Сад – кормилец - Дубровин Иван (читать хорошую книгу полностью TXT) 📗
КОКТЕЙЛЬ «СЛИВОЧНАЯ ПРОХЛАДА»
Разведите облепиховый сироп в охлажденной воде, добавьте сливочное мороженое, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место. Подавайте в холодном виде, сверху украсьте коктейль свежими ягодами облепихи.
Вам потребуется:
облепиховый сироп — 3 ст. л.,
вода — 100 г,
сливочное мороженное — 100 г.
Больше всего на свете дети любят мороженое! Предлагаем вам приготовить айс-крим. Главная составная часть этого напитка — мороженое, поэтому напиток и называется айс-крим. Чем же он отличается от коктейля? В отличие от молочных коктейлей составные части айс-кримов не смешивают в миксере, а укладывают в бокал последовательно, слоями, как указано в рецепте и не перемешивают. Норма продуктов указана для одной порции.
АЙС-КРИМ «ЯБЛОЧКО»
Положите на дно бокала мороженое, залейте яблочный сок, затем яблочный морс, а сверху поместите кусочки консервированного яблока, посыпьте все тертым орешком и шоколадом.
Вам потребуется:
фруктовое мороженое — 70 г,
яблочный сок — 50 г,
яблочный морс — 50 г,
яблоко консервированное — 50 г.
АЙС-КРИМ «АБРИКОСОВЫЙ ШАР»
Положите на дно бокала абрикосовое пюре, затем залейте его соком, а сверху положите шарик сливочного мороженого. Украсьте напиток половинками абрикоса и листиками мяты.
Вам понадобится:
абрикосовое пюре — 50 г,
виноградный сок — 50 г,
сливочное мороженое — 50 г,
абрикосы — 30 г,
мята — 10 г.
АЙС-КРИМ «ФРУКТОВЫЙ БУКЕТ»
Положите на дно фруктовое мороженое, залейте его вишневым сиропом, затем — грушевым соком. Сверху уложите консервированные ягоды малины, смородины, клубники, кусочки груши и яблока.
Вам понадобится:
мороженое — 50 г,
вишневый сироп — 30 г,
грушевый сок — 70 г,
консервированные фрукты и ягоды — 50 г.
АЙС-КРИМ «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА»
На дно бокала положите ягодное мороженое, налейте клубничный сироп, затем добавьте сладкий газированный напиток типа «Вишня», «Клубника», «Лесная ягода». Сверху уложите замороженную вишню, клубнику, малину.
Вам потребуется:
ягодное мороженое — 50 г,
клубничный сироп — 30 г,
сладкая газировка — 50 г,
замороженные ягоды — 30 г.
АЙС-КРИМ «ИЗУМРУДНЫЙ»
На дно бокала положите сливочное мороженое, затем пюре из крыжовника и залейте все сладкой газированой водой типа «Sprit», «Тархун» или «Колокольчик». Сверху уложите замороженный крыжовник.
Вам потребуется:
сливочное мороженое — 50 г,
пюре крыжовника — 30 г,
сладкая газировка — 70 г,
крыжовник — 30 г.
А теперь рецепты самого главного лакомства для детей и взрослых — мороженого!
МОРОЖЕНОЕ «ФРУКТОВЫЕ КОРЗИНОЧКИ»
Возьмите крупные яблоки твердых сортов, срежьте верхушку и выберите мякоть. Переберите, вымойте клубнику, малину, добавьте яблочную мякоть и все протрите с сахаром. Возьмите сливочное мороженое, смешайте с фруктовым пюре и уложите его в яблочные «корзиночки», сверху уложите ягоды малины и клубники, посыпьте тертым шоколадом.
Вам потребуется:
яблоки — 5–6 шт.,
малина — 100 г,
клубника — 100 г,
сахар — 200 г,
шоколад.
МОРОЖЕНОЕ С ЯГОДАМИ ОБЛЕПИХИ
Разомните ягоды облепихи, добавьте сахар и немного воды. Доведите полученную массу до кипения и добавьте несколько капель апельсинового сока, затем остудите и процедите. Полейте ею порции мороженого так, чтобы получились разводы. Украсьте мороженое в вазочках свежими ягодами и листочками мяты.
Вам потребуется:
облепиха — 30 г,
сахар — 100 г,
вода — 50 г,
мороженое — 100 г.
МОРОЖЕНОЕ «ТРОПИКАНКА»
Смешайте облепиховый джем с апельсиновым соком и полейте порции мороженого, сверху уложите дольки апельсина, кусочки ананаса и кружочки банана, посыпьте кокосовой стружкой.
Вам потребуется:
облепиховый джем — 50 г,
апельсиновый сок — 20 г,
апельсины — 1 шт.
банан — 1 шт.
ананас — 100 г.
МОРОЖЕНОЕ «ЯГОДНАЯ ПОЛЯНКА»
Переберите, промойте клубнику и дайте воде стечь. Затем засыпьте ягоду сахаром и дайте постоять в холодном месте до полного растворения сахара. Полученным сиропом полейте мороженое так, чтобы получились линии или разводы. Украсьте мороженое свежими ягодами клубники и дольками апельсина.
Вам потребуется:
клубника — 700 г,
сахар — 300 г,
апельсин — 1 шт.
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ «ЯГОДНЫЙ ВАЛЬС»
Взбейте яйца с сахаром и нагрейте до полного растворения сахара, влейте кипяченое молоко, малиновый сок. Туда же добавьте ванилин и разбухший желатин. Когда масса остынет, добавьте мороженое и взбейте миксером, уложите массу в прямоугольную или квадратную форму-лоток. Выложите сверху узор из свежей малины и клубники и листиков мелиссы. Поставьте в холодильник, чтобы торт загустел.
Вам потребуется:
яйца — 3 шт.,
сахар — 3 ст. л.,
молоко — 1/2 стакана,
ванилин,
малиновый сок — 1/2 стакана,
сливочное мороженое — 400 г,
желатин — 20 г,
мята.
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ «ПОДАРОК ФЕИ»
Замочите желатин в клубничным соке. Взбейте сливки с сахаром, добавьте в них изюм, замоченный предварительно в воде, ванилин и все соедините с желатином и ягодами клубники, хорошо перемешайте. У вас должна получиться густая сметанообразная масса. Поставьте ее в холодильник на 2–3 часа. Из сливочного мороженного сформируйте прямоугольник и сверху выложите часть охлажденного крема, на него положите тонкий слой хрустящих вафель, снова слой мороженого и крема. Поставьте его на холод и перед употреблением опустите форму в горячую воду на несколько секунд и переверните на блюдо. Верх торта украсьте половинками клубники.
Вам потребуется:
клубника — 300 г,
клубничный сок — 100 г,
густые сливки — 2/3 стакана,
сахар — 2 ст. л.,
изюм — 30 г,
желатин — 8 г,
вафли — 100 г.
Из ягод, фруктов и мороженого можно приготовить еще один необычный, даже экзотический напиток. Напиток, который пили еще в средневековье богдадские халифы, — шербет — охлажденный сгущенный сироп из фруктов. В наши дни рецепт этого напитка немного изменился, но он по-прежнему имеет своих ценителей и придется по вкусу вашим близким.
СЛИВОВЫЙ ШЕРБЕТ
Взбейте в миксере охлажденные шоколадный сироп, сливовый сок. Полученную смесь быстро разлейте по бокалам и положите мороженое и дольки фруктов.
Вам потребуется:
шоколадный сироп — 10 г,
сливовый сок — 90 г,
фруктовое мороженое — 50 г.
