Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей - Рябоконь Андрей Александрович (читать книги без регистрации полные .txt) 📗
Но не стоит поддаваться внешнему великолепию. Ягоды, использующиеся для подкраски вин, могут, съеденные в больших дозах, вызвать более чем серьёзное отравление…Так, в книжный сборник «Убийства, в которые я влюблён», составленный знаменитым кинорежиссёром Альфредом Хичкоком, вошла повесть Мэри Барретт «Смерть вне очереди», где чопорная старушка совершает изошрённое убийство именно при помощи этих ягод.
В гомеопатии препараты из свежих корней лаконоса применяются при ларингите, тонзиллите (ангине) и ревметизме.
В общепринятой медицинской практике использовалась также настойка листьев. В США плоды и корни лаконоса применяются как рвотное, слабительное, мочегонное и противоглистное средство, а также при кожных болезнях.Не лишним будет напомнить о недопустимости самолечения препаратами лаконоса американского. Это прерогатива опытного терапевта.
Лакрица индийская, или хекверити, джамайка
В названии этого растения «зашифровано» имя солодки.
Но давайте обо всё по порядку.
Abrus precatorius L.
(семейство бобовые – Fabaceae)
Вьющаяся древовидная лиана, более известная под названием «индийская лакрица» (или Jamaica), с мелкими бледно-розовыми цветками и парноперистосложными листьями, в настоящее время культивируется далеко за пределами Индии. Естественный ареал распространения ограничен Индией.
В красных семенах содержится ядовитое вещество белковой природы (фитотоксин абрин), несколько миллиграммов которого являются смертельной дозой.
Приторно-сладкий вкус корней обусловлен высоким содержанием глицирризиновой кислоты (около 10 %), добываемой в промышленных масштабах из другого растения семейства бобовых – солодки, или лакрицы (что нашло отражение в названии). Применение глицирризиновой кислоты аналогично изложенному в статье «Солодка» (см. статью в этой же книге).Индийская лакрица издавна применялась в качестве заменителя солодкового корня.
Лимонник китайский
У-вэй-цы (или у-вэй-цзы) называли в Китае ягодой пяти вкусив. И действительно, кожица у ягоды сладковатая, а мякоть – кисленькая. Семена – горькие и терпкие, а при хранении, через некоторое время, приобретают пятый, солоноватый, привкус.
Уходя в дебри дальневосточной тайги, охотники всегда – если была возможность – брали с собою горсть подсушенных ягод. Зачем? Скоро узнаем.
(укр. – лимонник китайський)
Schisandra chinensis Turch. Bail.
Семейство Лимонниковые (Schisandraceae)
Деревянистая лиана с эллиптическими черешковыми листьями может достигать 6–8 м в длину, обвивая опоры – стволы деревьев – в дальневосточных лесах, раскинувшихся на речных берегах. Белые душистые цветки (1–2 см диаметром) свисают на тонких цветоножках. Плод – красная сочная ягода, в мякоти которой находятся жёлтые почковидные семена. Кистью у лимонника китайского называют удлинённое цветоложе (удлиняющееся во время плодоношения) с цветоножкой и зрелыми плодами – в каждой кисти может находиться от двух до сорока восьми ягод.
Все части растения – особенно кора и семена – содержат эфирное масло (до 3-х %), благодаря которому ощущается сильный лимонный запах. В ягодах – множество органических кислот (винная, лимонная, яблочная), сахара (около 1,5 %), витамины С и Е, микроэлементы (медь, железо, цинк, кремний, марганец, никель, сера, титан, молибден и даже серебро), в семенах более тридцати (иногда до 46 %) жирного масла и 0,012 % тонизирующих веществ (схизандрин и схизандрол).
Тонизирующими свойствами обладают не только ягоды лимонника, но и корни, кора. В северных районах Китая (бывшая Манчжурия), Приморском и Хабаровском крае (на Южном Сахалине лимонник тоже растёт) местными жителями эта лиана издавна была известна как источник сил и выносливости, ягоды (свежие и сушёные) служили укрепляющим силы средством при длительных и утомительных переходах. Коренное население Дальнего Востока издавна использует практически все части растения в качестве пряно-вкусового, стимулирующего и тонизирующего средства, а также для лечения простуд, обморожений, кишечных расстройств, одышки и т. д.
