Полный справочник животновода - Слуцкий Игорь (читать полную версию книги txt) 📗
• Если вы выбираете свинку для разведения, т. е. для получения поросят, то нужно обращать внимание и на соски. Лучше, чтобы они располагались симметрично (7–8 пар) и как можно дальше один от другого. Верхушки их должны выступать и ни в коем случае не быть вдавленными. В последнем случае поросята не смогут сосать молоко.
• Для формирования собственного ремонтного стада ведут отбор свинок от лучших по материнским качествам и продуктивности маток основного стада. После отъема их оставляют для выращивания в 2–3 раза больше, чем требуется. При достижении 4-месячного возраста их вновь отбирают. Отставших в росте и развитии бракуют и переводят в группу откорма. Лучших свинок выращивают до живой массы 100 кг, затем их можно пускать в случку.
• Наилучшие результаты при откорме дают помесные поросята, полученные от скрещивания свиней разных направлений откорма.
Кормление свиней
Свиньи – животные с однокамерным желудком, поэтому в отличие от крупного рогатого скота они значительно больше потребляют концентрированных и меньше грубых, сочных и зеленых кормов, а также нуждаются в кормах животного происхождения.
Все многообразие кормов, используемых для свиней, по влиянию на качество мяса и сала можно подразделить на три основные группы.
Первая группа – корма, при скармливании которых получают свинину высокого качества. К ним относятся: зерновые (ячмень, рожь, горох и просо); сочные (сахарная и полусахарная свекла, морковь, тыква и картофель); зеленые (люцерна, клевер, эспарцет, крапива, лебеда, щирица и др.); грубые (сенная мука из высококачественного бобового сена – люцерны, эспарцета, клевера и др.); корма животного происхождения (молоко и молочные отходы, различные мясные отходы). Скармливание их как в отдельности, так и в смеси позволяет получать свинину высокого качества. Свекла, морковь, зеленые травы и особенно молочные отходы снижают отрицательное действие на продукцию свиноводства сои, жмыха, кукурузы и др. Из зерновых кормов особо следует выделить горох и ячмень, Они повышают плотность сала и вкусовые качества свинины. Кроме того, горох способствует быстрому росту молодняка. Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов, содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала.
Ко второй группе относятся кукуруза, гречиха, отруби пшеничные, ржаные и ячменные, при скармливании которых качество свинины остается низким. Чтобы избежать этого, их вводят в рацион свиней в смеси с кормами первой группы в соотношении 1:1.
Третья группа – корма, при скармливании которых значительно снижается качество продукции (соя, жмых, овес). Сало животных, выкормленных на них, теряет плотность и зернистость, быстро желтеет при хранении; мясо получается рыхлым, дряблым, мало пригодным для долгого хранения. Эти корма можно использовать для мясного и беконного откорма только до достижения животным живой массы 60 кг и в сочетании со снятым молоком, сахарной свеклой или люцерной.
Особенно сильное влияние на качество мяса и сала корма оказывают в последние два месяца перед убоем. В этот период необходимо увеличить в рационах свиней количество кормов, повышающих качество мяса и сала, и полностью исключить из них корма третьей группы.
Для откорма свиней используют отходы огородных культур, выращенных на приусадебных участках (ботву свеклы, листья капусты, перезревшие огурцы, падалицу различных фруктов). Пригодны и пищевые отходы, остатки черствого хлеба, муки, каши, мяса, рыбы, сыра, отварных и сырых овощей, отходы при разделке птицы и кроликов, очистки картофеля, репы, моркови, яичная скорлупа. Собирать их следует в отдельную, содержащуюся в чистоте, посуду. Желательно не бросать в нее чайный и лавровый лист, кофейную гущу, корочки от цитрусовых. Недопустимо попадание соды, мыла, соли, рассола, костей, битого стекла, глиняной и фаянсовой посуды, металлических предметов.
