Большая Советская Энциклопедия (ЗЕ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (бесплатные онлайн книги читаем полные .txt) 📗
Большое значение имеет посев лучших районированных сортов, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур на 3—4 ц с 1 га. В 1970 сортовые посевы зерновых культур (без кукурузы) составляли 95% к общей площади посева, в том числе озимой пшеницы 99%, яровой пшеницы 97%, ярового ячменя 95%; сортовыми посевами кукурузы на зерно было занято 99,9% площади. Селекцией и изучением приёмов возделывания зерновых культур занимаются многие научно-исследовательские учреждения, среди которых Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства (Ленинград), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернового хозяйства (ст. Шортанды Казахская ССР), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернобобовых культур (Орёл), Краснодарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Мироновский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства пшеницы (Киевская область). Новые сорта перед поступлением в производство испытывают на сортоиспытательных участках, организованных во всех почвенно-климатических районах. Сортоиспытанием и сорторайонированием руководит Государственная комиссия по сортоиспытанию с.-х. культур при Министерстве сельского хозяйства СССР. Контроль за качеством семян осуществляют государственные семенные инспекции. Государственные закупки зерна производит сеть заготовительных организаций системы министерства заготовок СССР, контроль и инспектирование по вопросам качества и сохранности зерна возложены на Государственную хлебную инспекцию.
Теоретические и практические вопросы организации, механизации и технологии З. х. освещаются во многих союзных с.-х. журналах [«Зерновое хозяйство» (с 1972), «Кукуруза» (с 1956), «Селекция и семеноводство» (с 1929), «Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства» (с 1930), «Земледелие» (с 1938), «Вестник сельскохозяйственной науки» (с 1956) и др.], а также в республиканских и зональных с.-х. журналах.
Перспективы развития З. х. СССР определены решением 24-го съезда КПСС. Перед сельское хозяйством поставлена задача путём интенсификации З. х. на базе дальнейшей механизации и химизации, расширения посевов зерновых на орошаемых землях довести производство зерна в среднем за год в 1971—75 не менее чем до 195 млн. т. Чтобы обеспечить такой сбор зерна, необходимо к концу пятилетки произвести 205—210 млн. т в год.
Мировое производство зерна. Зерновые и зернобобовые культуры занимают более 53% мировой площади пашни. В 1970 мировое производство зерна составляло 1248,4 млн. т, из которых около 71% приходилось на долю пшеницы, риса и кукурузы (см. табл. 5).
Табл. 5. — Мировое производство зерна
Культуры | Площадь, млн. га | Урожайность, ц с 1 га | Сбор, млн. т | |||
в среднем за 1948-52 | 1970 | в среднем за 1948-52 | 1970 | в среднем за 1948-52 | 1970 | |
Всего | 661,7 | 762,0 | 10,9 | 16,4 | 721,4 | 1248,4 |
В том числе: | ||||||
пшеница | 173,3 | 209,8 | 9,9 | 15,1 | 171,1 | 316,7 |
рожь | 38,6 | 20,0 | 9,6 | 15,4 | 37,0 | 30,8 |
ячмень | 52,4 | 78,2 | 11,3 | 17,7 | 59,3 | 138,5 |
овёс | 54,0 | 32,0 | 11,4 | 16,5 | 61,7 | 52,6 |
кукуруза | 88,1 | 107,3 | 15,9 | 24,2 | 139,9 | 259,7 |
просо и сорго | 94,3 | 112,1 | 5,1 | 8,2 | 47,8 | 92,0 |
рис | 102,6 | 134,6 | 16,3 | 22,7 | 167,3 | 305,7 |
зернобобовые | 50,9 | 63,1 | 5,8 | 7,0 | 29,3 | 44,4 |
Мировое производство зерна за 1948—70 возросло на 73% в связи с интенсификацией земледелия и ростом урожайности зерновых и зернобобовых культур. Особенно увеличилось производство зерна кукурузы (на 86%) и ячменя (на 134%) — основных зернофуражных культур, что объясняется возросшими потребностями продуктивного животноводства. Сборы овса в связи с сокращением поголовья лошадей снизились на 13%. производство продовольственного зерна увеличилось: пшеницы на 85%, риса на 83%. Сборы менее ценной культуры — ржи уменьшились на 17%.
Основная часть мирового производства пшеницы сосредоточена в Европе, Северной Америке и Азии; главными производителями риса являются страны Азии, кукурузы — Северная Америка (см. табл. 6).
Табл. 6. — Производство зерна по отдельным континентам (1970), млн. т
Культуры | Европа (без СССР) | Северная и Центральная Америка | Южная Америка | Азия (без СССР и КНР) | Африка | Австралия и Океания |
Всего | 187,8 | 236,8 | 55,9 | 296,2 | 64,6 | 13,9 |
В том числе: | ||||||
пшеница | 66,8 | 49,0 | 8,0 | 47,2 | 8,0 | 8,3 |
рожь | 13,1 | 1,5 | 0,4 | 0,7 | 0,01 | 0,02 |
ячмень | 44,4 | 18,2 | 1,0 | 11,2 | 4,3 | 2,6 |
овёс | 17,1 | 18,9 | 0,8 | 0,6 | 0,2 | 1,6 |
кукуруза | 36,9 | 118,2 | 27,9 | 20,0 | 19,1 | 0,3 |
просо и сорго | 0,4 | 20,8 | 4,3 | 21,6 | 20,9 | 0,8 |
рис | 1,8 | 5,2 | 10,2 | 179,3 | 7,6 | 0,3 |
зернобобовые | 3,4 | 2,9 | 3,0 | 15,3 | 4,5 | 0,07 |
Удельный вес социалистических стран в производстве зерна составляет 36,4% (в т. ч. СССР — 15,4%), экономически развитых капиталистических стран — 30,8% и развивающихся стран — 32,8%. Больше всего зерна производят СССР, КНР и США (см. табл. 7).
Табл. 7. — Производство зерна по отдельным странам (1970)
Страны | Площадь, млн. га | Урожайность, ц с 1 га | Валовой сбор, млн. т |
США | 60,2 | 31,2 | 187,5 |
СССР | 119,3 | 15,6 | 186,8 |
КНР | 112,9 | 16,1 | 182,3 |
Индия | 124,5 | 9,9 | 123,2 |
Франция | 9,5 | 31,6 | 33,4 |
Канада | 13,8 | 20,9 | 28,8 |
Аргентина | 11,4 | 17,4 | 19,8 |
Япония | 3,6 | 50,3 | 17,9 |
ФРГ | 5,2 | 33,4 | 17,4 |
Италия | 6,5 | 25,7 | 16,7 |
Польша | 8,6 | 19,3 | 16,6 |
Великобритания | 3,8 | 35,4 | 13,5 |
Австралийский Союз | 10,4 | 11,6 | 12,1 |
Югославия | 4,9 | 23,9 | 11,8 |
Румыния | 6,1 | 17,8 | 10,9 |
Венгрия | 3,1 | 24,9 | 7,8 |
Чехословакия | 2,7 | 27,3 | 7,3 |
Болгария | 2,3 | 30,3 | 6,9 |
ГДР | 2,3 | 27,9 | 6,5 |