Огород – кормилец - Дубровин Иван (читать книги бесплатно полностью .txt) 📗
САЛАТ «ЦАРСКИЙ»
Свежую белокочанную капусту обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Вареное мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с капустой. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом, посолите по вкусу.
Подавая салат к столу, не забудьте украсить его зеленью.
Вам потребуется:
капуста — 200 г,
вареное мясо — 200 г,
вареный картофель — 3 шт.,
консервированный зеленый горошек — 100 г,
майонез — 100 г,
соль — по вкусу.
САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»
Нашинкуйте соломкой свежую листовую капусту. Перетрите ее с солью и отожмите сок. Добавьте сырую тертую морковь и сладкий перец, нарезанный мелкой соломкой. Посыпьте зеленью и заправьте салат майонезом. Добавьте по вкусу сахар и соль.
Вам потребуется:
капуста — 400 г,
морковь — 1 шт.,
сладкий перец — 1 шт.,
майонез — 100 г,
зелень петрушки, соль, сахар — по вкусу.
САЛАТ «ПИРАМИДА»
Холодный отварной картофель порежьте ломтиками, уложите в салатницу, посыпьте рубленым луком, затем залейте майонезом и положите слой зелени кресс-салата. На зелень положите слой острого кетчупа, затем — мелко нашинкованную капусту и отварной картофель. Салат пересыпьте солью, сверху полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
Вам потребуется:
отварной картофель — 5 шт.,
лук — 2 шт.,
зелень кресс-салата,
острый кетчуп — 2 ст. л.,
капуста — 150 г,
майонез — 4 ст. л.,
рубленая зелень, соль — по вкусу.
САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДЬКИ
Листья редьки вымойте, мелко нарежьте и сложите в глубокую тарелку. Сверху посыпьте мелко нарезанными белками яиц. Желтки разотрите со сметаной или кислым молоком, добавьте немного столового уксуса, растительное масло, сахар и соль по вкусу. Полученную смесь взбейте и заправьте ей салат. Сверху украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки и укропа.
Вам потребуется:
листья редьки — 200 г,
яйцо — 5 шт.,
сметана — 1/2 ст.,
столовый уксус — 1 ч. л.,
растительное масло — 2 ст. л.,
зелень, соль, сахар — по вкусу.
САЛАТ «ЗЕЛЕНЫЙ»
Промойте листья молодой редьки. Поварите их в течение 7 минут в подсоленной воде. Выньте их из воды с помощью шумовки, слегка разомните и залейте смесью из толченого чеснока, растительного масла и соли. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, покрошите несколько листиков мелиссы и сбрызните лимонным соком.
Вам потребуется:
листья редьки — 250 г,
растительное масло — 4 ст. л.,
чеснок — 3 зубчика,
петрушка — 1/4 пучка,
укроп — 1/4 пучка,
лимонный сок — 1 ч. л.,
мелисса — 2 листика,
соль — по вкусу.
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СУХАРИКАМИ
Возьмите черный хлеб (можно слегка зачерствевший), срежьте корку, мякиш нарежьте фигурными кусочками, посыпьте солью и обжарьте на растительном масле.
Редьку потрите, заправьте уксусом (или квасом), уложите в салатник, посыпьте зеленым луком и обложите кусочками жареного хлеба. Если редька слишком горькая, на ваш вкус, ее, уже нарезанную или натертую, положите в холодную воду на 15–20 минут. Можете сделать и по-другому. Перемешайте натертую редьку с солью и дайте постоять приблизительно 10 минут. Затем слейте образовавшийся сок.
Вам потребуется:
черный хлеб — 1/2 буханки,
растительное масло — 3 ст. л.,
редька — 2–3 шт.,
уксус столовый — 1/2 стакана,
лук зеленый — 1/2 пучка.
САЛАТ «ПОЛЕЗНЫЙ»
Редьку натрите на терке, добавьте квашеную капусту, мелко нарезанный лук, соль, сахар и растительное масло.
Вам потребуется:
редька — 1 шт.,
капуста квашеная — 300 г,
лук репчатый — 2 шт.,
растительное масло — 2 ст. л.,
соль, сахар — по вкусу.
САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»
Натрите редьку и сырую свеклу. Добавьте сок, заправьте сахаром или медом.
Вам потребуется:
редька — 2 шт.,
свекла — 2 шт.,
сок кислый (лимонный или яблочный) — 1/2 стакана,
сахар или мед — по вкусу.
САЛАТ «ТЕРМОЯДЕРНЫЙ»
Листья капусты мелко порубите, а кочерыжки порежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами, морковь и редьку натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите. Все смешайте и добавьте растительное масло и томатную пасту. Посолите, поперчите, добавьте уксус. Все тщательно перемешайте. Выложите в салатницу и украсьте кольцами лука, ломтиками моркови и зеленью.
Вам потребуется:
капуста — 200 г,
капустные кочерыжки — 2–3 шт.,
редька — 1 шт.,
морковь — 1–2 шт.,
лук репчатый — 2 шт.,
чеснок — 2–3 зубчика,
томатная паста — 2–3 ст. л.,
масло растительное — 2 ст. л.,
перец, соль — по вкусу.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С РЕДЬКОЙ
Картофель отварите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук. Редьку натрите на крупной терке, перемешайте с картофелем, посолите и заправьте растительным маслом.
Вам потребуется:
картофель — 4 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
редька — 1 шт.,
растительное масло — 3 ст. л.,
соль — по вкусу.
КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ
Редьку очистите, натрите на крупной терке. Добавьте измельченные яйца. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.
Вам потребуется:
редька — 3 шт.,
яйца — 5 шт.,
майонез — 5 ст. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ «СОЧНЫЙ»
Редьку нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте тертую морковь. Посолите и заправьте растительным маслом.
Вам потребуется:
редька — 3 шт.,
морковь — 3 шт.,
растительное масло — 3–4 ст. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СЫРОМ
Редьку, морковь и сыр натрите на крупной терке. Тщательно перемешайте. Заправьте растительным маслом или майонезом. Добавьте соль, тмин. Блюдо украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Вам потребуется:
редька — 2 шт.,
морковь — 2 шт.,
сыр — 200 г,
майонез или растительное масло — 3 ст. л.,
зеленый лук — 1/3 пучка,
тмин, соль — по вкусу.
САЛАТ «УДОВОЛЬСТВИЕ»
Свеклу сварите или запеките, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте натертые на мелкой терке редьку и морковь.
Положите в салатницу и заправьте смесью из майонеза, сметаны и чеснока. Блюдо можете украсить измельченной зеленью петрушки.
Вам потребуется:
свекла — 1/2 шт.,
редька — 1 шт.,
морковь — 3 шт.,
чеснок — 3 зубчика,
майонез — 100 г,
сметана — 50 г,
петрушка — 20 г.
