Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Дом и семья » Кулинария » Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗

Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Название:
Особенности национальной закуски
Автор
Дата добавления:
17 март 2020
Количество просмотров:
119
Читать онлайн
Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗 краткое содержание

Особенности национальной закуски - Вкусный А. (полные книги txt) 📗 - описание и краткое содержание, автор Вкусный А., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки mybrary.info

Закуска составляет один из важнейших факторов человеческой жизнедеятельности, и проходить мимо этого мы просто не имеем права. Великие и безвестные ныне повара, составившие славу человеческой цивилизации, и продвинувшие наше понятие о нравственности и границы познания мира не менее, чем иные великие ученые, философы и завоеватели, даровали человечества кроме счастья вкушения правильно приготовленной пищи еще и счастье предвкушать ее.

Возможно (мы не спорим с традицией), древнейшей женской профессией и было ночное ремесло, что же касается профессий мужских, то тут место принадлежит безусловно, повару. И как бы охотники не оспаривали это утверждение, доказывая, что именно охотой пра-человек завоевывал себе место под солнцем, мы все знаем, что основой становления первобытного людского сообщества было собирательство злаков, очистка собранного от несъедобных частей, подсушивание и подвяливание. Человек, заваливший пойманного в лесу кабана, был еще зверем, человек, радующийся пламени греющего костра - был ребенком, но когда человек начал обжаривать над костром кусок мяса, наколотый на острую ветку - он стал приближаться к своему гордому званию "человека разумного". Недаром люди считали огонь и искусство приготовлять пищу даром бога Прометея. Недором его наказал сам мифический глава богов Зевс, ибо лишь вкушая поджаренную пищу человек стал достигать наслаждения почти божественного.

В Древней Греции и Риме приготовление пищи стояло на уровне высокого искусства. У Петрония щедрый хлебосол Тримальхион упивается от описаний множества блюд, многие из которых до сих пор остаются непознанными.

Особенности национальной закуски читать онлайн бесплатно

Особенности национальной закуски - читать книгу онлайн бесплатно, автор Вкусный А.
Назад 1 2 3 4 5 ... 79 Вперед
Перейти на страницу:

Вкусный А

Особенности национальной закуски

Л.Вкусный

ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ

Содержание

Раздел первый. Закуски под водку.

К предыстории вопроса

О том, что считается "хорошей закуской" под водку

РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ

Салаты и винегреты

Салат "Каротель"

Салат "Каротель" с цветной капустой

Салат "Каротель" из картофеля и квашеной капусты

Салат "Студенческий" из свежей капусты

Салат "Свекольный" с орехами

Салат "Свекольный" с огурцами

Салат "Весенний"

Салат "Дикий Запад"

Салат картофельный по-русски

Салат из бобовых с солеными огурцами

Салат из зеленого горошка с орехами

Салат "Сельский" из квашеной капусты с картофелем

Салат "Сельский" сложный

Салат "Сельский" с солеными грибами

Салат из свежей капусты с вареной свеклой

Салат из свежих овощей

Салат из помидоров с чесноком.

Салат из стручковой фасоли

Салат из фасоли и картофеля

Салат из сухой фасоли (лобио) и моркови

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

Салат из цветной капусты с редисом и лимоном

Салат из щавеля с помидорами

Салат "Русский" с птицей или дичиной

Салат картофельный по-грузински

Салат картофельный с луком

Салат "Дачный"

Салат из помидоров, огурцов и перца

Зеленый весенний салат

Салат из ветчины и риса

Салат из крабов

Салат "Северный"

Салат с сельдью и рисом

Салат "Загадка"

Салат с рыбой и морковью

Салат с навагой и огурцами

Салат "Здоровье"

Салат с рыбой и картофелем

Салат "Шпинатный"

Яблочно-морковный салат

Салат из маринованной свеклы с яблоками

Маринованная свекла с хреном

Салат картофельный с грибами

Салат из цветной капусты с овощами и маринованными фруктами

Салат из яблок и квашенной капусты

Салат из одуванчиков

Салат "Пикан"

Салат из краснокочанной капусты

Салат "Полевой"

Салат "Гурман" из шампиньонов

Салат из тыквы

Свекла с чесноком

Салат "Пестрая смесь"

Салат "Любовница"

Салат из сырой редьки с простоквашей

Винегрет с рыбой

Винегрет "Классический"

Винегрет с мясом

Лейпцигский горячий винегрет

Белый винегрет с селёдкой

Красный винегрет с селедкой

Винегрет с грибами

"Винигрет" старорусский с судаком

Жюльены всех видов

Жюльен с грибами

Жюльен овощной с гpибами

Жюльен из птицы

Жюльен из креветок

Грибы в сметане

Яичные закуски

Яйца фаршированные

Яйца выпускные по-старорусски

Яйца, фаршированные крилем

Яйца, фаршированные луком

Яйца, фаршированные ветчиной

Яйца в остром соусе

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца фаршированные "Аппетитные"

