавить воду.
2. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
3. Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 25 мин после начала приготовления.
4. Взбить в миске сливки и яйцо. Добавить немного риса в яичную смесь, а затем вылить в чашу мультиварки. Хорошо перемешать. Отключить мультиварку и включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 5 мин. Не закрывая крышку и постоянно помешивая, довести до кипения и варить 1–2 мин. Добавить фисташки и сахарную пудру. Разложить смесь по 6 формочкам. Накрыть крышками и оставить в холодильнике на 2–3 ч или на ночь.
5. При подаче украсить фисташками.
Пшенная каша
1 ч
6 порций
1 стакан пшена, 3 стакана воды, соль, сливочное масло
1. В емкость мультиварки положить пшено, залить его водой и добавить соль. Затем установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматической остановки программы.
2. Перед подачей на стол положить в тарелки с пшенной кашей сливочное масло.
Каша из четырех злаков с вишнями
15 мин
2 порции
3 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. крахмала, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 3 ст. л. кукурузной муки, 3 ст. л. овсяных отрубей, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. коричневого сахара, ? ч. л. соли, ? ч. л. корицы, ? ч. л. мускатного ореха, ? ч. л. молотого имбиря, ? стакана сушеной вишни
1. Положить все ингредиенты в чашу мультиварки и хорошо вымесить.
2. Накрыть крышкой, выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША и установить таймер на 15 мин. Через 10 мин хорошо вымесить кашу в направлении от дна кверху. Готовить еще 5 мин.
3. Перед подачей хорошо перемешать и по желанию полить молоком.
Молочная рисовая каша
40 мин
4 порции
1 стакан риса, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара, соль
1. Положить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить таймер на 40 мин в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку небольшой кусочек сливочного масла.
2. Кашу можно подавать с вареньем.
Имбирно-апельсиново-клубничная каша
10 мин
4 порции
2 стакана овсяной крупы, 3 стакана молока, ? ч. л. молотой корицы, ? ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. нежирного йогурта без добавок, 3 ст. л. сахара, 100 г клубники, 1 апельсин, 2 стакана жидкости
1. Положить в кастрюлю мультиварки овсяную крупу, натертую на мелкой терке цедру апельсина, имбирь и корицу. Влить 2 стакана воды, смешанной с соком 1 апельсина. Хорошо перемешать.
2. Закрыть крышку и выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША.
3. Установить таймер на 10 мин.
4. Когда каша будет готова, добавить йогурт, сахар и перемешать.
5. При подаче на стол украсить кашу клубникой, разрезанной пополам.
Молочная овсяная каша
30 мин
2 порции
1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, 20 г сливочного масла, соль
1. Положить все ингредиенты в чашу мультиварки.
2. Установить таймер на 30 мин в режиме МОЛОЧНАЯ КАША.
3. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку небольшой кусочек сливочного масла.
Торты
Нежный грушевый торт с корицей
45 мин
8 порций
1? стакана муки, 7 г дрожжей, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ч. л. молотой корицы, 2 яйца, 30 г (растопленного сливочного масла, 1 крупная груша, ? стакана молока, сахар для глазирования
1. Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
2. Перемешать. Добавить дрожжи и просеянную муку. Тщательно перемешать. Добавить корицу, затем влить молоко.
3. Смешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
4. Нарезать грушу небольшими кусочками и добавить в тесто.
5. Влить в чашу мультиварки воду до отметки «5».
6. Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить дно корзинки алюминиевой фольгой.
7. Смазать внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом и вылить в нее тесто.
8. Поставить форму с тестом в мультиварку.
9. Закрыть крышку и установить таймер на 45 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
10. Спустя 45 мин достать торт из формы и выложить его на большую тарелку, перевернув вверх дном.
11. Дать ему постоять 5 мин.
12. Затем смазать поверхность сахаром для глазирования.
13. Разрезать торт на порционные куски и подавать к столу.
Шоколадный торт
45 мин
8 порций
1? стакана муки, 7 г дрожжей, 1 стакан сахара, 1 стакан порошкообразного горького шоколада, 2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, 50 г растопленного сливочного масла, ? стакана молока
1. Разбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
2. Перемешать.
3. Добавить дрожжи и просеянную муку.
4. Тщательно перемешать.
5. Затем добавить горький порошкообразный шоколад.
6. Смешать все до получения однородной консистенции.
7. Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».
8. Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить корзинку алюминиевой фольгой.
9. Смазать внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом и вылить в нее тесто.
10. Поставить форму с тестом в мультиварку.
11. Закрыть крышку и установить таймер на 40 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Рецепты-дуэты
Счастливые обладатели мультиварок могут как по волшебству воплотить в жизнь все свои кулинарные мечты.
Подготовка и закладка продуктов занимает буквально несколько минут, а потом хозяйка мультиварки получает полную свободу на час-два, в зависимости от того, какие продукты используются, а мультиварка в это время сама готовит практический полный обед из двух блюд. Практика показывает, что уже через неделю после приобретения мультиварки и наработки опыта приготовления простейших рецептов хозяйки начинают кулинарные эксперименты с приготовлением двух блюд одновременно.
Проявив выдумку, каждая получает какой-то новый необычный рецепт. Одним словом, мультиварка – это безграничный простор для фантазии и источник удовольствия для всей семьи.
