Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе - Тенсмайер Эрик
Они достигли максимальной высоты в шесть футов(1,8м), дав около двухсот орехов с двух маленьких кустов. К сожалению, орехи довольно маленькие, размером с лесной орех, и хотя они сладкие, их трудно скорлупить. Недавно я посетил экспериментальную ферму Gold Ridge Experiment Farm в Севастополе, Калифорния, экспериментальную площадку по селекции растений, основанную известным селекционером Лютером Бербанком, где выставлено множество выращенных им огромных деревьев.
Были каштаны возрастом более ста лет, каждый с несколькими разными ветвями, привитыми к подвою, чтобы испытать выведенные им сорта. У одного было по семь орехов в некоторых гроздях, в отличие от обычных трех или четырех. Охваченный вдохновением, Я тут же залез в Интернет в телефоне и узнал, что обычный каштан можно привить на низкорослый каштан. Мы с Джонатаном планируем попробовать, даже если в результате получится небольшое количество каштанов. Мысль о чинквапине размером с куст с крупными каштанами, привитыми к некоторым ветвям, была бы прекрасным пером в наших шляпах фанатов растений.
К середине-концу октября наша американская хурма зреет полным ходом. Этот вид иллюстрирует подход пермакультуры к производству продуктов питания. Наш растет на одной из наших худших плотных глинистых почв, но при этом ежегодно вырастает на четыре или даже пять футов(1,5м). Этому малоиспользуемому местному виду уделялось мало внимания селекционеров, но его следует выращивать гораздо шире.
У нас у нее нет проблем с вредителями или болезнями. Плоды меньше, чем у азиатской хурмы, с более финиковой консистенцией. В недозрелом состоянии они оставляют во рту ужасный, меловой, терпкий привкус. Но по-настоящему спелая американская хурма с текстурой перезрелого помидора - это чудо кулинарного мира. На мой взгляд, они объединили в себе лучшее из идеально приготовленных тыкв или абрикосов и фиников пальчатых. Мы съедаем их с дерева вплоть до ноября.
Наше дерево хурмы составляет около двадцати пяти футов(7,5м) в высоту, и, если повезет, когда-нибудь оно может вырасти до сорока футов(12м) или даже выше. Когда я увидел зрелую американскую хурму размером с дуб в Arnold Arboretum в Бостоне, мне напомнили, что наш лесной сад еще молодой, и нам еще предстоит увидеть, какой урожай он может дать.
21 СОСЕДСТВО ЕДЫ ДЛЯ ЛЮДЕЙ И ПЧЕЛ
Возможно, вы заметили, что наша версия «ленивого садовдства» включает в себя много работы по планированию и проектированию. Это особенно актуально для предотвращения и борьбы с вредителями. Но к 2006 году разработанная нами сбалансированная экосистема травоядных более или менее функционировала.
Птицы, землеройки, жабы и змеи могут обеспечить борьбу с вредителями в масштабе сада. Хотя соседские кошки наносят ущерб этим животным, у нас все еще есть птицы и земноводные в саду. Наш пруд дает воду; наши заросшие кустарники и густые насаждения многолетних растений обеспечивают укрытие. Между нашим бамбуком и соседней живой изгородью из туи у нас много вечнозеленого покрова (хотя, честно говоря, я не вижу в бамбуке почти такого количества птиц, как в туе).
Гниющая древесина, груды камней и мульча - все это служит дополнительной важной средой обитания и частью структурного разнообразия, в котором нуждается сбалансированная экосистема. Конечно, отсутствие токсичных спреев является важным компонентом приглашения полезных организмов на обед.
Не все растения привлекают полезных насекомых. Исследования показали, что некоторые виды растений особенно желательны в качестве мест для откладывания яиц, укрытия или сидения.
В нашем саду мы выбрали огуречник, окопник, лофант и тысячелистник, потому что они желательны для членистоногих - ключевого компонента нашей команды по борьбе с вредителями.
