Питание мышц - Буланов Юрий Б. (читать книгу онлайн бесплатно без .TXT) 📗
Пантотенат
Пантотенат, или пантотеновая кислота — это витамин. Витамин В5. Почему он так назван? Пантос [17] — значит всеобщий. Пантотеновая кислота присутствует во всех продуктах питания — это всеобщий витамин. И, в то же время пантотеновая кислота участвует во всех видах обмена веществ, в этом плане, пантотеновая кислота — это тоже всеобщий витамин.
Нашей фармацевтической промышленностью пантотеновая кислота выпускается в виде пантотената кальция. Это ничто иное, как кальциевая соль. D (+) пантотеновой кислоты.
Левовращающийся изомер пантотеновой кислоты витаминной активностью не обладает. Оптически неактивный рацемат, содержащий равные количества D (+) и L (-) изомеров, обладает 50 % витаминной активностью природной пантотеновой кислоты.
Пантотенат — мой самый любимый витамин. За долгие годы врачебной практики я не видел другого такого вещества, которое было бы одновременно и витамином, и высокоэффективным лекарством, и средством для наращивания мускулатуры и психотропным препаратом и даже высокоэффективным косметическим средством, которое применяется в самых различных косметических областях. Пантотенат — это современное чудо. Лекарство, которое сочетает высочайшую эффективность с совершеннейшей безвредностью. Он не только нетоксичен. Он наоборот, выводит из организма все возможные и невозможные токсины.
Мне, как практикующему врачу доставляет истинное удовольствие рассказать об этом «чудодейственном» препарате. По крайней мере, это одно из самых лучших средств, которое мы имеем на сегодняшний момент.
Витамин В5, или пантотеновая кислота был выделен из рисовых отрубей Williams в 1935 г. В кристаллическом виде этот витамин обладает свойствами кислоты. Он содержится во всех тканях животного и растительного происхождения и очень широко распространен в природе. Пантотеновая кислота образует хорошо растворимые в воде бесцветные кристаллические соли: натриевую и кальциевую. В виде этих солей она главным образом и применяется в медицине. На западе больше распространена натриевая соль, у нас, в России — кальциевая.
Заслуживает внимание способность пантотеновой кислоты разрушаться с образованием β-аланина при нагревании в растворах кислот и щелочей. Я специально акцентирую внимание на образование из пантотеновой кислоты β-аланина, т. к. к этому вопросу мы с вами еще вернемся, чтобы рассмотреть его подробнее.
У пантотеновой кислоты имеется множество производных, таких, как пантотенамид (амид пантотеновой кислоты), пантенол, который является спиртом и который тоже заслуживает отдельного рассмотрения. Интересно, что для микробов пантенол является антивитамином, но для животных, наоборот, он является витамином с очень высокой витаминной активностью. Из других производных большое значение имеет такое соединение пантотеновой кислоты как пантетеин. В виде пантетеина пантотеновая кислота входит в состав кофермермента А. Мы, рассмотрим, отдельно и это соединение, которое выполняет в организме совершенно особую роль, которую можно сравнить по ее значимости разве что с той ролью, которую выполняет в организме ATФ. А может быть даже и сравнения такого проводить нельзя, столь велико значения в организме кофермента А.
Кофермент А, его еще иногда называют коэнзимом А (КоА) безусловно, является самым важным производным пантотеновой кислоты. Именно в этой форме пантотеновая кислота и выполняет свою роль в обмене веществ. На долю кофермента А приходится большая часть пантотеновой кислоты, присутствующей в тканях. В химическом отношении кофермент А представляет собой нуклеотид 3-фосфат-аденазил-(5–4) — дифосфо-(3,3-диметил-2,4-диоксибутирил)-β-аланин-β-цистамид.
Кофермент А имеет 3 богатые энергией фосфорные связи, так же как и АТФ. В цикле Кребса многие соединения окисляются только после того, как пройдут стадию превращения в комплекс с коферментом А. Кофермент А содержит так же в качестве составной части аминокислоту аланины, аденозин и нуклеотидный остаток.
