Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе - Тенсмайер Эрик
Лучший вид среднего размера, который мы выращивали между нашими асфальтовыми покрытиями, - это баклажаны. Я думаю, что лучше всего подходят для употребления в пищу азиатские сорта с тонкими плодами, такие как Ping Tung Long, а темно-фиолетовые стебли и лавандовые цветы также являются прекрасным украшением.
Нам повезло с капустой Redbor, которая хоть и не тропическая, но имеет темно-фиолетовый цвет и похожа на пальму, что делает ее идеальной среди тропической листвы. Мангольд Bright Lights имеет эффектную листву и разноцветные стебли желтого, оранжевого, красного и пурпурного цветов. К сожалению, мы обнаружили, что он не переносит жару, хотя является отличным съедобным украшением для более тенистых или прохладных мест.
Мы выращивали декоративный колеус только для листвы, но предпочитаем Колеус ароматный . Этот вид является популярной кулинарной травой в Пуэрто-Рико, и некоторые формы с желтыми листьями доступны. В последние годы мы добавили в передний палисадник несколько красивых луковичных, в частности гладиолусов. Только не сажайте ядовитые нарциссы рядом с Луком клубненосным , который они напоминают. Однажды я вышел посмотреть и увидел, что кто-то собрал немного зелени нарциссов, возможно, подумав, что это чесночный лук. Я бросился предупредить Джонатана; к счастью, он понял это сам.
Наше любимое почвопокровное растение в передней полосе - батат. Мы вырастили множество разновидностей, от декоративных растений с желтыми и чернолистными листьями до съедобных сортов, таких как Борегар. Большинство из них образуют огромные клубни, некоторые размером с футбольный мяч. У некоторых декоративных сортов, таких как Маргарита, получаются съедобные клубни, хотя на мой вкус они немного горьковаты.
Но Маргарита просто поражает в сочетании с красным гибискусом и другой цветной листвой. Приготовленные листья сладкого картофеля - важная пища в некоторых частях мира. Я надеялся, что у одного из декоративных клонов получатся восхитительные листья, но все те немногие, что я пробовал, оказались довольно хреновенькими. Выбор более съедобного декоративного сладкого картофеля был бы большим вкладом в садоводство для предприимчивого селекционера на заднем дворе.
Мы также вырастили несколько фантастических однолетних лоз на переднем дворе, которые действительно придают тропический вид и могут приносить много еды. Лобия, или гиацинтовые бобы, являются выдающимся украшением из съедобных бобов, стручков и цветов. Мы выращиваем пурпурно-листовую форму с розовыми цветками, которые сами сеются год за годом.
Один год мы прикрепили их на растяжках к телефонному столбу, и они выросли примерно на двадцать пять футов(7,5м) в высоту. Когда они доросли близко к вершине столба, коммунальная компания должна была прийти и срубить их, потому что они собирались повредить подачу электроэнергии ко всему блоку. С тех пор мы более тщательно ухаживаем за сильнорослыми лозами.
Мы также выращивали бутылочные тыквы(лагенарии), что очень впечатляло. Мы крепим их над тротуаром, чтобы образовать живую арку, и мы слышали, как несколько местных подростков рассказывали своим друзьям, как им это нравится, когда они проходят мимо. Бутылочные тыквы необычайно сильны и нуждаются в постоянной обрезке, чтобы не задавливать соседние растения. Но, к счастью, молодые листья и верхушки побегов - вкусный овощ, поэтому работа по обрезке считается за сбор урожая.
С самого начала тропический сад доставлял много удовольствия нам, нашим соседям и прохожим. Замечательно, на что способны небольшая листовая мульча и защищенный микроклимат. Наблюдение за бананами, гиацинтовыми бобами и сладким картофелем, растущими там успешно, в первый год дало нам некоторую надежду на то, что остальная часть сада когда-нибудь также станет продуктивным раем.