(У всех есть шерстистые листья; мне бы хотелось увидеть исследование, сравнивающее шерстистые и не шерстяные листья, чтобы увидеть, можно ли это использовать в качестве предиктора желательности для полезных насекомых.) Златоглазки и паразитоидные насекомые предпочитают листву бобовых и растений семейства зонтичных - обоих семейств которые уже занимают видное место в нашем саду для фиксации азота (бобовые) и использования в пищу (обе семьи). Полезные насекомые, которых привлекают эти растения, отлично справляются с борьбой с тлей и гусеницами, хотя слизни и жуки по-прежнему являются для нас проблемой.
Самый заметный аспект нашей программы борьбы с вредителями также является самым красивым. Мы стараемся, чтобы цветы, которые давали нектар для полезных насекомых, постоянно цвели в нашем саду, месяц за месяцем. В рамках своей работы над «Съедобными лесными садами» я составил календарь цветения таких цветов, включающий почти двести видов. Я почерпнул эту информацию из множества источников, которые редко согласовывались друг с другом, поэтому я не удивился, увидев, когда мы посадили эти вещи в нашем саду, что мне нужно было больше узнать об их сезонных нишах в нашем климате.
Самый первый весенний медонос - Белокопытник. Толстые бутоны набухают под снегом и начинают цветение в конце марта, которое длится почти месяц. Ничего другого не происходит в течение нескольких недель, до середины апреля, когда начинается новый виток цветов. В эту группу входят некоторые из наших любимых зонтичных, такие как пастернак, миррис, черный Купырь лесной и коноподиум. У нас также есть цветы из нашего родного семейства астровых почвопокровных – хризогонумы и кореопсисы карликовые Nana.
Раннее лето приносит душераздирающую демонстрацию красоты, способствующей борьбе с вредителями. Поручейник сахарный и Омежник яванский, Пикнантема и тысячелистник содержат нектарных насекомых-паразитоидов и хищников. Аралия сердцевидная, гигантский многолетний овощ из Японии, который растет в тени, образует цветоносы высотой до восьми футов(2,4м), покрытые невероятным множеством ос. Цветущая аралия, кишащая хищными осами, не похож ни на один цветок, который я когда-либо видел.
У нас небольшой пробел в поздних летних многолетниках. Сильное весеннее цветение видов семейства зонтичных прошло, а осенняя сила семейства астровых еще не вошла в полную силу. По этой причине мы каждый год позволяем самосеяться Моркови дикой.
У этого двухлетнего растения продолжительный сезон цветения до середины лета, что помогает насекомым выжить. Хотя я не видел каких-либо исследований его способности привлекать полезных насекомых, чеснок также сильно цветет в этот период и поселяет у себя множество насекомых.
Раньше у нас был дикий Золотарник пахучий, который тоже цвел в это время. К сожалению, этот вид, также известный как голубой горный чай из-за его чудесных листьев со вкусом аниса, погиб у нас. Трудно представить себе гибнущий золотарник, но мы просто не могли заставить его расти.
Когда мы впервые приехали в наш дом в Холиоке Астра сердцелистная росла в тени норвежских кленов и вдоль линий забора. Этот местный вид стал частью городской флоры, и мы терпели его из-за его способности привлекать насекомых. Это по-прежнему означает, что ежегодно вырубается около 90 процентов его, потому что он чрезмерно рассевается вокруг себя.
У нас также было немного золотарника вдоль линии забора, который мы оставили на месте, так как это одно из лучших полезных медоносов для осени. С наступлением осени наша астра Purple Dome New England начинает сиять. Обычные астры Новой Англии высоки (до пяти футов(1,5м)) и будут расползаться и заглушать растения вокруг себя, но Purple Dome - хорошо воспитанный карлик. У нас есть посадки со спаржей, и контраст пурпурных цветов астры и серебристой листвы спаржи захватывает дух.
Последний вид медоносов, цветущих в нашем саду, - это, как правило, топинамбур. Некоторые сорта начинают цвести уже в сентябре, но многие продолжают цвести до тех пор, пока в ноябре их не сбивает чрезвычайно сильный смертельный мороз.
