Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ - Авдѣева Екатерина Алексѣевна

Куплено провизіи:

3 ф. свинины и 3 ф. лопатки по 13 коп. круглымъ счетомъ за фунтъ, т. е. за 6 ф. мяса 78 к.

2 ф. бѣлаго гороха 20 к.

2 бѣлыхъ булки 6 к.

2 пары куропатокъ [78] 1 р. — к.

¼ картофеля 12 к.

½ ф. масла 15 к.

2 ф. брусничнаго варенья 30 к.

Итого. 2 р. 61 к.

Вторникъ.

1) Супъ изъ макаронъ съ сыромъ и кускомъ говядины.

2) Ростбифъ съ картофелемъ, паренымъ въ его натуральномъ соку, и къ нему соленые огурцы [79].

Куплено говядины для вторника:

16 ф. ссѣку по 14 к. 2 р. 24 к.

1 ф. макаронъ 15 к.

Кореньевъ на 3 к.

Сыру 5 к.

¼ картофеля 12 к.

15 шт. огурцовъ 15 к.

1/8 ф. масла 4 к.

Лавроваго листа, перцу, луку, соли на 3 к.

Итого. 2 р. 81 к.

Середа.

1) Супъ изъ разныхъ овощей съ манной крупой и говядиной.

2) Битокъ съ пюре изъ рѣпы или брюквы.

Куплено провизіи:

15 ф. ссѣка 2 р. 40 к.

Кореньевъ на 3 к.

Манной крупы на 2 к.

Лука, перца, соли на 5 к.

Десятокъ рѣпы 15 к.

3 яйца 6 к.

½ ф. масла 15 к.

Стаканъ молока 3 к.

Итого. 2 р. 59 к.

Четвергъ [80].

1) Разсольникъ изъ гусиныхъ потроховъ съ огурцами.

2) Бифстексъ съ жаренымъ картофелемъ и съ салатомъ изъ свеклы.

Куплено провизіи:

10 ф. края по 14 к. 1 р. 40 к.

потроха отъ двухъ гусей полные, т. е. съ печонками 80 к.

¼ картофеля 8 к.

Корень хрѣна 3 к.

10 шт. свеклы 10 к.

¼ ф. масла чухонскаго 8 к.

Итого. 2 р. 49 к.

Пятница.

1) Щи изъ кислой капусты съ говядиной и гренками изъ гречневой каши.

2) Курица подъ бѣлымъ соусомъ съ рисомъ.

Въ пятницу куплена слѣдующая провизiя:

2 курицы 70 к.

4 ф. края по 14 к. 56 к.

3 ф. капусты 12 к.

1 ф. сметаны 15 к.

1 ф. муки 7 к.

2 ф. гречневой крупы 10 к.

1 ф. рису 10 к.

1 ф. масла чухонскаго 28 к.

Итого. 2 р. 8 к.

Суббота.

1) Супъ съ рисовыми каравайниками и съ говядиной.

2) Жареная (рулетъ) телятина съ картофелемъ и солеными огурцами.

Взято провизіи:

5 ф. лопатки по 12 к. 60 к.

Кореньевъ на 5 к.

1 ф. рису 10 к.

10 ф. телячьей лопатки 1 р. 50 к.

¼ картофеля 8 к.

10 соленыхъ огурцовъ 10 к.

½ ф. чухонскаго масла 14 к.

Итого. 2 р. 57 к.

Недѣльная издержка:

въ воскресенье издержано 2 р. 79 к.

въ понедѣльникъ 2 р. 61 к.

въ вторникъ 2 р. 81 к.

въ среду 2 р. 59 к.

въ четвергъ 2 р. 49 к.

въ пятницу 2 р. 8 к.

въ субботу 2 р. 57 к.

Итого. 17 р. 94 к.

Слѣдовательно, противъ нормальной недѣльной суммы (21 р. с.) хозяйка съэкономничала 3 р. 6 к., которыя ей достаточны на то, чтобы иногда полакомить гостей компотомъ, киселемъ, оладьями или блинцами.

