Женщина в мире мужчин (СИ) - Рай Анастасия (книги серия книги читать бесплатно полностью txt) 📗
- Тогда я продолжаю, – сказал "мой ухажёр", дальше "озвучивая" статью из американского журнала:
"…А что же является главным источником хронического воспаления? Я вам отвечу: в первую очередь – это перенасыщение "простыми", подвергнутыми интенсивной обработке, углеводами (сахар, картофель, мука… и все продукты, сделанные из них) и избыточное потребление растительных масел, насыщенных Омега-6, – таких, к примеру, как подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковое…
Вам сложно представить себе, каким же образом углеводы и растительные масла вам вредят? Тогда вообразите себе то, как жёсткой щёткой трут очень мягкую кожу, после чего она становится красной и кровоточит. А теперь представьте, пожалуйста, что это делают изо дня в день, каждый день, на протяжении, к примеру, 5 лет!
Поверьте мне, эта воображаемая картина – довольно неплохой способ понять то, что происходит внутри вашего организма при употреблении "простых" углеводов и растительных масел, насыщенных Омега-6 кислотами, так как я видел тысячи артерий изнутри и снаружи… И все поражённые артерии выглядят одинаково: словно кто-то тёр их стенки жёсткой щёткой, потому что каждый день, из года в год, "плохая" еда, которую мы едим, создаёт маленькие повреждения, которые постепенно увеличиваются и заставляют организм защищаться с помощью воспалительного процесса. Я вас (как врач-кардиохирург) уверяю: только на повреждённых воспалением артериях "задерживается" холестерин, латая дыры, которые мы сами же и "создаём", например, частым употреблением булочек, тортиков, блинчиков или картошки-фри. И пока мы наслаждаемся вкусом гамбургера или сладкого пирожного, наш "бедный организм" ведёт себя так, как если бы в него вторгся опасный захватчик и объявил войну…
Вы спросите: как одно пирожное вызывает цепную реакцию, выливающуюся в воспаление сосудов? Когда мы потребляем "простые" и легкоусвояемые углеводы – уровень сахара в крови резко повышается… В ответ на это наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, главная функция которого – "провести" сахар в каждую клетку для накопления энергии. Но если эти клетки уже "полны" (т.к. люди едят много углеводов) и больше не нуждаются в глюкозе – они её отторгают! Вследствие чего происходит резкое повышение уровня сахара в крови, снова начинает вырабатываться инсулин и наш организм делает накопления уже в виде жиров. Какое же это всё имеет отношение к воспалению артерий? Дело в том, что излишние молекулы сахара оказываются вынуждены "прикрепляться" к белкам, повреждая стенки сосудов (!). И такие – регулярно повторяющиеся! – повреждения вызывают хроническое воспаление артерий… И постоянно употребляя углеводы (каши, хлеб, мюсли, картофель…) и сладости – тем самым повышая уровень сахара в крови, – вы как бы сами помещаете внутрь своих сосудов наждачную бумагу…
Возможно, вы этого не знали, но именно так всё и происходит; потому что за 25 лет работы я наблюдал более 5000 пациентов – и абсолютно у всех общим было именно воспаление артерий.
Но давайте вернёмся к нашему съеденному вами пирожному. Так вот – это, казалось бы, безобидное лакомство не только содержит "быстрые и простые сахара", но и было приготовлено с применением масел, содержащих большую долю Омега-6, например: соевым, подсолнечным, кукурузным… Кстати, чтоб вы знали: чипсы и картошка-фри просто "вымочены" в соевом масле… Но, между прочим, скажете вы, Омега-6 – это тоже необходимый для человеческих организмов элемент, отвечающий за проницаемость клетки. Да! Но! Этот элемент обязательно должен быть в определённой пропорции с Омега-3 кислотами (которые, кстати, в избытке содержатся во всех жирных сортах рыбы, от употребления коих американцы отказались!). Если же "здоровый" баланс смещается – из-за излишнего потребления Омега-6, – то мембрана клетки начинает вырабатывать цитокин, вызывающий воспаление.
