Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Густо засаженные системы агролесоводства могут действительно создавать лесные условия в совсем молодом возрасте. На ферме Нью-Форест в течение пяти лет под плотно расположенными рядами каштанов с высокой плотностью посадки были созданы условия типа лесной подстилки.
Двойные ряды саженцев каштанов начали вытеснять друг друга в этом возрасте, и некоторые деревья пришлось удалить, чтобы освободить место для более продуктивных деревьев. Срубленные стволы были небольшими, но они идеально подходят для инокуляции спорами шиитаке и могут быть помещены на землю между рядами, откуда они пришли. Некоторые бревна диаметром в два дюйма(5см) фактически давали урожай грибов в течение почти десяти лет.
Дерево в конечном итоге разлагается и возвращается в почву, что так и должно было случиться в любом случае, но с помощью этой техники лесной фермер может подавать омлеты с грибами.
Динамика и изменения
Помимо того, что имеется мало данных исследований по восстановительным сельским хозяйствам в Северной Америке, любые данные об урожайности, которые вы найдете, к сожалению, являются моментальным снимком во времени. Когда восстановительное сельское хозяйство впервые будет внедрено на заброшенных сельскохозяйственных угодьях или на бесплодных участках с неподходящей почвой для ежегодного земледелия, система земледелия будет выглядеть совершенно иначе, чем через 5, 10 или 30 лет.
Севооборот в многолетней поликультуре также приобретает здесь совершенно новое значение. Севооборот на однолетнем кукурузном поле может выглядеть примерно так:
Кукуруза, 1 год
Соя 2-й год
Люцерна 3-5 год
Кукуруза 6-й год
И картина повторяется. Фермеры в Соединенных Штатах довольно часто выращивают сплошные культуры - кукурузу (или пшеницу или…) год за годом. Чтобы это работало, химические удобрения, инсектициды, фунгициды и гербициды (применяемые с точным спутниковым контролем GPS) заботятся о плодородии, борьбе с вредителями и болезнями.
Севооборот для многолетней поликультуры будет следовать естественным путем сукцессии для региона, где это практикуется, и может занять несколько тысяч лет.
Простой севооборот для фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством, мог бы начаться с кукурузы и пройти через последовательность сукцессий, превратившись в каштаны, яблоки (или сливы, или вишни) и фундук. К 30 годам каштаны будут доминировать на участке, а яблоки и фундук станут подлеском.
Домашний скот будет присутствовать на протяжении всех лет. Примерно к 100 году в системе будут преобладать каштаны, а рост фруктов и фундука начнет снижаться, а затем, вполне возможно (примерно через 1000 лет), вся система может быть четко направлена на сбор высоких урожаев древесины, а затем снесения бульдозерами, чтобы освободить место для кукурузы и начала следующего севооборота.
ГЛАВА 15
Управление здоровой экосистемой фермы
Теперь должно быть очевидно, что система восстановительного земледелия - это не просто выращивание той или иной культуры. Восстановительное сельское хозяйство - это не внедрение природоохранных методов для использования на вашей ферме и не создание островов среды обитания для полезных насекомых и диких животных. Восстановительное сельское хозяйство - это намеренное создание продуктивных сельскохозяйственных экосистем, построенных по образцу естественных экосистем.
Эти продуктивные сельскохозяйственные экосистемы очень разнообразны и полны полезного взаимодействия между элементами внутри системы. Отправная точка системы восстановительного земледелия находится в том месте сукцессионного времени, где ферма существует в настоящее время, и она развивает свою сложность и богатство на протяжении многих лет, жизней и, возможно, даже столетий и тысячелетий.
Хотя вы можете начать с пропашных культур, таких как кукуруза или пшеница, и эволюционировать через фазы создания аллейных культур (когда сельскохозяйственная культура выращивается одновременно с многолетним урожаем деревьев) и лесопастбищ (совмещение деревьев с фуражом и животноводством) , то, что я здесь обсуждаю, - это не отдельная сельскохозяйственная техника, а система приемов.
Вместо того, чтобы учиться выращивать новую культуру (например, фундук), фермеры будут учиться управлять системой посевов с ее собственной сукцессионной траекторией в отдаленное будущее. Поскольку это взаимосвязанная группа культур, старые правила монокультур не обязательно применимы. В восстановительном сельском хозяйстве фермер создает систему, включающую яблоки, но не обязательно будет делать то же самое, что и садовник (или даже производитель органических яблок). Очень разнообразная система на самом деле работает совсем не так, как фруктовый сад чего-либо.
Однако есть некоторые вещи, которые универсальны для хорошего сельского хозяйства, независимо от того, выращиваете ли вы 100 акров одной культуры или имитируете экосистему.
Эти вещи все еще следует практиковать в восстановительном сельском хозяйстве, и их нельзя полностью игнорировать. По возможности начните со здоровой почвы. Первым делом в создании здоровой почвы является управление водными ресурсами, о котором я уже говорил. Как мы знаем, жизнь зависит от воды, и жизнь в почве не исключение.
Собирайте и используйте воду, которая поступает на территорию вашей фермы, будь то дождевая вода или вода из ручьев (привозная вода) или из источников и прудов. Где вода, там и жизнь. Даже в пустынных районах выпадает достаточно осадков, чтобы поддерживать жизнь.
Если мы улавливаем эту воду, храним ее в почве, сохраняем ее в растениях и животных, а затем рециркулируем ее столько раз, сколько возможно, пустыни могут поддерживать еще больше жизни, что было доказано проектами пермакультуры по всему миру.
ОЗЕЛЕНИЕ ПУСТЫНИ
Растения могут выжить в очень бедных почвах. Большинство из нас видели растения, прорастающие из трещин в придорожных скалах, из стыков между кусками тротуара и даже на асфальтовой черепице крыши. Растения будут расти на очень бедных почвах.
Однако растения будут намного счастливее, будут расти быстрее и давать более обильные и свободные от вредителей и болезней плоды, если они действительно растут на хорошей почве с надлежащим балансом минералов.
Хотя 99 процентов физической структуры растения составляют углерод, водород и кислород (все это растение берет из воздуха), растение нуждается в определенных минеральных элементах, которые оно может эффективно получить только из почвы.
Эти минеральные элементы поступают либо из первоначальной коренной породы региона, либо, если ваши почвы были созданы выветриванием, отложениями или вулканизмом, из компонентов, обнаруженных в обломках, которые теперь стали вашей почвой.
Все почвы содержат различные минеральные компоненты в разном процентном соотношении. Измельченная гранитная порода в центральной части штата Мэн (и там ее называют почвой) довольно бедна кальцием.
Однако в той же самой почве, полученной из гранита, обычно вполне достаточно калия, железа, магния, кремнезема и других микроэлементов. Растения, живущие в почвах, полученных из гранита, показывают в своем организме результаты наличия достаточного количества калия.
У растений калий необходим для прочности стеблей, зимостойкости и устойчивости к болезням. Он также важен для хорошего синтеза белков и углеводов, а также для транслокации сахара.
Почвы, полученные из измельченных известняковых пород, которые встречаются на большей части Среднего Запада, имеют другой минеральный состав, чем гранитный щебень в штате Мэн. Многие почвы, полученные из известняка, испытывают дефицит калия и кремнезема, а большинство из них - магния (за исключением почв, полученных из доломитового известняка).