ОТДѢЛЪ XXIV

ПЕТЕРБУРГСКАЯ СЪѢСТНАЯ ТОРГОВЛЯ СЪ ЦѢНАМИ ПРИПАСОВЪ ВО ВСѢ ЧЕТЫРЕ ВРЕМЕНИ ГОДА И СЪ РАЗНЫМИ ПОДРОБНОСТЯМИ, НЕОБХОДИМЫМИ ДЛЯ РУКОВОДСТВА НЕОПЫТНЫХЪ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ПОКУПАТЕЛЬНИЦЪ

Цѣны показаны тѣ, какія были на рынкахъ въ началѣ 1874 года [81].

ЦѢНЫ ПРИПАСОВЪ ВЪ РАЗНОЕ ВРЕМЯ ГОДА.

	шт. и фунт.	Зима.				Весна.				Лѣто.				Осень.
		Отъ		До		Отъ		До		Отъ		До		Отъ		До
		Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.	Р.	К.
I. Мясо разнаго рода. Оптовая продажа на рынкахъ и на Сѣнной площади въ мясныхъ лавкахъ.
Баранъ англiйскiй	ш.	18	―	25	―	12	―	16	―	12	―	16	―	15	―	20	―
Баранъ черкасскiй	ш.	12	―	15	―	8	―	12	―	8	―	12	―	9	―	13	―
Баранъ обыкновенный	ш.	5	50	7	―	3	50	7	―	3	―	6	―	3	50	7	―
Баранъ мерзлый	ш.	2	50	3	50	―	―	―	―	―	―	―	―	2	50	3	50
Баранина 1-й сортъ	ф.	―	8	―	13	―	7	―	13	―	6	―	10	―	7	―	10
Баранина 2-й сортъ	ф.	―	6	―	9	―	6	―	8	―	5	―	7	―	6	―	8
Барашекъ	ш.	―	―	―	―	2	50	5	―	―	―	―	―	―	―	―	―
Ветчина	ф.	―	8	―	11	―	8	―	11	―	8	―	11	―	8	―	11
Говядина быковъ черкасскихъ 1-й сортъ	ф.	―	11	―	13	―	11	―	13	―	8	―	10	―	7	―	10
Говядина 2-й сортъ	ф.	―	9	―	11	―	9	―	11	―	6	―	8	―	6	―	8
Говядина привозная	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	―	―	―	―	6	―	9
Говядина быковъ здѣшнихъ	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	7	―	9	―	5	―	7
Говядина 3-й сортъ	ф.	―	7	―	9	―	7	―	9	―	6	―	8	―	4	―	6
Говядина мерзлая	ф.	―	5	―	7	―	―	―	―	―	―	―	―	―	6	―	8
Головка баранья	ш.	―	5	―	10	―	5	―	10	―	4	―	9	―	5	―	10
Головка телячья	ш.	―	35	―	80	―	30	―	60	―	20	―	30	―	35	―	70
Голова бычачья	ш.	―	85	1	30	―	80	1	20	―	75	1	―	―	75	1	10
Голова свиная	ф.	―	5	―	10	―	5	―	10	―	5	―	8	―	5	―	8
Грудина воловья	ф.	―	7	―	10	―	7	―	10	―	6	―	8	―	6	―	9
Грудина баранья	ф.	―	6	―	8	―	6	―	8	―	5	―	7	―	6	―	7
Грудина телячья	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	6	―	8	―	7	―	9
Грудина свиная	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10
Кишки бараньи	ш.	―	8	―	15	―	8	―	15	―	8	―	15	―	8	―	15
Кишки воловьи	ш.	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15
Кишки свиныя	ш.	―	20	―	50	―	20	―	50	―	20	―	40	―	20	―	40
Кожа свиная	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12
Козленокъ	ш.	―	―	―	―	―	40	―	95	―	―	―	―	―	―	―	―
Котлеты бараньи	ш.	―	70	1	40	―	70	1	25	―	60	1	―	―	60	1	10
Котлеты бараньи 2-й сортъ	ш.	―	40	―	70	―	40	―	70	―	35	―	60	―	35	―	75
Котлеты воловьи	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	9	―	10	―	8	―	10