- Охренеть! Получается: если пару раз в неделю съедать чипсики и картошку-фри, запивая "Кока-колой"… то лучше сразу идти "покупать себе место на кладбище", – вздохнул Серёга-дальнобойщик.
- Тогда выходит: почти у всех наших людей – по незнанию! – наблюдается перекос в сторону вредных Омега-6 кислот, ведь нам навязали мнение, что всё полезнее жарить на растительных маслах! – воскликнула Мария.
- Поверьте: лучше вообще ни на чём не жарить! А запекать еду в духовом шкафу, в аэрогриле или готовить в мультиварке. Но ни в коем случае ни в микроволновке (!). Почему – найдёте в Интернете. А запекать всё в духовом шкафу, уверяю вас, и полезно, и времени вы потратите гораздо меньше, да и кухня ваша не будет "забрызгана" жиром. Вот я, к примеру, практически не пользуюсь "поверхностью" плиты – разве что макароны могу сварить, которые сын обожает, – а так, можно сказать, всё готовлю в "духовке" или на аэрогриле. Ну а каши, само собой, – в мультиварке. И именно поэтому на приготовление пищи я трачу не более 20-30 минут в день! Ведь промыть крупу и засыпать её в чашу мультиварки или выложить заранее замаринованную рыбу (или, к примеру, овощи "под сыром") на противень – поверьте, не более чем пятиминутное дело! – улыбнулась я.
- Вот это "да"! – высказалась симпатичная, но "вечно молчащая" рыжеволосая женщина, на "бэйдже" которой было написано "Жанет". – А я по 5-6 часов своей жизни ежедневно "гроблю": утром – встать всем сырников нажарить, к обеду – котлет с картошкой, а к ужину – моим мужикам не только "жрачку" приготовить надо, но и тортик или пирожки испечь… Как же это так получилось? На что я свою жизнь "растратила"?!
Сначала в зале столовой было тихо, а потом "понеслось":
- Ты права, Жанна! Мы сами себя сделали "рабами кухни"! И "рабынями" мужиков…
- Ох! И что же теперь делать-то?
- Как что? Перенимать опыт Анастасии!
- О! И я трачу на приготовление еды около 3-4 часов в день, хотя, в отличие от Жанны, ещё и на работу "хожу", – внесла свою лепту в "общий бардак" и Лина.
- Да и мы тоже! – высказались сразу несколько женщин.
- Послушайте! – не выдержала Елена. – А кто вас заставляет это делать? Вы же сами раскармливаете своих мужиков, чтобы они от вас никуда "не сбежали". Разве не так?
После вопроса Лены в помещении в очередной раз "повисла гробовая тишина", а многие женщины, только что воинственно "выкрикивающие своё недовольство", "опустили глазки долу"…
- И то правда! – согласился Георгий. – Ведь вы сами, дорогие дамы, должны выбрать, что для вас важнее: толстый и больной муж, постоянно лежащий на диване, или стройный и… сексуальный, но нравящийся и другим женщинам. Вот вы, Жанна, ответьте мне, пожалуйста: ваш супруг здоров и строен, али как?
- Ну… Если честно, только сейчас я задумалась над тем, почему все "мои мужчины" (то есть муж и сыновья) имеют проблемы и с весом, и со здоровьем. Я виновата… ведь сама я всё то, что им готовлю, не люблю, предпочитая овощи, рыбку и кашки. Значит, о себе я забочусь, а вот их… получается, убиваю, – призналась Жанна, почему-то при этом покраснев (стыдно, что ли, стало?).
"Да… похоже без воздействия Мая и его "интересантов" снова не обошлось", – подумала я, а вслух сказала:
- Что ж… Хорошо, Жанночка, уже то обстоятельство, что вы осознали: пора в вашем "поведении на кухне" очень многое поменять, ибо именно женщина отвечает за то, что ест её семья. Хотя представляю, как нелегко вам будет это сделать! Но ведь вы же сами приучили своих мужчин к "вредной" пище – значит, вам и исправлять ситуацию. Надеюсь, у вас хватит сил и осознания, дабы не продолжать "убивать" своих родных и дальше. Желаю вам удачи!
