Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ - Волкова Роза

Опасной может стать даже безобидная и ценная динофлагелята (динофитовая водоросль) – единственной неприятностью от разрастания которой прежде были так называемые «красные приливы» (морская вода «зацветает», окрашиваясь в буро-красный цвет). Но на протяжении последних 60 лет фиксируются случаи внезапного превращения мирной водоросли в злобного монстра: собираясь в громадный клубок, при встрече с косяком рыб водоросли дружно выбрасывают облако сильнодействующих токсинов (яды бреветоксин и сакситоксин), в течение нескольких секунд убивающих добычу в невероятных количествах. Затем водорослевый хищник обволакивает ее пищеварительным соком и постепенно переваривает.

Правда, справиться со всей добычей динофлагеляте обычно не удается – и миллионы погибших морских обитателей (рыба, морские звезды, крабы, нерпы, тюлени и т. д.) в разные годы выбрасывались на берега у Северодвинска, Испании, Дании, тихоокеанских островов, австралийского и американского побережий… Ученые предполагают, что такое поведение вызвано загрязнением морей, что приводит к исчезновению естественного для водорослей «корма»: внутри колонии микроорганизмов заканчиваются нутриенты (биологически необходимые для жизни организма пищевые вещества) – и вот клетки красных водорослей научились выбрасывать множество молекул яда, чтобы добыть себе еду.

В результате расширения мониторинга жизни водорослей в последние годы было совершено множество открытий. В частности, установлено, что под воздействием изменений в окружающей среде ранее хорошо изученные виды водорослей начинают видоизменяться, что приводит к возникновению разновидностей, опасных как для человека, так и для других морских и сухопутных существ.

Сейчас ученые многих стран просят сообщать о разрастании водорослей – своевременное предупреждение об опасной концентрации позволяет бороться с их дальнейшим разрастанием до угрожающих размеров, при которых они становятся токсичными.

Впрочем, надо понимать, что, как и миллионы лет назад, водоросли являются основой жизни на Земле. Просто, подчиняясь законам природы, они пытаются выжить, ну а то, что при этом могут пострадать другие виды живых организмов, их не слишком волнует. Радует лишь, что, в отличие от эпохи динозавров, сохранение баланса сегодня – это проблема человека, способного предотвратить катастрофические последствия.

Водоросли в народном хозяйстве

Действительно, бесконтрольный рост водорослей способен причинить массу проблем. Однако при правильном использовании полезных свойств водорослей, они помогают и природе, и человеку. Во всем нужна мера.

Далее я расскажу о том, как можно использовать водоросли для здоровья, красоты и долголетия. А пока очень коротко перечислю некоторые полезные свойства водорослей, которые используются людьми не для питания и косметики, а в различных сферах народного хозяйства.

Источник энергии. Водоросли – один из самых эффективных видов растений для производства биотоплива. Так, водоросли, содержащие 80 % масел, вырастают за 10 дней, а содержащие 30 % масел – вообще за 3 дня (а ведь при этом они еще и эффективно поглощают СО₂ – оксид углерода, виновный, в частности, в парниковом эффекте, виновник глобального потепления). Обычные же сине-зеленые водоросли, живущие повсеместно (в пресной и соленой воде и даже в почве) при температуре свыше 20 °C увеличиваются в объеме в 10–12 раз всего за 3 дня.

Органические удобрения. Водоросли являются одним из лучших органических удобрений. В естественном виде их применяли на протяжении многих веков при выращивании кукурузы, ячменя и других зерновых. Сегодня комбинированные удобрения из рыбной эмульсии и водорослей считаются одними из самых эффективных, заменяя для многих растений все другие виды удобрений.

Еда и корм. Многие виды водорослей пригодны в пищу (о чем подробнее будет рассказано в следующих главах). Скорость их роста и насыщенность полезными для человека и животных элементами (аминокислотами, белком, микроэлементами) может позволить решить продовольственную проблему и для человечества, и для домашних животных. Масло, получаемое из водорослей, можно применять не только для заправки автомобилей и самолетов, но и в здоровом питании, поскольку оно содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, по праву высоко ценимых диетологами.

Борьба с загрязнениями. Сколько бы ни говорили, что водоросли загрязняют водоемы, но на практике они показали себя как прекрасные очистители для сточных вод. Токсичные выбросы химических веществ в реки и водоемы уже давно стали притчей во языцех, между тем, именно водоросли быстро справляются с очисткой. Особенно эффективны они при очистке стоков с полей и ферм, фильтруя все остатки удобрений, азота, фосфора и других веществ, в результате чего в реки поступает уже практически полностью очищенная вода (а сами эти водоросли впоследствии можно использовать в виде обогащенных удобрений).