Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе - Тенсмайер Эрик
Черная смородина также созревает в июле. Для меня это был новый вкус, хотя я много раз наслаждался напитками и десертами, приготовленными из нее. В 1997 году, когда я путешествовал с Дэйвом в Англию, чтобы исследовать лесосады, мы остались у легендарного пионера пермакультуры Роберта Харта, который первым начал заниматься лесоводством в умеренном климате.
В то время местная пекарня продавала его черную смородину в десертах. Я ел пироги(крамблы) из черной смородины несколько раз. Полностью созревший мускат и пряность черной смородины подчеркиваются сладкой и сочной эссенцией. Я ем их, когда прохожу мимо них в собственном саду, хотя я не ем по две горсти, как красную и белую смородину.
Черная смородина и крыжовник были скрещены для создания йошты. Йошты счастливы в нашем саду - даже в довольно серьезной тени под кленами обыкновенными - и хорошо для нас плодоносят, к тому же они без шипов. Хотя йошта остается терпкой до полного созревания, я не могу насытиться этим острым и кислым лакомством.
Наш последний представитель рода Ribes - Смородина золотистая(многие путают с йоштой), у которой есть желтые цветы с запахом гвоздики, которые цветут примерно в то же время, что и форзиция; Однако в отличие от форзиции за цветками следуют съедобные плоды. У нашей Смородины золотистой сорта Crandall плоды намного крупнее, чем у дикой, хотя я думаю, что их кожица более жесткая, и я предпочитаю дикие формы меньшего размера. Джонатан говорит, что Крэндалл - его любимый фрукт, и соседи их тоже любят.
Наша золотистая смородина растет на узкой полоске ужасной почвы между нашей подъездной дорогой и подъездной дорогой наших соседей, где летом жарко и сухо, а зимой засыпано снегом в несколько футов. Наша цель - создать там съедобную изгородь. Именно сюда мы переместили иргу Regent, которая нам не очень понравилась, и где мы также вырастили песчаную вишню, уроженку Кейп-Код в Скалистых горах. Мы выращиваем две полукустарниковые формы (Pawnee Butte и Select Spreader), которые служат почвопокровными. Черные плоды созревают в июле и обладают богатым тонким вкусом. Я с нетерпением жду их плодоношения в будущем.
Следом на июльском карнавале изобилия голубика. Мы выращиваем пару гибридных полувысоких сортов, а также низкорослых. Пока что нам не приходилось накрывать их сеткой, как это делают наши сельские друзья. Птицы в деревне съедают все ягоды еще до того, как они созреют, но наши птицы в городе, кажется, не знают, что с ними делать.
Наша голубика росла медленно, и мы несколько раз меняли уровень кислотности (pH), пытаясь дать ей толчок. В конце концов, они начали довольно хорошо плодоносить, хотя Меган и Мариклер все еще собирают ягоды пораньше, чтобы хватило ягод, чтобы заморозить их на зиму. В целом, я доволен нашей стратегией посадки небольшого количества самых разнообразных фруктов, чтобы иметь как можно более продолжительный сезон, но когда дело доходит до голубика, я бы хотел, чтобы у нас была вторая десятая акра(4 сотки), чтобы посвятить ей.
Когда мы въехали, то сразу заметили, что за сараем наших соседей есть участок дикой малины. Ветки, свесившиеся над забором, дали нам первые плоды, которые мы съели в нашем саду. Ягоды были мелкие, сладкие, с нежным ароматом. Позже мы купили и посадили необычный сорт и были разочарованы, обнаружив, что плоды, хотя и большие, были жесткими и пресными. Мы вырвали их и пересадили некоторые из диких растений наших соседей.
Но наша любимая малина – «золотая Энн», которую я заказал в питомнике, попробовав ее в нескольких садах и влюбившись. Джонатан называет их «манговыми ягодами». Я согласен, что они имеют фантастический вкус, но мне также нравится их понимание элегантной стратегии борьбы с вредителями. Птицы могут быть вредителями на участках малины, но они ждут, пока плод станет красным, чтобы знать, что он спел. Желтые плоды не отмечаются на их радарах. Это также относится к желтой черешне и, возможно, другим фруктам и представляет собой интересную альтернативу защите сеткой.