Котлеты свиныя	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	11	―	8	―	10
Котлеты свиныя мерзлыя	ф.	―	5	―	8	―	―	―	―	―	―	―	―	―	5	―	8
Котлеты телячьи	ш.	1	―	4	―	1	50	4	50	1	―	2	50	1	―	1	50
Котлеты телячьи 2-й сортъ	ш.	―	70	1	50	―	85	2	―	―	60	1	―	―	75	1	―
Крепина (внутрен. сало)	ш.	―	25	―	30	―	25	―	30	―	25	―	30	―	25	―	30
Ливеръ баранiй	ш.	―	10	―	15	―	10	―	15	―	7	―	10	―	10	―	15
Ливеръ воловiй	ш.	―	30	―	70	―	30	―	70	―	30	―	60	―	35	―	80
Ливеръ свиной	ш.	―	35	―	80	―	35	―	80	―	35	―	70	―	35	―	80
Ливеръ телячiй	ш.	―	35	―	75	―	35	―	80	―	25	―	50	―	30	―	60
Лопатки бараньи	ф.	―	7	―	9	―	8	―	10	―	6	―	8	―	6	―	8
Лопатки воловьи	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	7	―	9	―	6	―	8
Лопатки свиныя	ф.	―	7	―	9	―	7	―	9	―	7	―	9	―	7	―	9
Лопатки телячьи	ф.	―	7	―	9	―	7	―	9	―	6	―	8	―	7	―	8
Мозги воловьи	ш.	―	15	―	30	―	15	―	30	―	10	―	25	―	10	―	25
Мозги въ кости	ф.	―	8	―	15	―	8	―	15	―	7	―	12	―	7	―	12
Мозги телячьи	ш.	―	10	―	25	―	10	―	25	―	8	―	20	―	8	―	20
Ноги воловьи	ш.	―	10	―	15	―	12	―	14	―	10	―	15	―	10	―	12
Ножки телячьи	ш.	―	2	―	6	―	2	―	8	―	2	―	4	―	2	―	7
Печенки бараньи	ш.	―	5	―	10	―	5	―	10	―	5	―	10	―	5	―	10
Печенки воловьи	ф.	―	4	―	5	―	4	―	5	―	4	―	5	―	4	―	5
Печенки телячьи	ш.	―	20	―	70	―	25	―	75	―	20	―	60	―	20	―	65
Поднёбесья воловьи	ш.	―	5	―	20	―	5	―	20	―	5	―	20	―	5	―	20
Почки бараньи	ш.	―	2	―	5	―	2	―	5	―	2	―	5	―	2	―	5
Почки воловьи	ш.	―	5	―	20	―	5	―	20	―	5	―	20	―	5	―	20
Почки телячьи	ш.	―	5	―	15	―	5	―	15	―	5	―	15	―	5	―	15
Поросенокъ 1-й сортъ	ш.	1	―	3	50	1	―	3	50	1	―	3	50	1	―	3	50
Поросенокъ 2-й сортъ	ш.	―	75	1	25	―	75	1	50	―	65	―	95	―	75	1	30
Поросенокъ мерзлый	ш.	―	20	―	95	―	―	―	―	―	―	―	―	―	20	―	90
Пузырь воловiй	ш.	―	1	―	4	―	1	―	5	―	1	―	3	―	1	―	2
Рубецъ воловiй	ш.	―	10	―	25	―	10	―	25	―	10	―	25	―	10	―	25
Рубецъ очищенный	ш.	―	30	―	60	―	30	―	60	―	30	―	60	―	30	―	60
Свинина здѣшняя	ф.	―	9	―	12	―	9	―	12	―	10	―	12	―	8	―	10
Свинина привозная	ф.	―	7	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	6	―	10
Свинина мерзлая	ф.	―	4	―	8	―	―	―	―	―	―	―	―	―	4	―	8
Солонина 1-й сортъ	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10
Солонина 2-й сортъ	ф.	―	6	―	9	―	6	―	9	―	6	―	9	―	6	―	9
Солонина привозная	ф.	―	4	―	6	―	4	―	6	―	―	―	―	―	4	―	6
Телятина 1-й сортъ	ф.	―	22	―	27	―	23	―	28	―	15	―	25	―	15	―	20
Телятина 2-й сортъ	ф.	―	12	―	20	―	15	―	25	―	8	―	12	―	10	―	20
Телятина 3-й сортъ	ф.	―	7	―	12	―	8	―	15	―	5	―	9	―	6	―	12
Телятина мерзлая	ф.	―	5	―	8	―	―	―	―	―	―	―	―	―	5	―	10
