Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Шепард Марк (читаем книги онлайн TXT, FB2) 📗
Эта часть корня затвердевает и прочно закрепляется на своем месте. Тем временем некоторые корневые волоски в результате механических повреждений или грызения миллиардами микроскопических существ разрывают свои клеточные стенки, погибают в процессе и выделяют сахара в окружающую почву. Микроскопические грибы, бактерии, нематоды и другие организмы приближаются и поедают сладкую пищу. Каждый из них, в свою очередь, выделяет свои телесные отходы, которые становятся удобрением для дерева.
За те годы, что деревья существуют на одном месте, они полностью меняют почвенные условия, в которых они живут.
Со временем определенные породы деревьев химически доминируют на участке. Поверхность почвы, созданная их опадающими листьями, а затем все более глубокими слоями почвы, становится «ароматизированной» для этого конкретного вида деревьев (и любых партнеров, которые могут терпеть или процветать в этом новом состоянии). Некоторые деревья, такие как семейство Juglandaceae (грецкие орехи, кария, пекан и т. Д.), Выделяют химические вещества, называемые юглонами, которые являются настоящими гербицидами, убивающими многие другие растения.
Они не убивают все растения вокруг себя, а просто исключают растения, которых нет в их семействе. Это изменение химического состава почвы и жизни в ней - одна из причин, по которой мы можем различать изменения между биомами. Если кто-то был близко знаком с древним дубом, теперь вы можете включить химию почвы для вашего понимания. Почва вокруг 300-летнего дуба и под ним со временем стала «полностью дубовой». Растения, не любящие дубовую почву, там расти не будут. Самые большие и доминирующие породы деревьев - вот что определяет правила для этого участка.
ПОДРАЖАТЬ СИСТЕМЕ
Изучите свой биом. Узнайте о типах почвы, характере выпадения осадков и о том, какие деревья живут (или жили до появления гейропейцев) в вашем регионе США, чтобы вы могли узнать, как максимально эффективно вписаться в природу.
Где бы вы ни жили и в каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать то, что там было. Чтобы обратиться к каждому биому в Северной Америке и разработать подходящую для этого биома сельскохозяйственную систему для каждого региона, потребуется книга на несколько тысяч страниц. Работа по имитации экосистемы в сельском хозяйстве должна продолжаться, и когда-нибудь каждый биом будет иметь свои собственные сельскохозяйственные системы на местах - вместе с постоянным исследованием уровня докторской диссертации. Мы еще не дошли до этого, но эта книга предназначена для того, чтобы начать обсуждение и стимулировать дальнейшее внедрение, и в конечном итоге последуют исследования.
Как упоминалось ранее, биом, имеющий самое широкое распространение в Северной Америке, - это саванна(лесостепь). Это был и остается биом, который поддерживает жизнь большинства млекопитающих, и является историческим биомом, в котором мы, человеческая семья, родились как вид.
Особой формой саванны, которая наиболее распространена в Северной Америке, является дубовая саванна.
После переезда в Висконсин, чтобы создать нашу ферму по восстановлению сельского хозяйства, мы сначала ознакомились с исследовательскими материалами, которые дали нам общее представление о том, какие «культуры» мы будем сажать, чтобы действительно восстановить экологию и одновременно производить продукты питания. В различных исследовательских работах и учебниках, которые мы читаем об экологии дубовой саванны, мы обнаружили несколько замечательных совпадений.
Снова и снова в дубовых саваннах появлялись одни и те же виды.
Этот список видов (напротив) и их расположение от более высоких к более низким - что-то вроде Розеттского камня для систем многолетнего земледелия в Северной Америке. Здесь у нас есть природная система, дубовая саванна, которая является многолетней, естественным образом заботится о себе в течение миллионов лет без вмешательства человека и никогда не нуждалась в дорогостоящих источниках ископаемого топлива. Она производит орехи и мясо животных в качестве основных продуктов питания, а также производит широкий спектр витаминов, минералов, антиоксидантов и многое другое. Если вам интересно, изменило ли изменение климата со временем состав дубовых саванн, будьте спокойны.