Яйца, фаршированные грибами

Рубленые яйца с чесноком

Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом

Яйца-пашот по-английски

Яйца с майонезом и горчицей

Яйца маринованные

Яйца "Философ"

Яйца под зеленым майонезом

Яйца с сущиком и креветками по

средиземноморски

Яичные-матрешки

Творожно-молочные закуски

Икра из творога с помидорами

Груши, фаршированные творогом

Творог с помидорами

Оригинальная закуска

Творожные шарики

Творог с орехами и чесноком

Маслины и оливки

Икра овощная

Икра грибная

Икра из соленых грибов

Икра из свеклы

Икра баклажанная

Икра свекольная или морковная

Икра кабачковая

Грибы - пища бедных и лакомство богатых

Грибы заливные

Грибы с квашеной капустой

Грибы по-селянски

Грибы в сметане по-смоленски

Тушеные лисички, опята, сыроежки

Котлеты из свежих (сушеных) грибов

Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Трюфели на шампанском

Овощные закуски

Артишоки в малаге

Артишок, фаршированный шампиньонами с мадерой (сноска)

Артишоки, фаршированные свежими грибами

Репа тертая с овощами

Репа печеная

Бифштекс овощной

Помидоры, фаршированные яйцами

Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные салатом

Помидоры фаршированные

Душистые травы

Тушеные яблоки к жаркому

Белая акация в тесте-кляре

Тыква запечёная

Тыквенная каша

Фаршированные огурцы

Лук репчатый с творогом

Редька с сухариками

Редька тертая с маслом или сметаной

Редька тертая с гусиным жиром

Закуска "Красная"

Сациви из баклажанов по-грузински

Овощное рагу

Лук фаршированный с мясом и яйцом

Морковь с горохом по-немецки

Каротель

Морковь с польским соусом

Пудинг морковный

Пастернак к разварной говядине

Пастернак со сметаной

Спаржа для подливок

Моседуан из овощей

Жардиньер

Помидоры с начинкой из лука

Кабачки жаренные

Крапива с рисом

Лепешки из кукурузной муки

Лобио

Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине.

Зелёная фасоль тушеная

Зелёный сушеный горошек с котлетами из грибов

Пюре из чечевицы

Макароны в томатном соусе

Макароны с овощами

Мамалыга из кукурузной муки

Молодая фасоль (фасоль можно заменить молодой капустой)

Паштет из бобовых

Гороховое пюре

Гречневая каша

Гречневая каша с грибами

Гречка с овощами

Баклажаны всех видов

Аджап-сандалы

Баклажанная икра

Баклажаны под соусом Бешамель

Баклажаны по-турецки

Баклажаны жареные

Баклажаны соленые

Баклажаны с подливкой

Баклажаны тушеные

Баклажаны, фаршированные овощами.

Баклажаны с овощами.

Баклажаны с ореховым соусом

Баклажаны с луком и помидорами

Баклажаны с помидорами

Баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажаны соте

Синие рулетики

Зеленый горошек

Бобовые с орехами

Гренки как закуска

Гренки классические в льезоне

Гренки с баклажанами

Гренки с горошком и морковью

Гренки с чесноком

Гренки с помидорами

Гренки с протертым горохом

Капустное многообразие

Белокочанная капуста тушеная

Тушеная квашеная капуста с фасолью.

Зразы капустные с хлебом

Капуста с картофелем

Капуста, фаршированная овощами.

Капустные котлеты

Капустная запеканка

Капустно-картофельные биточки

Пудинг из фаршированной капусты

Капуста по-французски

Кислая капуста с грибами и сметаной

Солянка из кислой капусты с мясом

Рыбная солянка с кислыми яблоками

Капустный рулет с грибами и рисом

Шницель капустный

Цветная капуста с сухарями

Тушеная цветная капуста с вермишелью

Котлеты из цветной капусты

Соус из цветной капусты.

Цветная капуста жареная по-грузински.

Цветная капуста под чесночным соусом.

Голубцы с рисовым фаршем

Долма (толма)

Голубцы ленивые

Голубцы "Кубанские"

Голубцы с грибами

Голубцы с овощной начинкой

Голубцы старорусские

Голубцы с пшеничной кашей (можно с пшенной)

Картофель на любой вкус

Картофель по-монастырски

Картофель запеченный, фаршированный грибами

Картофель, запечёный со сметаной

Пудинг картофельный с ветчиной

Картофель под соусом Бешамель

Картофельные котлеты

Картофельные крокеты

Картофель, фаршированный грибами

Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный сморчками и килькой

Фаршмак из картофеля

Назад 1 2 3 4 5 ... 79 Вперед
Перейти на страницу:

Вкусный А. читать все книги автора по порядку

Вкусный А. - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Особенности национальной закуски отзывы

Отзывы читателей о книге Особенности национальной закуски, автор: Вкусный А.. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*