Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Эта зависимость от естественных популяций животных отчасти привела к неразвитости сельского хозяйства на севере. На мой взгляд, это хорошо! Последнее, что нужно северным широтам, - это сплошная вырубка, вспашка и посевы нескольких жалких семян ячменя или овса, прежде чем их унесет иссушающий полярный ветер. Охотники за натуральным хозяйством и рыболовы уже понимают, как добывать урожай в экологической системе. Это одни из самых умелых восстановительных фермеров, которых я встречал.
Чтобы преодолеть дефицит белков и масел в семействе бореальных растений, можно вставить два неместных вида.
Можно заменить ель или сосну лесную на сосну сибирскую (Pinus sibirica) или сосну корейскую (Pinus koraiensis), а также азотфиксирующий бобовый кустарник – сибирскую акацию (Caragana arborescens). Есть несколько форм караганы, чья зрелая высота колеблется от 20 футов(6м) до полностью карликовых кустов, едва достигающих высоты колен.
Сосна сибирская, как и все ореховые сосны, дает большие семена, которые на 50-55% состоят из масла и почти на 30% из белка.
Сосна сибирская фактически является основой быстрорастущей отрасли на Дальнем Востоке России, где ее называют «кедром».
Любой, кто ел пиноны или песто из кедровых орехов, знает, насколько они восхитительны. Благодаря высокому содержанию белков и масел они по преимуществу являются арктической пищей. Масло кедрового ореха - невероятно вкусное масло для салата или для макания, и его можно использовать в кулинарии, если вы хотите потратить его таким образом. Смоченные в масле кедрового ореха побеги кипрея(иван-чая) ранней весной помогут забыть о том, что когда-либо была зима и что вас накрывает безумный порыв лета.
Сибирская акация также довольно богата маслом. Будучи бобовым растением, а не орехом, семена караганы содержат меньше масла, чем кедровые орехи, но содержат больше белка. Семя напоминает маш, и его тоже можно есть. Его можно готовить, как любую другую фасоль, молоть в муку, проращивать, жарить или использовать в качестве корма для животных или в качестве сырья для биотоплива.
Несколько лет назад меня пригласили выступить на конференции по агролесоводству в Саскачеване, где премьер провинции был основным докладчиком. В своей презентации он говорил о необходимости посадить миллионы акров леса как способ создать ранее несуществующий природный ресурс. Мое первоначальное волнение по поводу идеи о том, что политики Саскачевана обязуются посадить миллионы акров деревьев, начало исчезать, когда премьер начал объяснять.
В своем обращении он обрисовал, как провинция собиралась выделить миллионы долларов крупным транснациональным корпорациям не на то, чтобы фактически сажать деревья, а на разработку технологии сжигания целых деревьев, для создания лабораторий, которые будут производить генетически модифицированные гибридные тополя и ивы, которые будут устойчивым к гербицидам, и, в конечном итоге, для оборудования для механической посадки монокультур гибридных тополей (предназначенных также для машинной уборки и полного сжигания на модернизированных угольных электростанциях). В то время двузначный уровень безработицы в Саскачеване упоминался несколько раз, но нигде премьер не упомянул о найме кого-либо, кроме нескольких десятков хорошо оплачиваемых инженеров и лоббистов.
Затем один из выступавших позже упомянул о некоторых текущих проблемах агролесоводства в Саскачеване, одной из которых был ужасная, подлая и противная «инвазивная» сибирская акация (посаженная русскими шпионами.)) Сибирская карагана не только выживает в Саскачеване, но и надирает задницы!
Одна из самых больших проблем с этим растением заключается в том, что оно «вторгается» на поля канолы(рапса) и быстро развивает устойчивость к гербицидам. Хорошо, подержите трубку, ребята. Многолетний кустарник, который производит собственное азотное удобрение, дает большие урожаи бобов с высоким содержанием масла и белка, дает древесину, которую можно рубить и сжигать в качестве сырья для биомассы, можно собирать механически с помощью портального комбайна, фактически вторгается в поля однолетней культуры, которая также дает масло и белок, но требует ежегодных затрат на обработку почвы, посевы, гербициды, удобрения, увеличивая при этом ветровую и водную эрозию?