Факты показывают, что нынешние виды, составляющие саванну североамериканского дуба, выжили в четырех различных ледниковых периодах.
РАСТЕНИЯ ДУБОВОЙ САВАННЫ (ОТ ВЫСШЕГО ДО САМОГО НИЗКОГО) ХАРАКТЕРИСТИКИ
Семейство Fagaceae (дуб, каштан, бук) Высокие орехоплодные деревья
Malus (яблоки) Средние плодоносящие деревья. Доевропейское поселение - все это были дикие яблони.
Corylus (фундук Кустарник, дающий орехи
Prunus (вишня, сливы, персики) Различные формы от высоких деревьев до многоствольных кустарников.
Rubus (малина, ежевика) Плоды тростника, которые пересаживаются на луга
Ribes (крыжовник, смородина) Теневыносливые кустарники
Витис (виноград) Солнцелюбивые лозы
Fungi (грибы) Теневыносливые, влаголюбивые. Колонизация мертвой древесины, листьев или другой биомассы.
Poaceae (травы) Основной корм для пастбищных животных.
Было и есть большое количество растений, которые являются общими для дубовой саванны, которые не включены в приведенный выше список, и многие из них обладают пищевыми, волокнистыми, лекарственными или другими товарными характеристиками, которые, конечно, подошли бы хорошо на ферме восстановления сельского хозяйства.
Некоторые из видов, не перечисленных в списке, такие как шиповник и гледичия, дают съедобные плоды, но ни один из них в настоящее время не имеет простых, легкодоступных и массовых рынков. Один из ключей к успеху восстановительной сельскохозяйственной фермы - это наличие узнаваемой, востребованной на рынке продукции. И желательно, чтобы у этих продуктов были большие, достаточно стабильные рынки сбыта. Мое внимание было сосредоточено в первую очередь на еде, что вы увидите во всем, что я представляю здесь, но многие другие типы продуктов можно получить на восстановительной сельскохозяйственной ферме.
Мегафауна после ледникового периода (мастодонты, гигантские ленивцы, жирафы, гигантские броненосцы и другие) процветали благодаря тем же системам растений, которые существуют у нас сегодня.
«Естественные» дубовые саванны позднего плейстоцена / раннего голоцена содержали точно такие же виды, которые мы видим сегодня в Северной Америке. Некоторые из более старых отдельных растений могли быть свидетелями странствий мастодонта и, возможно, даже посещались глиптодонтами (большими животными типа броненосцев). Однако виды растений, встречающиеся в дикой саванне, не обязательно давали больше всего семян для употребления в пищу. Дикие саженцы больше запрограммированы на индивидуальное выживание и сохранение вида, и это не всегда означает получение наибольшего количества орехов или самых больших плодов для потребления человеком.
Дубы и яблоки являются яркими примерами этого. Плоды на местных яблонях маленькие - некоторые не больше ногтя. Я пробовал плоды сотен диких яблонь, и почти все без исключения плоды очень кислые и часто довольно вяжущие. То, что они маленькие и кислые, на самом деле не привлекает людей к диким яблочкам как к источнику пищи, поэтому неудивительно, что местные дички составляли лишь незначительную часть раннего рациона Северной Америки.
Дубы демонстрируют характеристику, известную как «мачтовость», когда они воспроизводятся обильно, а затем периодически или синхронно. Деревья, которые размножаются таким образом, обычно не имеют орехов или имеют очень мало орехов в течение нескольких лет подряд, после чего следует год высоких урожаев. В дикой природе это имело бы смысл. В течение большинства лет, если деревья производят мало семян, большинство из них съедаются белками, мышами или голубыми сойками. Благодаря этому популяции ореховых и семенных хищников остаются небольшими.