Питательную ценность пищевых отходов, как корма для свиней, определяет их состав, сильно колеблющийся в зависимости от времени года и характера потребляемых продуктов. Чем выше влажность отходов, тем ниже их питательность. Сухие пищевые отходы по питательности часто приравниваются к концентрированным кормам. Пищевые отходы очень быстро портятся, и скармливать их нужно в возможно короткий срок.
Растительные корма
По составу и питательности эти корма можно объединить в следующие группы: концентрированные, сочные, зеленые, грубые и отходы различных производств.
В кормлении свиней наиболее часто используют ячмень, кукурузу и овес. Эти корма обладают высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами, высокой перевариваемостью и усвояемостью. В них содержатся 40–70% крахмала, 10–12% протеина. Они бедны минеральными веществами, особенно кальцием.
Наилучший корм для свиней – ячмень , в 1 кг которого содержится 1,2 кормовой единицы, 85–90 г переваримого протеина. Переваривается ячмень на 86–90% по органическому веществу и на 82–85% по протеину. Скармливают его свиньям всех возрастных групп в пределах 40–70% питательности рациона. Включение ячменя в рационы откормочных свиней положительно влияет на качества свинины.
Овес по своей питательной ценности уступает ячменю из-за большего содержания в нем клетчатки и жира. В 1 кг содержится одна кормовая единица и 80–85 г протеина. Для подсосных свиноматок овес очень хороший корм. Сосунам и молодняку его следует давать обрушенным и просеянным. Для откормочных свиней овес можно использовать, но в ограниченном количестве, поскольку он ухудшает качество сала. В смеси с ячменем влияние овса на качество свинины снижается.
Кукуруза – высокопитательный корм. В ней содержится больше углеводов и жира, чем в овсе и ячмене, но по протеину и некоторым другим питательным веществам кукуруза им уступает. В 1 кг кукурузы содержится 1,34 кормовой единицы. Органические вещества перевариваются на 90% и хорошо усваиваются. Кукурузу можно скармливать всем группам свиней. В конце откорма количество кукурузы снижают, так как она ухудшает качество сала и свинины в целом.
Горох относится к белковым кормам и благотворно влияет на качество свинины. В 1 кг гороха содержится около 1,2 кормовой единицы и 190–200 г протеина. Дают горох всем группам свиней для обеспечения их полноценным белком. Для лучшего переваривания и использования питательных веществ горох перед скармливанием следует проваривать.
Жмыхи и шроты – отходы маслоэкстракционной промышленности. Это белковые корма. В среднем в 1 кг кормов содержится 1,1 кормовой единицы и 330–450 г протеина. Для кормления свиней наиболее хороши льняной, подсолнечниковый и соевый жмыхи и шроты. Хлопковые жмых и шрот менее желательны. Их перед скармливанием нужно обязательно пропаривать (для обезвреживания), а воду, после 4 часов отстаивания, сливать и в корм не использовать.
В конце откорма (за 1–0,5 месяца до убоя) жмыхи и шроты включают в рацион в ограниченных количествах для улучшения качества свинины или полностью исключают из кормосмесей для получения твердого сала.
Отруби – отходы мукомольной промышленности. В 1 кг их содержится 0,8 кормовой единицы и 130 г переваримого протеина. В отрубях много клетчатки, поэтому их включают в рационы свиней в небольших количествах. Отруби, особенно пшеничные, богаты витаминами, и их рекомендуют включать в рационы всех возрастных групп свиней.
Все растительные концентрированные корма лучше перевариваются свиньями в размолотом виде. Чем тоньше размол, тем лучше используются корма. Однако, если кормить свиней одними мучнистыми кормами, то у них развивается язвенная болезнь желудка, поэтому треть зернового корма должна быть крупного помола с приблизительным диаметром частицы 1,0–1,5 мм.
Сочные корма
Картофель – прекрасный корм для свиней, в нем много хорошо переваримого крахмала В 1 кг картофеля содержится 0,3 кормовой единицы и 14 г переваримого протеина. В сыром картофеле содержится ядовитое вещество – соланин, который разрушается при варке, и часть его переходит в воду, которую нельзя добавлять в корм.