В китайской народной медицине при помощи лимонника успешно лечат различные заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, печени, импотенцию и малокровие, вызванное язвой желудка или язвенным колитом, особенно сопровождающееся кровотечениями. Народная медицина рекомендует применять лимонник (в небольших дозах) при климаксе (у мужчин и женщин) для снятия чрезмерного нервного напряжения и раздражительности, плохого расположения духа, что сопровождается следующими симптомами: ночным или вечерним учащённым сердцебиением, болью за грудиной, напоминающей приступы стенокардии. В этих случаях можно регулярно пить чай или настойку ягод – желательно, после консультации с лечащим врачом.
Сок, получаемый из ягод лимонника китайского, помогает при низкой кислотности желудочного сока (по одной чайной или столовой ложке три раза в день) – повышение кислотности сопровождается исчезновением болевых ощущений, причём положительный эффект лечения бывает заметен уже через 40–50 минут после приёма и пролонгируется до четырёх-пяти часов.
Порошок из семян лимонника китайского в народной медицине применяется не только для нормализации кислотности желудочного сока, но и для лечения гастритов: в день принимают не более 2 г порошка 4 раза (по 0,5 г) за 20 минут перед приёмом пищи. Научная медицина давно признала многое из народного опыта. Не так давно плоды и семена лимонника (Fructus et Semina Schisandrae) введены в медицину, а таблетки из порошка ягод и семян начали применять в качестве тонизирующего средства, для усиления нервной и сердечной деятельности, возбуждения дыхания и устранения сонливости.
Из свежих ягод получают экстракт, заменяющий клюквенный. Местное население использует ягоды как суррогат лимона. Благодаря культивированию лимонника в Европе (особенно в странах Восточной Европы) ягоды стали широко известны. Из них готовят, помимо киселя, также джемы, различные напитки, они входят в состав начинок для конфет, которые выпускают предприятия кондитерской промышленности. Свежие плоды в домашних условиях можно протирать с сахаром и затем использовать по мере необходимости. Следует лишь помнить, что лимонник китайский противопоказан при бессоннице, сильном нервном возбуждении, гипертонии, некоторых других серьёзных нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы.
В естественных условиях произрастания лимонник китайский требователен к освещению и высокой атмосферной влажности, что следует учитывать при выращивании морозостойкой дальневосточной лианы в саду. Эти факторы в значительной степени определяют жизнеспособность лимонника в природных местообитаниях – светолюбие лимонника подтверждается наличием его зарослей только в достаточно разреженных лесах. Освещённость влияет и на общий габитус лиан: растения на открытых участках обычно низкорослые, раскидистые, с массой коротких ветвей, дают относительно больший урожай; при достаточном освещении лиана словно стремится приобрести форму куста или стелется вблизи поверхности почвы, оплетая пни, другие растения, укореняясь, образуя корнеотпрыски и поросль. В густых лесных насаждениях лианы характеризуются длинностебельностью и малой урожайностью.
Лещина обыкновенная, или орешник, лесной орех
Отгадайте загадку. Они очень нарядны, держатся чаще всего по три вместе. Каждый из дружной троицы упакован в резной зелёный бокальчик (из сросшихся прилистников) и чуть выглядывает оттуда, поблёскивая коричневым блестящим бочком. Что это ещё за лесная драгоценность такая?
(укр. – ліщина звичайна)
Corylus avellana L.
Семейство Лещиновые (Corylaceae)
Крупный кустарник, от двух до шести (очень редко до семи) метров высотой, с крупными округлыми или обратнояйцевидными шершавыми на ощупь листьями, по краю неравномерно зубчатыми, а у верхушки суженными в остриё. Цвести орешник начинает в марте, и заканчивает в апреле.