Филей воловiй вырѣзной	ф.	―	25	―	35	―	25	―	35	―	17	―	22	―	18	―	23
Филей вырѣзной привозн.	ф.	―	22	―	30	―	22	―	30	―	―	―	―	―	20	―	22
Филей вырѣзной мерзлый	ф.	―	10	―	18	―	―	―	―	―	―	―	―	―	10	―	18
Хвостъ воловiй	ш.	―	3	―	7	―	3	―	7	―	3	―	6	―	3	―	6
Языкъ воловiй	ш.	―	35	―	50	―	35	―	50	―	35	―	50	―	35	―	50
Языкъ воловiй соленый	ш.	―	45	―	60	―	45	―	60	―	45	―	60	―	45	―	60
Шпикъ свиной	ф.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10
II. Курятный торгъ. Живность и дичина. Оптовая продажа на Сѣнной площади и на рынкахъ въ курятныхъ лавкахъ.
Бекасы 1-й сортъ	п.	―	80	1	20	―	―	―	―	―	50	―	80	―	60	―	80
Бекасы 2-й сортъ	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	40	―	60	―	40	―	60
Вальдшнепы	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	50	―	70	―	60	―	80
Воробьи	п.	―	2	―	4	―	―	―	―	―	―	―	―	―	2	―	4
Гардшнепы	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	25	―	40	―	26	―	45
Голуби дикiе	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	15	―	30	―	15	―	30
Голуби молодые	п.	―	25	―	40	―	25	―	40	―	25	―	40	―	25	―	40
Гребешки 1-й сортъ	ф.	―	80	―	90	―	―	―	―	―	50	―	80	―	75	1	―
Гребешки 2-й сортъ	ф.	―	40	―	70	―	40	―	70	―	―	―	―	―	30	―	60
Гуси кормленые	ш.	―	80	1	20	―	80	1	20	―	80	1	20	―	65	1	―
Гуси обыкновенные	ш.	―	60	―	80	―	60	―	80	―	60	―	80	―	40	―	65
Гуси мерзлые	ш.	―	35	―	75	―	―	―	―	―	―	―	―	―	35	―	75
Дрозды 1-й сортъ	п.	―	20	―	45	―	―	―	―	―	20	―	30	―	20	―	35
Дрозды 2-й сортъ	п.	―	15	―	30	―	―	―	―	―	15	―	20	―	15	―	25
Дубль-бекасъ 1-й сортъ	п.	1	50	2	―	1	80	2	―	1	―	1	10	―	50	1	―
Дубль-бекасъ 2-й сортъ	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	50	―	60	―	40	―	60
Заяцъ бѣлый	ш.	―	20	―	30	―	―	―	―	―	―	―	―	―	25	―	35
Заяцъ сѣрый	ш.	―	35	―	60	―	―	―	―	―	45	―	50	―	30	―	45
Заяцъ мерзлый	ш.	―	15	―	20	―	―	―	―	―	―	―	―	―	15	―	25
Заяцъ мерзлый безъ кожи	ш.	―	5	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	5	―	10
Индѣйка 1-й сортъ	ш.	1	―	1	50	1	―	1	50	1	―	1	50	1	―	1	50
Индѣйка 2-й сортъ	ш.	―	75	1	20	―	75	1	20	―	70	1	―	―	60	―	90
Индѣйка мерзлая 1-й сортъ	ш.	―	85	1	40	―	85	1	50	―	―	―	―	1	―	1	50
Индѣйка мерзлая 2-й сортъ	ш.	―	40	―	80	―	―	―	―	―	―	―	―	―	40	―	75
Каплунъ 1-й сортъ	ш.	―	50	―	75	1	20	2	―	―	75	1	―	―	55	―	60
Каплунъ 2-й сортъ	ш.	―	45	―	65	1	―	1	50	―	50	1	―	―	40	―	45
Каплунъ мерзлый 1-й сортъ	ш.	―	35	―	50	―	55	―	60	―	―	―	―	―	40	―	45
Каплунъ мерзлый 2-й сортъ	ш.	―	30	―	45	―	―	―	―	―	―	―	―	―	30	―	45