К концу первого года наша подъездная дорожка выглядела как Пуэрто-Рико. Крепкие бананы выросли до одиннадцати футов(3,3м) в высоту и чуть не стали причиной нескольких дорожно-транспортных происшествий, поскольку люди замедляли движение, чтобы посмотреть на них, когда они проезжали мимо. (Мы начали использовать их в качестве ориентира для людей, впервые приезжающих к нам в гости.)
И летние бури на крыльце были очень забавными, когда банановые листья развевались на ветру. Когда они были убиты морозом, мы срезали их мачете и собрали с них несколько мешков мульчи. Следующей весной мы с нетерпением ждали, пока они не начнут давать ростки в середине мая. За все восемь сезонов, проведенных здесь, мы потеряли только один за зиму. Так как у нас их двое, и каждый выпускает много побегов, пересадка не составила труда.
10 ПИЩЕВОЙ ВОДНЫЙ САД
К моменту переезда в Холиок у нас уже был трехлетний опыт работы со съедобными водными садами, поэтому в мае нашего первого года мы смогли получить право работать над водным садом, используя пластиковый детский бассейн, который был у нас в Wonder Bread. Мы положили его прямо на насыпь, переместили горшечные водные растения, которые хранили в подвале на зиму, и заселили рыбой, питающейся комарами. Водные сады такого типа - отличная стратегия для уплотненных или загрязненных почв, поскольку они не контактируют с неплодородным или токсичным слоем ниже.
Мы обнаружили, что самый простой способ выращивать овощи в пруду - в погруженных в воду горшках. Мы склонны использовать низкие и широкие горшки - в противоположность большинству детских горшков - потому что многим водным растениям не нужна глубокая почва, но они любят расти по грязи горизонтально.
Лучшая почвенная смесь - это смесь компоста и песка, которая достаточно тяжелая, чтобы не допустить смывания растений, но имеет хорошую аэрацию и плодородие. Хотя мы в основном занимаемся садоводством, трудно найти органические удобрения, которые не растворялись бы в воде. Растворенные в воде водорастворимые удобрения питали бы водоросли вместо наших растений, поэтому вместо этого мы использовали таблетки неорганических водных удобрений, которые вставляли в горшки пальцами.
Центральным элементом нашего водного сада, даже когда мы были в Wonder Bread, всегда был китайский водный лотос. Подобно многим декоративным растениям, выращиваемым в водных садах в Соединенных Штатах, водный лотос является важным овощем на своей родине, но я никогда не встречал здесь никого, кто выращивал бы его для еды (хотя, у вас когда-либо точно были корни лотоса в супе в китайском ресторане, именно от этого вида).
Огромные листья покрыты воском, и во время ливня или если вы брызгаете на них водой, вода образует огромные красивые капли. Цветки достигают восьми дюймов(20см) в диаметре, а после того, как лепестки опадают, образуется семенная головка, похожая на душевую насадку. Я видел их в композициях из засушенных цветов с детства, но никогда не знал, откуда они пришли. Эти насадки полны восхитительных орехов.
Корни лотоса погибают при замораживании. Во многих книгах говорится, что в Массачусетсе они не морозостойки. Итак, представьте мое удивление в один прекрасный день, когда, работая в яслях, я участвовал в ремонте столетнего пруда с лотосами недалеко от меня в Спрингфилде. Никто не сказал этим растениям, что они не могут расти в Массачусетсе! Пока корни достаточно глубоко в грязи и ниже линии замерзания воды зимой, растения могут выжить.
Еще один морозостойкий водный вид, который мы много едим, - это водяной сельдерей или яванская водянка. Как и лотос, водяной сельдерей выращивают здесь, в Соединенных Штатах, как декоративное украшение, а в Азии - как овощ. Другая странная параллель с лотосом: водяной сельдерей, как сообщается, вынослив только в зоне 9(-6С). Я прочитал в Интернете информацию о том, что кто-то выращивает его в зоне 6(-23С), поэтому я подумал, что попробую.
