Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Бабушка, очевидно, была самой старой и мудрой, и, конечно же, когда она передала знания, пережившие три поколения, это должно быть важно! Он повернулся к бабушке и задал вопрос: «Почему ваша семья отрезает маленький конец жаркого и кладет его на сковороду рядом с большим кусочком?» Бабушка, с голубыми глазами, явно рассмешенная этим вопросом, ответила: «Причина, почему я это делала, потому что, когда мы с мужем впервые поженились, у нас не было кастрюли, которая была бы достаточно большой, чтобы вместить все жаркое! » Виноградники в этой стране строят шпалеры для своих виноградных лоз, потому что именно так все делали это в старые времена.
Мое недоумение по поводу виноградных шпалер впервые возникло из-за моих собственных детских наблюдений за виноградом, растущим в саду за домом, и за виноградом в лесу. Виноградные лозы моего отца в саду росли на решетках, построенных на долгие годы.
В первый год обучения в средней школе он купил бетономешалку, с помощью которой замешал и залил достаточно бетона, чтобы построить гараж для техобслуживания в те времена, когда были большие автомобили с крыльями летучей мыши над задними фонарями. Когда я был маленьким, он воскресил бетономешалку и, немного поработав, залил себе два железобетонных столбика высотой восемь футов(2,4 м), которые, по его словам, прослужат до ста лет. По какой-то причине ему потребовалась лучшая часть лета (или два), чтобы перетащить столбы туда, где он хотел посадить виноградные лозы, установить их и натянуть решетку. Следующей весной, после того, как он установил их, он протянул оцинкованную высокопрочную проволоку для забора между поперечинами, которые он закрепил на месте. Затем он посадил виноградную лозу через каждые четыре фута(1,2м).
Виноград был посажен на влажную плодородную почву, и очень скоро по всей его шпалере расползлись огромные виноградные лозы. Следующей зимой его часто можно было видеть на открытом воздухе, обрезавшим виноградные лозы. В течение нескольких лет его урожай винограда был предметом гордости. Моя мама варила джемы и желе, она консервировала сок, а мой отец даже сделал несколько больших партий вина, ни одно из которых не оказалось очень вкусным, но, очевидно, произвело желаемый эффект.
Через три или четыре года влажная погода Новой Англии и высокие урожаи винограда порвали высокопрочный провод, который почти полностью проржавел. Пока папа придумывал, как воскресить решетчатую проволоку и одновременно поднять тяжелые лозы, бетонные столбы начали наклоняться, и виноградные лозы стали искать другие места, куда можно взобраться. Виноградные лозы в конце концов нашли веревку для белья моей бабушки (которая была рядом с веревкой моей мамы… Я до сих пор не понимаю, почему у них были отдельные веревки для белья!) И соседнюю грушу. Моя бабушка (папина мама) заставила моего отца убрать лозы с ее веревки для белья, что потребовало некоторых усилий, и они восхитительно разрослись по всему грушевому дереву.
Наконец, в конце лета две падающие башни Пизы, какими я их представлял, с грохотом рухнули и начали медленный спуск в дерн.
В течение всей этой саги и с незапамятных времен виноград, как виноград на опушке нашего леса, и виноград, который ускользнул от возделывания, удовлетворенно растягивался по деревьям, вокруг и на деревьях. Он с радостью прикреплял себя к прочной, полностью натуральной решетке из дерева, которая с каждым годом продолжает расти и становиться сильнее, а не гниет, ломается и бухает по лужайке.
В настоящее время виноград выращивают в большом количестве по всему миру. Как снизить стоимость производства и увеличить объем? Выращивание винограда на деревьях (например, яблоках) в системе съедобных древесных культур - один из способов снизить затраты на шпалеровку. Это также помогает снизить трудозатраты на обрезку.
Большинство яблонь обрезают ежегодно. То же самое и с виноградом. Землевладелец с 10 акрами(4 га) яблок и 10 акрами винограда должен обрезать 20 акров(8 га). Тот, у кого есть 10 акров винограда и 10 акров яблок, выращиваемых как комбинированная система на тех же 10 акрах, по существу обрезает виноградник и фруктовый сад за один проход, экономя время и деньги.
На хуторе Нью-Форест ежегодно производится обрезка фруктовых деревьев / виноградных лоз. Плоды деревьев на ферме Нью-Форест в основном выращиваются для производства сока. Обрезка минимальна, как описано ранее, и в первую очередь делается для увеличения проникновения солнечного света и потока воздуха для борьбы с болезнями и надлежащего созревания плодов. В дополнение к этому, ветви ниже восьми футов(2,4м) могут расти только линией в ряду фруктовых деревьев. Ветки, затеняющие аллейное пространство, удаляются. Деревья по сути приучают к шпалерной форме без использования решетчатой проволоки или стен. Это позволяет высаживать деревья в саду ближе друг к другу, чтобы получить больше деревьев на акр.
Рядом с каждым плодовым деревом высаживают виноградную лозу. Затем виноградной лозе дают возможность расти вверх по фруктовому дереву на нижних ветвях. Чтобы получить хороший урожай винограда, который хорошо созревает, листву яблони обрезают таким образом, чтобы солнечный свет попадал на виноград. Общая масса виноградной лозы уменьшается до веса, который не ломает ветви фруктового дерева, а усики лозы удаляются, чтобы они не опоясывали ветку.
Помимо того, что нижние ветви фруктового дерева шпалеризуются ниже восьми футов(2.4м), фруктовое дерево обрезается до плотности ветвей «кошки и малиновки». Виноградные лозы обрезают обычным способом для получения хороших плодов. В целом, обрезка плодов дерева и винограда как единой системы требует меньше времени, чем отдельная обрезка фруктового сада и виноградника.
Хотя при совместном выращивании этих двух растений может быть снижение затрат на решетку и обрезку, снижения затрат на сбор урожая может не быть. Во многих фруктовых садах в настоящее время используются портальные комбайны качающегося типа для механической уборки винограда. При нынешнем обильном доступе к дешевому ископаемому топливу эти производители, вероятно, уже получают самые низкие затраты на фунт урожая, которые они могут получить. Тот же механический комбайн, который используется для сбора винограда, также можно использовать для сбора лесных орехов, малины, ежевики, смородины и крыжовника.
Если такой комбайн доступен для использования, для производителя может иметь смысл использовать решетки. В настоящее время я не знаю ни одного производителя поликультуры винограда, который собирает свой виноград механическим способом. Возможно, я уверен, для какого-нибудь творческого садовода где-нибудь придумать некоторую конфигурацию посадки, которая позволила бы механический сбор урожая в системе виноград + дерево. Это возможность для творческой работы для всех, кто заинтересован в разработке системы поликультуры фруктов и винограда, которую можно собирать механически, а также для студентов инженерных специальностей, которые хотят изобрести революционно новую машину.
Для виноградарей, которые в настоящее время собирают свой виноград вручную, сбор винограда на фруктовых деревьях не означает увеличения затрат на сбор урожая.
Ручные сборщики экономят на затратах на решетку (нет необходимости заменять решетку) и сокращают расходы на обрезку.
Prunus
Группа Prunus - это широко разнообразный род древесных растений, в который входят вишня, сливы и персики. Они варьируются от широких высоких деревьев, таких как американская черная вишня (Prunus serotina), до небольших кустовидных растений, таких как пляжная слива. Абрикосы, персики и нектарины также относятся к семейству черносливовых. Включены некоторые супер морозостойкие растения, такие как маньчжурский и сибирский абрикосы, американская и китайская сливы, степная вишня. Есть формы, которые распространяются корневыми отпрысками, а другие - только семенами.
