Великолепные рецепты пиццы - Красичкова Анастасия Геннадьевна (электронные книги бесплатно txt) 📗
Ингредиенты
Для теста: 200 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 100 мл молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль.
Для начинки: 200 г сосисок, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 г томатной пасты, 100 г очищенных грецких орехов, 200 г сыра, 20 мл яблочного уксуса, 1 столовая ложка лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Сосиски нарезать кружочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Грецкие орехи очистить, растолочь. Сыр натереть на терке.
Яблочный уксус смешать с лимонным соком, солью и разбавить 20 мл воды. Замочить в данной смеси лук на 2 часа. Томатную пасту смешать с чесноком.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить томатную пасту с чесноком, сверху выложить сосиски, лук, грецкие орехи, сыр, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.
Ингредиенты
Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 200 мл айрана, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, соль.
Для начинки: 2 сосиски, 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 1 помидор, 1 пучок зелени базилика, 100 г майонеза.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в айране, добавить соль, муку, оливковое масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сосиски, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика вымыть, обсушить и нарубить.
Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, колбасные изделия и помидоры, смазать майонезом, посыпать сыром и зеленью базилика.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 300 г сосисок, 2 огурца, 50 г листочков мяты, 100 г сметаны, 30 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа, 200 г сыра твердого сорта, 20 мл апельсинового сока, перец, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Листочки мяты вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить.
Смешать измельченные листья мяты с зеленью укропа, сметаной и лимонным соком, посолить, поперчить. На основу для пиццы выложить сосиски, огурцы, чеснок, сыр. Сверху все смазать полученным сметанным соусом.
Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 10–15 минут. Готовую пиццу полить апельсиновым соком.
Ингредиенты
400 г теста для пиццы, 200 г вареной колбасы, 300 г шампиньонов, 150 г брынзы, 3 помидора, 1 луковица, 1 небольшой стручок красного острого перца, 50 мл оливкового масла, зелень орегано и петрушки, соль.
Способ приготовления
Вареную колбасу нарезать кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить. Зелень петрушки и орегано вымыть, обсушить, мелко нарубить. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками. Брынзу размять вилкой.
Для приготовления соуса спассеровать лук в оливковом масле, добавить помидоры и острый перец, посолить и тушить до готовности.
Тесто раскатать, аккуратно переложить на противень, смазать приготовленным соусом. Выложить сверху вареную колбасу, грибы и брынзу, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 200 г сосисок, 300 г соленого сала, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 помидора, 50 мл растительного масла, 10 г хмели-сунели, красный молотый перец.
Способ приготовления
Сосиски нарезать кружочками. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сало нарезать небольшими кубиками и жарить в растительном масле до образования шкварок, посыпать хмели-сунели и красным перцем. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
На готовую основу для пиццы выложить сосиски, шампиньоны, шкварки, лук и помидоры.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15–20 минут. Готовую пиццу можно сбрызнуть остатками растительного масла.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 70 г майонеза, 100 г шампиньонов, 100 г салями, 100 г помидоров, 100 г соленого сала, 50 г болгарского перца, 100 г сыра, 1 луковица, зелень петрушки.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, нарезать кусочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать половинками. Сало и салями нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
Основу для пиццы смазать майонезом и выложить сегментами начинку: помидоры, грибы, салями, лук, болгарский перец и сало. Посыпать все сыром и зеленью петрушки.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 200 г салями, 200 г ветчины, 100 г маринованных корнишонов, 3 помидора, 1 пучок укропа, 1 луковица, 300 г сыра твердого сорта, 50 г томатной пасты.
Способ приготовления
Салями и ветчину нарезать кубиками. Маринованные корнишоны промыть, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке.
Основу для пиццы смазать томатной пастой. Сверху выложить кусочки салями, ветчины, корнишонов, ломтики помидоров, лук, укроп. Все посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 100 г салями, 200 г вареной колбасы, 100 г консервированной кукурузы, 50 г корейской моркови, 50 г майонеза, 20 г кетчупа, перец, соль.
Способ приготовления
Салями и вареную колбасу нарезать кубиками. Кукурузу промыть. Майонез смешать с кетчупом, посолить и поперчить.
На готовую основу для пиццы выложить салями, вареную колбасу, кукурузу, корейскую морковь. Сверху все смазать приготовленным соусом.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
500 г готового теста для пиццы, 150 г салями, 150 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 г бекона, 150 г плавленого сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени укропа, перец красный молотый.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить.
Тесто раскатать в круглую лепешку, сверху выложить колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.
Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 15–20 минут.
