Блюда из курицы - Галькович Роман Степанович (читать книги онлайн без регистрации .TXT) 📗
Влодек С. Запеканка, суфле, пироги. — М., 1979.
Вучков С., Гаврилова М. Полуфабрикаты из мяса и овощей. — М., 1974.
Григорьев П. Я. Холодные блюда и закуски: Библиотека повара. — М., 1963.
Гришин П. Д. Приготовление пищи. — Л., 1959.
Грознов С. Р., Никошин Ф. П. Мясные блюда: Библиотека повара. — М., 1963.
Капустина В. И. и др. Секреты хорошей кухни. — М., 1977.
Книга о вкусной и здоровой пище. — М., 1982.
Ковалев Н. И. Русская кулинария. — М., 1981.
Ковченков В. Московская кухня. — М., 1981.
Кузьминский Р. В. и др. Хлеб в нашем доме: Рецепты с использованием хлеба. — М., 1979.
Кузьминов В. Т., Морозов А. Т. Мясные блюда: Библиотека повара. — М., 1972.
Лемкуль Л. М. Приготовление на растительном масле. — М., 1981.
Лемкуль Л. М. Праздничный стол. — М., 1971.
Магидов Я. И. Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий. — М., 1969.
Мельник В. Оригинальная кухня. — Кишинев, 1979.
Массо Сальме. Салаты и освежающие напитки. — Таллин, 1977.
Махмудов К. Узбекские блюда. — Ташкент, 1974.
Пермская кухня. — Пермь, 1981.
Похлебкин В. В. Все о пряностях. — М., 1974.
Сафин Н. М. Башкирские блюда. — Уфа, 1976.
Соковнин Г. И. Удмуртская кухня. — Ижевск, 1975.
Татарская кулинария. — Казань, 1981.
Титюнник А. И., Новоженок Ю. М. Советская национальная и зарубежная кухня. — М., 1979.
Турыгин В. В. Уральская кухня. — Свердловск, 1980.
Чернова Т. П. Прикамская кухня. Пермь, 1967.
Чолчева П. И. Современная болгарская кухня. — София, 1966.
В книге использованы также материалы журнала «Общественное питание».