Каплунъ самоклёвъ	ш.	―	25	―	40	―	30	―	40	―	―	―	―	―	30	―	40
Козы дикiя	ш.	8	―	12	―	―	―	―	―	―	―	―	―	8	―	12	―
Филей дикой козы	п.	6	―	8	―	6	―	8	―	―	―	―	―	6	―	8	―
¼ дикой козы	ш.	1	50	2	50	1	50	2	50	―	―	―	―	1	50	2	50
Куропатки бѣлыя 1-й сортъ	п.	―	20	―	30	―	25	―	40	―	30	―	45	―	20	―	35
Куропатки бѣлыя 2-й сортъ	п.	―	15	―	25	―	―	―	―	―	25	―	35	―	15	―	25
Куропатки сѣрыя 1-й сортъ	п.	―	70	―	90	―	75	1	―	―	60	―	80	―	60	―	80
Куропатки сѣрыя 2-й сортъ	п.	―	60	―	75	―	―	―	―	―	50	―	60	―	60	―	70
Кулики	п.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	10	―	20	―	―	―	―
Куры молодыя	п.	―	70	―	85	―	70	―	85	―	70	―	80	―	60	―	75
Куры мерзлыя	п.	―	50	―	60	―	50	―	60	―	―	―	―	―	40	―	60
Куры старыя	п.	―	55	―	60	―	55	―	65	―	45	―	50	―	50	―	60
Куры старыя мерзлыя	п.	―	50	―	55	―	―	―	―	―	―	―	―	―	50	―	55
Оленина 1-й сортъ	ф.	―	8	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	8	―	10
Оленьи лопатки	ф.	―	6	―	8	―	―	―	―	―	―	―	―	―	6	―	8
Оленьи филеи	ш.	2	―	2	50	2	50	3	50	―	―	―	―	1	75	2	50
Овсянки	п.	―	6	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	6	―	10
Перепела 1-й сортъ	п.	―	45	―	60	―	50	―	80	―	45	―	60	―	40	―	50
Перепела 2-й сортъ	п.	―	20	―	35	―	―	―	―	―	25	―	40	―	20	―	35
Перепела 3-й сортъ	п.	―	15	―	30	―	―	―	―	―	15	―	30	―	15	―	30
Подорожники	п.	―	4	―	8	―	―	―	―	―	―	―	―	―	4	―	8
Потроха гусиные 1-й сортъ	ш.	―	15	―	30	―	15	―	30	―	15	―	30	―	15	―	30
Потроха гусиные 2-й сортъ	ш.	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20
Пулярдки 1-й сортъ	п.	―	95	1	50	2	―	3	50	2	―	2	50	―	95	1	40
Пулярдки 2-й сортъ	п.	―	80	1	―	1	50	3	―	1	50	2	―	―	75	1	20
Рябчикъ 1-й сортъ	п.	―	35	―	60	―	45	―	80	―	40	―	80	―	30	―	50
Рябчикъ 2-й сортъ	п.	―	30	―	50	―	35	―	75	―	30	―	60	―	20	―	40
Рябчикъ 3-й сортъ	п.	―	10	―	20	―	―	―	―	―	15	―	25	―	10	―	20
Тетеревъ глухарь 1-й сортъ	ш.	―	75	1	30	―	80	1	50	1	―	1	20	―	90	1	20
Тетеревъ глухарь 2-й сортъ	ш.	―	55	―	90	―	―	―	―	―	70	―	90	―	50	―	80
Тетерьки 1-й сортъ	п.	―	45	―	65	―	60	―	90	―	55	―	60	―	45	―	80
Тетерьки 2-й сортъ	п.	―	35	―	60	―	―	―	―	―	40	―	70	―	35	―	60
Утки домашнiя 1-й сортъ	ш.	―	40	―	55	―	45	―	60	―	40	―	60	―	30	―	45
Утки домашнiя 2-й сортъ	ш.	―	30	―	40	―	30	―	40	―	30	―	40	―	25	―	40
Утки дикiя 1-й сортъ	ш.	―	15	―	25	―	―	―	―	―	25	―	30	―	20	―	25
Утки дикiя 2-й сортъ	ш.	―	10	―	20	―	―	―	―	―	15	―	20	―	10	―	20
Утки дикiя 3-й сортъ	ш.	―	3	―	7	―	―	―	―	―	3	―	7	―	3	―	7
Фазаны кавказскiе	ш.	2	―	5	―	―	―	―	―	2	―	6	―	2	―	5	―
Фазаны заграничные	ш.	3	―	6	―	3	―	6	―	3	―	6	―	3	―	6	―
