Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Хотя нам еще предстоит построить систему, Наши расчеты показывают, что, например, один акр скорлупы фундука должен производить электричество на сумму около 90 долларов(6700Р) на акр(40 соток), если продать его коммунальной компании по цене 12,5центов за киловатт. Для этого уже существуют мелкомасштабные системы.
Одним из преимуществ газификации скорлупы фундука, подлеска и обрезков является производство биоугля, который можно использовать в качестве улучшения почвы.
Хотя у New Forest Farms есть подключение к электросети для продажи электроэнергии обратно в сеть, у нас еще не установлен газификатор. Эта книга не предназначена для обсуждения возможностей «журавля в небе», а предназначена для ознакомления с реальным опытом.
Так что для «вывоза дров» сейчас я остановлюсь на домашнем топливе для отопления и выращивании грибов.
При исследовании урожайности биомассы в тоннах древесины с акра, цифры варьируются от 3 до 30 тонн с акра(40 соток) в зависимости от выращиваемых древесных растений и региона, в котором они выращиваются.
В плодородных, хорошо орошаемых регионах за сезон будет расти больше древесины, чем в более засушливых регионах, таких как Небраска или северные Высокие равнины.
Для нашего упражнения по калорийности на акр я выбрал одну тонну биомассы на акр в год. Опыт показал, что это легко сделать, поскольку одна скорлупа фундука может весить несколько сотен фунтов(1-2т) на акр. Простой, вкусный и потенциально прибыльный способ избавиться от излишков древесины - превратить несъедобное в съедобное.
Способ превратить несъедобную древесину в съедобную древесину - это грибок.
Обзор питательных веществ для грибов
МЕД ИТОГО МАЙТАКЕ ГРИБ ВСЕГО ШИИТАКЕ ГРИБ ВСЕГО ИТОГО
ЕДИНИЦА ПИТАНИЯ В / 100 г * В / 100 г * В / 100 г * В / 100 г *
Ближайшие
Вода г 17,1 90,37 89,74 197,21
Энергетическая ценность ккал 304 31 34 369,00
Энергия кДж 1272 130141 1543,00
Белок г 0,3 1,94 2,24 4,48
Общий липид (жир) г 0 0,19 0,49 0,68
Зола г 0,2 0,53 0,73 1,46
Углеводы, разность г 82,4 6,97 6,79 96,16
Клетчатка, всего диетического продукта г 0,2 2,7 2,5 5,40
Минералы
Кальций, Ca мг 6 1 2 9,00
Железо, Fe мг 0,42 0,3 0,41 1,13
Магний, мг мг 2 10 20 32,00
Фосфор, P мг 4 74 112 190,00
Калий, К мг 52 204 304 560,00
Натрий, мг Na 4 1 9 14,00
Цинк, Zn мг 0,22 0,75 1,03 2,00
Медь, Cu мг 0,036 0,252 0,142 0,43
Марганец, Mn мг 0,08 0,059 0,23 0,37
Селен, Se g 0,8 2,2 5,7 8,70
Фторид, Ф г 7 0 0 7,00
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0,5 0 0 0,50
Тиамин мг 0 0,146 0,015 0,16 110 Рибофлавин мг 0,038 0,242 0,217 0,50
Ниацин мг 0,121 6,585 3,877 10,58
Пантотеновая кислота мг 0,068 0,27 1,5 1,84
Витамин B6 мг 0,024 0,056 0,293 0,37
Фолиевая кислота, всего г 2 21 13 36,00
Фолиевая кислота, пищевая г 2 21 13 36,00
Фолиевая кислота, DFE mcg_DFE 2 21 23,00
Холин, всего мг 2,2 51,1 0 53,30
Бетаин мг 1,7 0 0 1,70
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0 0,01 0 0,01
Витамин D (D2 + D3) г 0 28,1 0,4 28,50
Витамин D МЕ 0 1123 18 1141,00 * В / 100 г = значение на 100 г
В приведенной выше таблице питательных веществ для грибов представлена информация о питательной ценности грибов Майтаке и Шиитаке. Есть буквально десятки разных грибов, которые можно выращивать на твердой древесине или щепе. Благодаря магии разложения грибы могут превратить тонну древесной биомассы с каждого акра в почти 300 фунтов(135кг) грибов.