Гм, на конференции я быстро перестроил свою презентацию о пермакультуре, включив в нее сибирскую акацию как основной промышленный компонент продовольственной многолетней культуры.
Годом позже мне сообщили, что в Университете Реджайны начались исследования этого растения, Caragana arborescens, как урожая белка и биомассы.
СУБТРОПИКИ
Поскольку в Канаде нет тропических климатических зон и нет настоящих тропических зон в континентальной части Соединенных Штатов, за исключением, возможно, частей Флориды, я не буду здесь упоминать тропики более чем вкратце. Наиболее важным моментом является огромное количество совершенно невероятных многолетних растений, которые могут быть включены в тропические и субтропические системы. Как и в любом другом биоме, существуют региональные вариации видов, при этом некоторые из них переносят сезонное насыщение муссонами, а у тех же видов есть варианты, которые переживают шесть месяцев засухи.
Тропики - это регион с наибольшим разнообразием видов на планете, и здесь нет недостатка в материалах для работы. При проектировании тропической фермы применяются те же принципы, что и для фермы умеренного или северного климата: управление водными ресурсами, формирование почвы, поддержание многолетних почвопокровников, разнообразные трехмерные многолетние древесные насаждения и разнообразный животный компонент.
Плод хлебного дерева, джекфрут, Планта́н (овощной банан) и банан - одни из самых крахмалистых продуктов. Орехи, такие как кешью, макадамия, фисташки, бразильский орех и семена дерева ши также являются хорошими источниками белка и масла. Палитра видов на выбор становится смехотворно длинной, когда вы начинаете включать сотни тропических фруктов от цитрусовых до тамаринда, ананаса, манго, гуавы, граната, инжира, оливок, авокадо и этот список можно продолжать и продолжать - а также можно включают корицу, мускатный орех, перец, лимонную траву, имбирь, чай, кофе и какао.
Что наиболее важно, тропики и субтропики представляют собой невероятное хранилище генетического разнообразия, из которого могут извлечь пользу фермеры, занимающиеся восстановительным сельским хозяйством в более умеренном климате.
Например, очень немногие люди осознают, что в Вашингтоне, округ Колумбия, на открытом воздухе растут без укрытия бананы(-27), инжир(-30) и гранаты(-27). Все они терпят случайную погоду, близкую к нулю. Если эти растения могут это сделать, вероятно, найдутся другие варианты, которые выживут при -10 ° F, -40 ° F и так далее. Есть кофейные растения, которые растут от уровня моря до нескольких тысяч футов в горах.
Если бы кто-то начал массовую селекцию в стиле Лютера Бербанка высотного кофе и какао, выращенных из семян, не потребовалось бы много времени, прежде чем были бы обнаружены варианты этих растений, которые выдерживали бы выращивание в Техасе, Оклахоме, Небраске, Канзасе и Дакоте.
Это возможно даже без изменения климата, если мы будем проводить массовый отбор сортов, адаптированных к конкретным условиям, с минимальными затратами. Я с нетерпением жду того дня, вероятно, в пенсионные годы, когда я смогу устроиться в кресле с чашкой кофе, выращенного в Вермонте, и есть плитку шоколада, выращенного в штате Монтана, с Висконсинским фундуком в нем!
Массовое разведение невероятно просто. Все, что нам нужно сделать, это посадить слишком много семян и выбрать растения, которые ведут себя так, как мы хотим, - без вредителей и болезней, без каких-либо дополнительных затрат. С Божьей помощью мы можем создать столько саженцев, сколько потребуется, чтобы вырастить один или два генетических супер-морозостойких мутанта и вывести следующие новейшие сорта, которые произведут революцию в сельском хозяйстве в том виде, в каком мы его знаем. Тропики - это огромный генофонд, из которого можно многое почерпнуть.