Распространение пантотеновой кислоты в природе: Пантотеновая кислота, как уже говорилось, в природе распространена исключительно широко. Она синтезируется зелеными растениями и микроорганизмами: дрожжами, многими бактериями, в том числе кишечной флорой млекопитающих, грибками. Животные ткани неспособны к синтезу пантотеновой кислоты, но синтезируют из нее коэнзим (кофермент) А. Пантотеновая кислота содержится практически во всех продуктах животного и растительного происхождения. Особенно богаты ею печень животных, почки, яичный желток, икра, мясо. Из овощей более богаты пантотеновой кислотой цветная капуста, картофель, помидоры. Очень высокая концентрация пантотеновой кислоты в маточном молочке пчел (апилак) и составляет до 50 мг%, пивных дрожжах -14-35 мг%.
Данные о содержании пантотеновой кислоты в различных продуктах представлены в нижеследующей таблице (Ефремов В.В.)
Как видим, достаточно большое количество пантотеновой кислоты в качестве витамина можно получить при разнообразном и адекватном питании. Я не зря пишу здесь в качестве витамина. Ведь существует еще и мегавитаминная терапия, когда какой-либо витамин назначается в очень больших количествах. Он перестает выполнять одни только витаминные функции и начинает выполнять фармакологические функции лекарства.
В основном пантотеновая кислота поступает в организм человека и животных с пищей. Кроме того, в кишечнике млекопитающих и человека происходит синтез пантотеновой кислоты кишечной микрофлорой, особенно колибактериями. Проблем кишечной микрофлоры мы еще будем касаться подробно в следующей статье «Микробы — друзья и микробы — враги». Если очень тщательно измерить баланс пантотеновой кислоты, то выясняется, что выведение пантотеновой кислоты с мочой и калом намного превосходит ее потребление с пищей. Отсюда становится понятной роль нормальной кишечной микрофлоры в синтезе пантотеновой кислоты. Бактерии Е, Coli, синтезирующие пантотеновую кислоту в живом высушенном виде находятся в таком бактериальном препарате, как «колибактерин». Он вполне может быть использован для нормализации баланса пантотеновой кислоты в организме.
Содержание пантотеновой кислоты в сыворотке крови человека составляет от 50 до 100 мкг%.
Еще раз повторим, что основная роль пантотеновой кислоты заключается в том, что она входит в кофермент А. Этот кофермент играет фундаментальную роль в обмене веществ. Ни одна реакция в живом организме не может произойти без его участии.
Окисление и биосинтез жирных кислот, окисление кетоновых тел [18], цикл Кребса — «энергетический котел» митохондрий, дающий нам самое большое количество энергии, биосинтез стероидов (в том числе и тестостерона), нейтральных жиров, фосфолипидов (!), порфиринов, синтез ацетилхолина (!), ацилирование ароматических аминов, глюкозамина, синтез гипнуровой кислоты [19], реакции фосфорилирования и образования АТФ и других макроэргических фосфатов — вот далеко неполный перечень того, в чем участвует кофермент А. Связано это с тем, что КоА осуществляет в организме реакции ацитилирования (присоединения ацильных остатков) и переацитилирование — перенос уксусной кислоты от одного соединения к другому.
Надо заметить, что даже при нормальном содержании в организме пантотеновой кислоты, содержание кофермента А в организме снижается при белковом голодании. Поэтому клиническое и спортивное применение пантотената всегда должно сопровождаться полноценным белковым питанием.
Кофермент А богат фосфорными связями, легко способными отдавать энергию. Это делает кофермент А универсальным источником энергии в организме, который лишен избирательности, какой, обладает, например, АТФ. Если АТФ может использовать только в строго определенных реакциях, то кофермент А дает энергию тем реакциям, которым она в данным момент нужнее всего. При конденсации КоА со щавелегоуксусной кислотой образуется лимонная кислота, которая окисляется в цикле Кребса, а цикл Кребса, напомню вам, является самым большим по количество вырабатываемой энергии циклом организма и протекает на внутренней мембране митохондрий. Вся энергия, образующаяся при ином, запасается в виде АТФ.