Ягодный сезон заканчивается на некоторое время после малины, поэтому мы планируем добавить черную малину, малину кленовую и ежевику без шипов, чтобы помочь заполнить печальные две недели лета, когда в плохой виноградный год у нас иногда почти нет свежих фруктов.
В сентябре и октябре малина снова возвращается в виде ремонтантного сезона. В конце сентября созревает один из моих любимых малоизвестных фруктов: физалис земляничный, сладкий родственник овощного физалиса и помидор.
В бумажной шелухе заключен золотой шар, чей вкус часто сравнивают с сочетанием ананаса и помидоров черри. Мы выращивали однолетний физалис в течение нескольких лет, но со временем переключились на дикие многолетние виды, такие как Физалис длиннолистный и разнолистный, у которых есть более мелкие, твердые плоды с более сложным вкусом. Я собирал спелые плоды с растений (в теплице) даже 21 декабря.
Я не уверен, является ли Гаультерия лежачая нашей первой или последней ягодой в году. Созревают поздней осенью и сохраняются под снегом всю зиму. У диких форм есть крошечные плоды, но несколько лет назад я заметил, что культивируемые декоративные сорта, такие как Very Berry и Christmas, которые были выбраны для получения более крупных цветов, также имеют гораздо более крупные плоды, и обладают тем же вкусом гаультерии, что и дикие формы. Мариклер считает, что ягоды имеют вкус Pepto-Bismol ® (противодиарейного препарата), но мне они нравятся.
Наш поздний ягодный сезон также включает немного плодов брусники с шестидюймового(15см) куста, родственного клюкве. Плоды похожи на крошечные ягоды клюквы, хотя мы еще мало что сделали с ними.
СЕКРЕТЫ САМОДОСТАТОЧНОСТИ
Джонатан Бейтс
КАК ЛОВИТЬ ВОДУ
На краю сада стоит синяя бочка на пятьдесят пять галлонов, наполовину наполненный водой. Одна и та же прозрачная вода уже семь лет стоит в барабане. Возможно, это звучит для вас странно. Но наряду с почвой, на которой он стоит, это важная часть истории воды в нашем саду.
Наша крыша также является ключевой частью этой истории. Ее основная функция - отводить воду от нашей жизни; без нее фундамент нашего дома был бы разрушен дождем и разрушился бы от гниения и ржавчины. Большинство городов и поселков поощряют дизайн дома таким образом, чтобы вода с крыши направлялась на улицу. В нашем городе вода поступает на энерго- и химико-интенсивные очистные сооружения. Это лучшее применение для дождевой воды?
Однажды весенним днем я наблюдал, как ливень собирался и стекал по соседской крыше в лужу у нас во дворе, часть впитывалась в землю, а многие другие ручьи убегали. Я подумал, что с помощью каких-то простых материалов я смогу перенаправить воду с крыши моего соседа и использовать ее в нашем саду. Через несколько недель у меня было то, что мне было нужно: старые пластиковые желоба, которые я нашел в чьей-то мусорке, и бочка на пятьдесят пять галлонов(220 л), который я купил на местной фабрике сальсы.
Получив разрешение от соседа, я прикрепил желоб к очень высоким сваям, прислоненным к задней части стены соседнего гаража (которая находится прямо на границе нашего участка). Я расположил его так, чтобы вода, стекающая с крыши, направлялась в бочку через желоб и водосточную трубу. Никаких других вложений не потребовалось.
Изобретение длилось несколько месяцев, пока наш сосед не продал свой дом новому владельцу, который демонтировал мой желоб и позволил воде снова стекать на землю. Последние полбочки чистой воды, которую мы собрали и никогда не использовали, является памятником простоте сбора и хранения воды в нашем саду, вдохновляя нас на большее. Теперь у нас есть дополнительные бочки для дождя, в том числе две, которые мы получили бесплатно из города. Планируем использовать их для сбора воды из теплицы и сарая.