Фазаны 2-й сортъ	ш.	1	50	2	50	―	―	―	―	―	―	―	―	1	50	2	50
Цыплята 1-й сортъ	п.	―	50	1	70	2	―	2	50	―	50	―	80	―	45	―	70
Цыплята 2-й сортъ	п.	―	40	1	50	1	50	2	―	―	40	―	60	―	35	―	65
Цыплята 3-й сортъ	п.	―	35	―	40	―	―	―	―	―	25	―	30	―	30	―	35
Цыплята мерзлые	п.	―	50	1	50	―	―	―	―	―	―	―	―	―	50	1	50
III. Свиныя приготовленiя. Продажа въ колбасныхъ лавкахъ.
Будинги свиныя изъ ливера	ш.	―	2	―	3	―	2	―	3	―	2	―	3	―	2	―	3
Будинги свиныя кровяные	ш.	―	3	―	5	―	3	―	5	―	3	―	5	―	3	―	5
Будинги свиныя бѣлые	ш.	―	4	―	8	―	4	―	8	―	4	―	8	―	4	―	8
Ветчина копченая	ф.	―	12	―	14	―	12	―	14	―	13	―	15	―	10	―	13
Ветчина копченая 2-й сортъ	ф.	―	11	―	13	―	11	―	13	―	12	―	14	―	10	―	12
Ветчина (на подобiе вестфальской)	ф.	―	20	―	25	―	20	―	25	―	20	―	25	―	20	―	25
Ветчина итальянская	ф.	―	25	―	35	―	25	―	35	―	25	―	35	―	25	―	35
Ветчина вареная	ф.	―	12	―	15	―	12	―	15	―	12	―	15	―	12	―	15
Ветчина жамбононъ	ф.	―	20	―	30	―	20	―	30	―	20	―	30	―	20	―	30
Голова свиная копченая	ф.	―	10	―	11	―	10	―	11	―	10	―	11	―	10	―	11
Голова вареная зильцъ	ф.	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15
Грудинка копченая	ф.	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15	―	10	―	15
Грудинка гусиная копченая	ф.	―	40	―	60	―	40	―	60	―	40	―	60	―	40	―	60
Гусь фаршированный	ф.	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40
Кишки тонкiя	ар.	―	1	―	2	―	1	―	2	―	1	―	2	―	1	―	2
Кишки толстыя	ар.	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10	―	8	―	10
Кожа сухая	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12
Котлета свиная	ф.	―	11	―	13	―	11	―	14	―	10	―	12	―	10	―	12
Крепина	ф.	―	15	―	30	―	15	―	30	―	15	―	30	―	15	―	30
Кровь свиная	ф.	―	6	―	12	―	6	―	12	―	6	―	12	―	6	―	12
Колбаса московская	ф.	―	10	―	16	―	10	―	16	―	10	―	16	―	10	―	16
Колбаса любская	ф.	―	40	―	50	―	40	―	50	―	40	―	50	―	40	―	50
Колбаса лiонская	ф.	―	30	―	35	―	30	―	35	―	30	―	35	―	30	―	35
Колбаса вестфальская	ф.	―	40	―	45	―	40	―	45	―	40	―	45	―	40	―	45
Колбаса итальянская	ф.	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40
Колбаса испанская	ф.	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40	―	35	―	40
Колбаса польская	ф.	―	20	―	35	―	20	―	35	―	20	―	35	―	20	―	35
Колбаса кровяная съ языкомъ	ф.	―	15	―	20	―	15	―	20	―	15	―	20	―	15	―	20
Колбасы различныя	ш.	―	3	―	10	―	3	―	10	―	3	―	10	―	3	―	10
Сосиськи	ф.	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20
Сало внутренное	ф.	―	12	―	15	―	12	―	15	―	12	―	15	―	12	―	15
