Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Дом и семья » Кулинария » Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - Абдуллаев Марат (книги без сокращений .TXT) 📗

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - Абдуллаев Марат (книги без сокращений .TXT) 📗

Тут можно читать бесплатно Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - Абдуллаев Марат (книги без сокращений .TXT) 📗. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Назад 1 ... 26 27 28 29 30 Вперед
Перейти на страницу:
Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - _391.jpg

Теперь приступаем к приготовлению горячего шоколада. Сначала кипятим указанное количество молока и разламываем плитку шоколада, чтобы была наготове.

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - _392.jpg

Далее две ложки сахарного песку заливаем водой (примерно полстакана) в отдельной посуде и, перемешивая, быстро варим сироп. Как только сироп начнет загустевать, растворяем в нем кусочки шоколада

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - _393.jpg

Наконец, вливаем в растворенный шоколад вскипевшее молоко, хорошенько все перемешиваем и откладываем посуду в сторону.

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - _394.jpg

Десерт, можно сказать, готов. Пончики выкладываем на отдельную тарелку, горячий шоколад разливаем в подходящие для этого чашки.

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки - _395.jpg

Бананы в кляре

Третьего дня поехали с приятелем на рыбалку. «Ты удочки взял?» - спрашиваю его. «Да, - говорит, - литра полтора». Тут мне чуток стало дурно, поскольку я взял примерно столько же. Короче, день после рыбалки пришлось похмеляться, ещё день по-настоящему лечиться, ну, а чтоб окончательно прийти в норму, я решил (хоть ненадолго) перейти исключительно на чай с закусью, позволяющей опять почувствовать себя человеком.

Перебрав в голове всяческие рецепты выпечки и вспомнив старый китайский трюк с жареными бананами, я, по обыкновению, чуток его модернизировал и адаптировал к нашим условиям, оставив почти без изменений основные принципы приготовления, чтобы не получить от знатоков сковородкой па башке.

Почему чай (черный, с сахаром и лимончиком) и хитроумно пожаренные бананы (да не проста так, а в кляре с несколькими ингредиентами) – тут в особые объяснения вдаваться не буду. Черт его знает – то ли сочетание сахара с кислотой, танидами, углеводами, жиром и толикой рисовой муки как-то очищают кровь, то ли необычный вкус продукта отвлекает от горестного самосозерцания, но факт остается фактом: жареный банан – блюдо лечебное, хитроумное и эстетичное.

Вот, так сказать, необходимый джентльменский набор кулинара, решившего одолеть несложную банановую высоту:

1. Связка (6-7 шт.) небольших спелых королевских (или пальчиковых) бананов (можно обычных, но их придется резать пополам).

2. Два лимона

3. Полстакана пшеничной муки

4. Полторы столовые ложки риса

5. 250 граммов растительного масла для фритюра

6. Щепотка соли

7. Чайная ложка сахара.

Из посуды понадобится либо глубокая сковородка, либо широкая стальная кастрюля. И - кофемолка, в которой надо будет смолоть в муку указанный объем риса, а потом – сахара (остатки кофе в кофемолке пойдут блюду даже на пользу, чистить её не обязательно).

Итак, сначала в миске готовим собственно кляр. Просеиваем в миску муку, смолотый рис и щепотку соли. Перемешиваем и, энергично работая ложкой, потихоньку добавляем холодной воды, чтобы смесь приняла консистенцию жидкой сметаны, и чтобы в ней не было комков. 

С помощью терки натираем с лимона чайную ложку цедры. Вмешиваем цедру в кляр и отставляем в сторону. Бананы очищаем от кожуры, при необходимости (если бананы большие) режим их пополам, поперек. Греем в сковороде указанный объем масла, причем достаточно сильно, так, чтобы брошенный в масло маленький кусочек банановой шкурки зарумянился буквально на глазах. 

Окунаем бананы в кляр и выкладываем их на сковороду. Как только сторона банана, обращенная к дну сковороды, зарумянится, банан переворачиваем и жарим до равномерного зарумянивания. Готовые бананы укладываем в тарелку, слегка присыпаем их смолотым (в кофемолке) до пудры сахаром, рядом располагаем нарезанный дольками лимон. 

Вот и всё!

Назад 1 ... 26 27 28 29 30 Вперед
Перейти на страницу:

Абдуллаев Марат читать все книги автора по порядку

Абдуллаев Марат - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки отзывы

Отзывы читателей о книге Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки, автор: Абдуллаев Марат. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*