Есть буквально сотни съедобных и лекарственных грибов, которые могут быть включены в цикл разложения на восстановительной сельскохозяйственной ферме.
Грибные бревна или грядки из древесной щепы, которые дали полный жизненный цикл ценных культур, могут превратиться в мягкий, похожий на почву материал, который действует как сильно впитывающая биологическая губка.
ОН будет внесен в существующую почву в течение одного вегетационного периода. Одна тонна древесной биомассы, собранной в качестве побочного продукта нашей системы восстановительного сельского хозяйства, если преобразовать ее в грибы шиитаке, даст дополнительные 34 019 калорий на акр.
Опять же, просто чтобы упомянуть о том, что было сказано ранее и используя кукурузу в качестве примера, мы берем 13,9 миллиона калорий из легкоусвояемой человеческой пищи и делаем 10,03 миллиона калорий недоступными и получаем только 3,06 миллиона калорий из реальной пищи человека.
На нашей ферме с восстановительным сельским хозяйством мы берем несъедобные для человека калории и делаем их съедобными. Например, домашний скот превращает траву, насекомых, слизней и улиток в мясо и молочные продукты, а грибок превращает древесину в деликатес.
Последний показатель калорийности из нашего примера восстановительного сельского хозяйства, который я хотел бы включить, довольно сложно вычислить.
Эта еда - мед. Я уже рассказывал, что европейская медоносная пчела не является родной для этого полушария и в разнообразной экологической системе не нужна для услуг по опылению, но она здесь, она предоставляет услуги по опылению и производит отличный подсластитель.
Подобно сахару и кленовому сиропу, мед является мощным высококалорийным подсластителем. Один фунт(450г) меда содержит более 1382,4 калорий. Один улей медоносных пчел, расположенный на севере США, может легко произвести более 50 фунтов(22кг) излишков меда в год.
Если бы на акре содержался только один улей, этот улей добавил бы в нашу систему дополнительно 69 120 калорий. Однако одна проблема заключается в том, что, в отличие от крупного рогатого скота или овец, пчелы не задерживаются на одном акре. Они полетят туда, где смогут найти самый богатый ресурс. Подсчитано, что при весе 50 фунтов(22кг) один улей медоносных пчел может СОБИРАТЬ МЕД С площади более 8000 акров(3200га). Пчеловоды действительно сообщают о снижении урожайности меда с улья, когда у них более 20 ульев на акр.
Поскольку одно общее правило относительно медоносных пчел состоит в том, что в отношении медоносных пчел нет общих правил, я собираюсь выбрать несколько произвольное и простое количество пчелиных семей для включения в наш расчет. Четыре.
Причина, по которой я выбрал это число, заключается в том, что четырех ульев достаточно, чтобы окупить вложения в основное необходимое пчеловодческое оборудование, такое как коптильни, укупорочные ножи и экстрактор. Четыре улья также производят достаточно меда при каждой проверке, чтобы на него стоило взглянуть, даже если ульи не полны.
Четыре улья также дают пчеловоду возможность наблюдать разницу в силе ульев и, следовательно, со временем начать выбирать более сильных маток и семей. Наличие четырех ульев также дает вам возможность разделить сильные ульи, при необходимости вырастить дополнительных маток, и, как правило, гарантируют разумное количество меда даже в «нерабочий» год.
За 17 лет работы на ферме Нью-Форест у нас в среднем около одного 5-галлонного(20л) ведра меда на улей. Каждое 5-галлонное ведро весит чуть больше 50 фунтов(22КГ) меда, поэтому для этого расчета я буду оценивать 50 фунтов меда на улей как дополнительные 276 480 калорий в год.
Суммируем все калории на акр:
Поликультура растений: 4598291,2
Поликультура животных: 1068929,74
Мед и грибы: 310499,00
Общее количество калорий в пище человека: 5977719,96 на акр
Система восстановительного земледелия, имитирующая дубовую саванну, производит в два раза больше съедобных калорий на акр, чем в среднем акр кукурузы; это многолетние растения, и их больше не нужно сажать. Она предотвращает эрозию, создает почву и может управляться без использования ископаемого топлива.
