Чудо-рецепты из лаваша и готового теста - Кашин Сергей Павлович (книги онлайн полностью бесплатно .txt) 📗
Подавайте в горячем виде.
Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 7–8 сосисок, 7–8 ломтиков сыра (любого), майонез, растительное масло.
Способ приготовления
Лист лаваша нарежьте узкими полосками.
Сосиски надрежьте с обоих концов крест-накрест.
Каждую полоску лаваша смажьте майонезом, уложите на нее сосиску так, чтобы концы сосиски оставались свободными, поверх положите ломтик сыра и сверните трубочкой.
Обжарьте на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.
Запеченные рулетики из слоеного теста с сосисками, сыром и кетчупом «Маленькие, да удаленькие»
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 6 сосисок, 100 г тертого сыра (твердых сортов), 50 г кетчупа.
Способ приготовления
Тесто раскатайте в пласт, смажьте кетчупом и посыпьте тертым сыром. Вдоль края положите сосиски и сверните все рулетом. Нарежьте кусочками толщиной 2 см, оставьте на 30 минут в теплом месте и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C.
Жареные трубочки с колбасой, сыром, зеленью и чесноком «Аппетитные сигаретки»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 50 г колбасы (любой), 100 г сыра (твердых сортов), 1 яйцо, 1–2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, растительное масло.
Способ приготовления
Отделите белок от желтка. Сыр натрите на мелкой терке. Укроп и чеснок мелко нарежьте, затем разотрите до получения кашицы. Колбасу натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте желток и тщательно перемешайте полученную начинку.
Лист лаваша нарежьте треугольниками и на каждый положите начинку в один из уголков. Сверните трубочками, смазав свободную часть треугольника белком. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и положите на бумажную салфетку для удаления излишка масла.
Запеченные кулечки с мясным ассорти, огурцами, сыром, кетчупом и луком «Мытищинские»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г вареной или копченой колбасы, ветчины, бекона и т. п., 100 г любого сыра, 1 огурец, 1 луковица, 3 белка, 1 стакан молока, 3 ст. л. растительного масла и еще немного для обжарки и смазывания формы, кетчуп, панировочные сухари.
Способ приготовления
Мясные продукты, огурец и сыр нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, добавьте мясные продукты и все еще немного обжарьте.
Смешайте белки с 3 столовыми ложками растительного масла. Полученной смесью тщательно смажьте 2 листа лаваша и уложите их друг на друга. Поверх положите третий лист и разрежьте основу на треугольники. Смажьте кетчупом, уложите обжаренные с луком мясные продукты, затем сыр и огурец.
Каждый треугольник сверните конусом и подержите, переворачивая, 30 секунд в молоке так, чтобы оно не попало в начинку. Затем обваляйте в панировочных сухарях и уложите в смазанную растительным маслом форму.
Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °C. Подавайте немедленно.
Теплые трубочки с сосисками, морковью по-корейски, капустой, чесноком, майонезом и кетчупом «Вреднючие штучки»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 6 сосисок, 300 г капусты, 100 г моркови по-корейски, майонез, кетчуп, растительное масло, чеснок, соль.
Способ приготовления
Сосиски приготовьте в микроволновой печи или обжарьте на растительном масле. Капусту тонко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте капусту, морковь по-корейски, чеснок, соль, майонез и кетчуп.
Листы лаваша разрежьте пополам. На одну половину каждого куска лаваша уложите немного полученной овощной смеси, поверх нее положите сосиску и накройте ее овощной смесью.
Лаваш с начинкой сверните трубочкой. Подготовленные таким образом 6 трубочек слегка нагрейте в микроволновой печи, чтобы начинка успела прогреться.
Жареные конвертики с вареной колбасой, белой фасолью, огурцами, морковью, чесноком и сыром «Буррито по-украински»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г вареной колбасы, 1 банка консервированной белой фасоли в томатном соусе, 150 г тертого сыра (любого), 1 огурец, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. майонеза, растительное масло.
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой, колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все подготовленные продукты с тертым сыром, майонезом, пропущенным через пресс чесноком и фасолью.
Полученную начинку тщательно перемешайте.
Листы лаваша разрежьте на 4 части, на каждый кусок уложите начинку и сверните конвертиком. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г ветчины, растительное масло.
Способ приготовления
Ветчину нарежьте ломтиками. Листы лаваша разрежьте на 4 части и на каждый положите ломтик ветчины. Сверните конвертиком и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
Жареные конвертики с колбасой, копченым сыром, грибами, сухариками и луком «Ступинские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 70 г домашней колбасы, 70 г копченого колбасного сыра, 6–8 грибов (любых), 1 небольшая луковица, 20 г любых сухариков, 2 ст. л. томатной пасты, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, растительное масло, соль.
Способ приготовления
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на растительном масле и посолите. Лист лаваша разрежьте пополам. На каждую половину положите нарезанные кубиками колбасу, сыр, сухарики, томатную пасту, обжаренные грибы и нарезанный полукольцами лук.
Куски лаваша с начинкой сверните конвертами, положите на сковороду и залейте взбитой смесью из яйца, 2 столовых ложек воды и сметаны.
Обжарьте под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны.
Пицца с варено-копченой колбасой, маринованными грибами, сыром, майонезом, кетчупом и зеленью «На очень скорую руку»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 200 г варено-копченой колбасы,? небольшой банки любых маринованных грибов, 100–150 г тертого сыра (твердых сортов), майонез, кетчуп, зелень (любая).
Способ приготовления
Лист лаваша разрежьте пополам и смажьте смесью из майонеза и кетчупа. Затем уложите нарезанную кусочками колбасу, поверх нее нарезанные ломтиками грибы.
Посыпьте все тертым сыром, измельченной зеленью и слегка полейте кетчупом.
Лаваш с начинкой поместите на 2–3 минуты в микроволновую печь до расплавления сыра.
Быстрый пирог с сосисками, плавленым сыром, помидорами, луком, майонезом и укропом «Домодедовский»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 4 сосиски, 200 г плавленого сыра, 1–2 помидора, 1–2 луковицы, растительное масло, зелень укропа, майонез.
Способ приготовления
Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Лист лаваша разрежьте пополам и одну часть слегка смажьте майонезом. Поверх уложите обжаренный лук. Сыр натрите на крупной терке, сосиски и помидоры нарежьте кружками, укроп измельчите.
