Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Левашева Е. (список книг TXT) 📗
3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1–1,5 ч.
Куриные грудки с перепелиными яйцами
25 мин
4 порции
4 филе куриной грудки без кожи, 12 вареных перепелиных яиц, 1 мясистый помидор, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, черный молотый перец, орегано, оливковое масло
1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и развернуть.
2. Для приготовления томатного соуса мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, добавить помидор, очищенный от кожи и семян. Потушить. Посолить и поперчить. Выпарить лишнюю влагу.
3. На кусок пищевой термостойкой пленки или бумаги для выпечки выложить филе, смазать соусом, посыпать сушеным орегано или смесью итальянских трав, посолить, положить 3 очищенных от скорлупы перепелиных яйца.
4. Можно посыпать сыром, тертым на терке или нарезанным кубиками.
5. Завернуть рулет так, чтобы края куриного филе обязательно соприкасались.
4. Концы пленки скрутить и закрепить ниткой.
5. Положить рулеты в корзину для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду.
6. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 25 мин.
Цыпленок по-охотничьи
2 ч 15 мин
2 порции
1 цыпленок, 1 луковица, ? стакана сушеных грибов, 2 сосиски, 2 помидора, соль, черный молотый перец, лавровый лист
1. Нарезать курицу, лук, предварительно замоченные сушеные грибы, сосиски, помидоры (лучше снять с них кожицу).
2. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист.
3. Сложить все в чашу мультиварки, перемешать.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов.
Жареная копченая курица
1 ч
8 порций
1 небольшая курица, специи, жидкий дым, соль
1. Разрезать курицу по грудке или по спинке, распластать, обмазать солью и жидким дымом. Положить в чашу мультиварки кожей вниз.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
3. Через 30 мин после начала готовки перевернуть.
Куриные крылышки
30 мин
3 порции
500 г куриных крылышек, 150 г майонеза, 1 луковица, сливочное масло, черный молотый перец
1. Крылышки замариновать в майонезе с измельченным луком и перцем.
2. В чашу мультиварки положить масло и куриные крылышки.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.
4. Через 15 мин после начала приготовления крылышки перевернуть.
Куриные крылышки с овощами
30 мин
4 порции
500 г куриных крылышек, 300 г картофеля, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль
1. Очищенный картофель, перец, помидор и лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
2. В большую миску положить крылышки, овощи, соль, перец и все перемешать.
3. В чашу мультиварки влить масло, выложить содержимое миски и влить 100 мл воды.
4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.
Куриное филе в сырно-томатном соусе
1 ч 20 мин
2 порции
2 филе куриных грудок, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, 100 г кетчупа, растительное масло, 2 ст. л. сушеного базилика, соль, черный молотый перец
1. Мелко нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и закрыть крышку.
2. Нарезать филе кусочками, добавить к луку и перемешать. После сигнала в чашу добавить кетчуп, сыр, базилик, соль, перец и перемешать. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Куриное филе в сметанном соусе
1 ч 20 мин
3 порции
3 большие луковицы, 3 куриные грудки без кожи, 200 мл сметаны, соль, специи для курицы
1. Нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. Лук положить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
2. Нарезать грудки и выложить к луку, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку.
3. После сигнала влить кипяток, примерно на 5 см выше уровня кусочков курицы, добавить сметану, перемешать и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Жаркое из индейки
65 мин
5 порций
800 г филе индейки, 3 луковицы, 3 кислых яблока, 150 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 4 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу
1. Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.
2. Заправить соевым соусом, растительным маслом, сахаром и перцем. Отставить на 10 мин для маринования.
3. Яблоки, очищенные от семян, разрезать на 8 долек.
4. Мясо выложить в чашу мультиварки, сверху равномерно разложить яблоки.
5. Включить режим ВЫПЕЧКА 65 мин. Через 30 мин с начала готовки перемешать.
6. Выложить жаркое на блюдо и подать к столу.
Филе индейки с рисом и чечевицей
1 ч 20 мин
3 порции
300 г филе индейки, 1 луковица, 100 г тертой замороженной моркови, 100 г замороженной брокколи, 150 г риса, 100 г зеленой чечевицы, хмели-сунели, 1 ст. л. растительного масла, соль, 2 стакана воды
1. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанную луковицу и филе индейки, нарезанное кубиками, и закрыть крышку.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин.
3. Затем перемешать, добавить морковь, брокколи, рис, чечевицу, хмели-сунели и соль.
4. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Крылышки в пиве
1 ч
8 порции
1,3 кг куриных крылышек, 250 мл темного пива, специи для курицы, карри, соль
1. Крылышки обсыпать солью и специями для курицы, добавить карри. Оставить на 40 мин.
2. Сложить крылышки в чашу мультиварки, влить пиво. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
Индейка под сметанно-горчичным соусом
50 мин
3 порции
350–400 г филе индейки, ? банки кукурузы, ? стручка красного сладкого перца, 200 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, майоран, порошок карри, сушеная петрушка, соль, черный молотый перец
1. В чашу мультиварки влить оливковое масло.
2. Индейку нарезать на кубики примерно 2?2 см и выложить в мультиварку.
3. Жарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин. Посолить, поперчить, добавить небольшую щепотку майорана.
4. В посуде смешать сметану, горчицу, порошок карри и слегка посолить.
5. Перец нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с кукурузой к индейке.
6. Залить соусом, посыпать зеленью и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 30 мин.
7. Подавать на стол с жареным картофелем.
Жареные медальоны из индейки
40 мин
2 порции
2 филе индейки, специи, растительное масло, соль
1. Филе нарезать поперек ломтиками в 1 см. Мясо посолить и посыпать специями.
