Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Если вы только начинаете заниматься восстановительным сельским хозяйством и еще не совсем овладели тонкостями многовидового выпаса и управления пастбищами (я работаю уже шестнадцать лет и все еще считаю, что мне еще есть чему поучиться), то коз лучше избегать. Археологи, антропологи и историки снова и снова находят свидетельства того, что козы - это последняя стадия перед полным опустыниванием.
Исторически сложилось так, что во всем мире скотоводы и первые аграрии предпочитали крупный рогатый скот. Крупный рогатый скот требует высококачественных пастбищ и производит высококачественные продукты питания в виде молочных продуктов и мяса. Говядина всегда была символом статуса.
Если у вас были коровы, вы были богаты.
Чем больше у вас было коров, тем вы были богаче. Тем не менее, слишком много коров, содержащихся из-за статуса или по какой-либо другой причине, могут и действительно ухудшают качество пастбищ. Со временем, когда пастбища деградируют, на пастбищах может содержаться все меньше и меньше крупного рогатого скота, а затем содержатся овцы и козы.
В целых культурах со временем произошел сдвиг в своем рационе с говядины, которую ели многие, на говядину как на статусную еду, которую едят только богатые, и овец, которых ели массы. Поскольку пастбищная среда все больше и больше ухудшается, скот исчезает даже из рядов богатых, а процент коз увеличивается.
По мере того, как этот процесс продолжается, пастбища не восстанавливаются, почва размывается ветром и дождем, и общества рушатся, и единственные выжившие - несколько бродячих пастухов с их тощими, голодными козами, грызущими последние несколько веточек жизни, цепляющихся за голые кости планета.
Способность козла питаться практически всем - его величайшая сила и величайшее проклятие.
Поддержание качества пастбищ - цель номер один в восстановительном сельском хозяйстве. Если качество пастбищ не поддерживается, и они чрезмерно или неправильно эксплуатируются, крупный рогатый скот и свиньи уступают место овцам и козам, уступая место пустыням, которые мы наблюдаем в Африке, на Ближнем Востоке, в Китае, Центральной и Южной Америке. Когда качество пастбищ не является главной целью, козы становятся последним гвоздем в экологический гроб.
Я лично не рекомендую коз в системе восстановительного земледелия, пока эта система не станет достаточно зрелой - 15 лет или больше. Козы представляют собой неприемлемый риск на этапе создания съедобной древесной поликультуры. Если вы чувствуете, что на вашей восстановительной ферме должны быть козы, дерзайте. Это можно сделать, и это можно сделать хорошо. Только помни… Я тебя предупреждал!
ДРУГИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ (КРОМЕ КОЗ)
Управление и ограждение, вероятно, являются самыми большими проблемами, с которыми сталкивается фермер или владелец ранчо, занимающегося восстановлением сельского хозяйства. Это особенно актуально, когда фермер перешел с прямолинейной системы загона на систему формирования почв и управления водными ресурсами.
В простой системе лидер-последователь молодняк ограждается отдельно от более взрослых животных. Необходимо поддерживать в рабочем состоянии два активных загона с передвижным заграждением. Когда в систему добавляются свиньи, необходимо довольно низко натянуть дополнительную проволоку изгороди и часто удалять сорняки из-под низу, чтобы забор не подкапывался, а свиньи не стали жителями вашего домашнего сада или кукурузного поля вашего соседа. Овцам может потребоваться третья проволока, или, как минимум, проволоку для забора нужно будет переместить выше или ниже по мере того, как в нее заходит следующий вид скота.
Когда ферма спроектирована таким образом, чтобы оптимизировать захват воды с использованием оврагов или террас на контуре или рядом с ним, необходимо больше столбов забора для ограждения кривых, а не прямых линий рельефа. Подвижные концы загонов по-прежнему имеют прямые линии, и никаких изменений в управлении там не требуется, но в целом потребуется больше ограждений и больше времени, чтобы переместить скот в соответствующее время в соответствующий загон.
Многовидовой выпас может потребовать дополнительных средств обработки для погрузки животных для продажи на трейлеры. Есть те, кто убежден, что животные не могут быть загружены прицепом без специального лотка для конкретных видов животных, но это относится только к животным, которые не имеют личной связи со своим хозяином.
Когда стада становятся больше определенного количества, животные становятся анонимными и больше не реагируют на своего человеческого компаньона. Многовидовой выпас позволяет пастбищу иметь меньше животных каждого вида, что снижает индивидуальную анонимность. Дружелюбные отношения со своим скотом - невероятная помощь в их убийстве. Еще один способ избавиться от необходимости в дополнительных приспособлениях для погрузочно-разгрузочных работ - приучить животных загружаться в трейлер с раннего возраста.
Где-нибудь в системе пастбищных загонов припаркуйте прицеп для перевозки скота. Когда крупный рогатый скот находится в загоне, ведите животных в прицеп, где они найдут вкусное угощение из хорошо сбалансированного корма. Одновременно с тем, что домашний скот обнаруживает вкусное лакомство, пастух должен издать свисток или крик, характерный для конкретного вида. Поскольку это происходит периодически в течение сезона выпаса скота, животные знакомятся с прицепом.
Они часто видят его, они часто пасутся рядом с ним и вокруг него, они получают завтрак внутри него вместе с поглаживаниями и похлопываниями от человека. Животным становится комфортно видеть, как подъезжает трейлер, и как он уезжает. Со временем трейлер становится ассоциироваться с положительным опытом. Они становятся «скотом Павлова», при условии, что они подойдут к хозяину и погрузятся в трейлер по свистку или звонку. В первый раз, когда я вызвал нестандартный грузовик, чтобы отвезти дюжину свиней на бойню, он спросил меня, где мой лоток для заталкивания. Когда я сказал ему, что он нам не понадобится, он стонал, ругался и стонал: «Боже мой! Вы не один из них, не так ли? »Я сказал:« Расслабьтесь! »И свистнул, и свиньи с грохотом вылетели из-за поворота. Один запах трейлера, и они вскрикнули от радости: «В нем есть сено! Ура!»
Зима является проблемой для животноводства, и может потребоваться дополнительное жилье для переходящего поголовья. Отдельные помещения - хорошая идея, особенно для предотвращения передачи межвидовых паразитов, болезней или токсичности минералов.
Минеральная токсичность
Следует тщательно контролировать дополнительное питание минералами и микроэлементами. Крупный рогатый скот любит лизать соль, а свиньи могут передозировать соль. Минеральные добавки для крупного рогатого скота и свиней могут содержать медь и необходимы для их здоровья, но могут быть токсичными для овец. Тестирование почвы и фуража целесообразно, чтобы понять, каков на самом деле уровень минеральных веществ в вашей почве. Не теряйтесь в догадках.
Паразиты
У овец и коз одни и те же внутренние паразиты. (Еще одна причина не использовать коз!) Так же - у свиней и кур. Некоторые паразиты могут существовать за пределами своего животного-хозяина в анабиозе в виде дегидратированных цист. Лучший способ ограничить количество паразитов в многовидовом животноводстве - это понять потенциальные возможности паразитов, понять жизненные циклы паразитов и не совмещать домашний скот с аналогичными паразитами в одном или даже следующем загоне.
Всегда делайте видовой разрыв между одним видом хозяина и следующим восприимчивым видом. Проблемы с паразитами также можно ограничить, поддерживая разнообразную пастбищную смесь, особенно смесь, включающую многолетние виды растений, которые, как известно, являются паразитицидами.