Солонина вареная	ф.	―	12	―	18	―	12	―	18	―	12	―	18	―	12	―	18
Солонина копченая	ф.	―	25	―	35	―	25	―	35	―	25	―	35	―	25	―	35
Паштетъ	ф.	―	25	―	45	―	25	―	45	―	25	―	45	―	25	―	45
Языкъ копченый	ш.	―	60	―	65	―	60	―	65	―	60	―	65	―	60	―	65
Языкъ вареный	ш.	―	60	―	70	―	60	―	70	―	60	―	70	―	60	―	70
Языкъ фаршированный	ф.	―	35	―	45	―	35	―	45	―	35	―	45	―	35	―	45
Шпикъ свиной	ф.	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12	―	10	―	12
IV. Рыба всякая. Оптовая продажа у Семеновскаго моста и на Сѣнной площади, на живорыбныхъ садкахъ и рынкахъ.
Анчоусы	ф.	―	30	―	40	―	30	―	40	―	25	―	35	―	35	―	40
Балыкъ осетровый	ф.	―	50	―	80	―	50	―	80	―	50	―	80	―	45	―	70
Балыкъ осетровый 2-й сортъ	ф.	―	20	―	40	―	20	―	40	―	20	―	40	―	15	―	35
Башка осетровая	ф.	―	7	―	14	―	10	―	20	―	18	―	22	―	7	―	14
Башка осетровая копченая	ф.	―	4	―	8	―	4	―	8	―	3	―	7	―	3	―	6
Башка бѣлужья	ф.	―	3	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	3	―	10
Бѣлорыбица мерзлая	ф.	―	10	―	25	―	―	―	―	―	―	―	―	―	10	―	25
Бѣлорыбица провѣсная	ф.	―	12	―	25	―	12	―	25	―	12	―	25	―	12	―	25
Бѣлуга	ф.	―	15	―	25	―	―	―	―	―	―	―	―	―	15	―	25
Бѣлуга малосольная	ф.	―	15	―	25	―	―	―	―	―	―	―	―	―	15	―	25
Вязига осетровая	ф.	―	45	―	70	―	45	―	80	―	50	―	80	―	40	―	70
Вязига бѣлужья	ф.	―	40	―	65	―	40	―	70	―	40	―	70	―	40	―	60
Ерши живые крупн.	10 ш.	―	40	―	80	―	30	―	60	―	30	―	70	―	35	―	70
Ерши живые средн.	10 ш.	―	20	―	40	―	15	―	30	―	15	―	40	―	15	―	35
Ерши живые мелкiе	10 ш.	―	5	―	10	―	5	―	8	―	5	―	7	―	5	―	10
Ерши сонные	10 ш.	―	5	―	20	―	5	―	15	―	5	―	10	―	5	―	20
Ерши мерзлые крупн.	10 ш.	―	3	―	10	―	―	―	―	―	―	―	―	―	3	―	10
Ерши мерзлые мелкiе	10 ш.	―	1	―	3	―	―	―	―	―	―	―	―	―	1	―	3
Икра осетровая свѣжая	ф.	―	70	1	―	1	―	1	20	―	―	―	―	―	80	1	50
Икра промывная	ф.	―	―	―	―	―	―	―	―	―	―	―	―	―	70	1	20
Икра паюсная 1-й сортъ	ф.	―	55	―	90	―	65	1	―	―	―	―	―	―	50	―	80
Икра паюсная 2-й сортъ	ф.	―	40	―	55	―	40	―	55	―	40	―	55	―	35	―	50
Икра красная сиговая	ф.	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20	―	10	―	20
Икра красная ряпушки	ф.	―	8	―	15	―	8	―	15	―	8	―	15	―	8	―	15
Камбала мерзлая	ф.	―	10	―	50	―	―	―	―	―	―	―	―	―	10	―	50
Камбала копченая	ш.	―	5	―	10	―	5	―	10	―	5	―	10	―	5	―	10
Караси живые	ш.	―	10	―	25	―	10	―	25	―	8	―	20	―	10	―	25
Караси мерзлые	ф.	―	7	―	15	―	―	―	―	―	―	―	―	―	7	―	15
Карпы живые	ш.	―	30	2	50	―	30	2	50	―	20	2	―	―	25	2	50
Карпы мерзлые	ф.	―	7	―	15	―	―	―	―	―	―	―	―	―	7	―	15
Кильки малсольныя	б.	―	20	―	45	―	20	―	45	―	20	―	40	―	15	―	35
Клей осетровый 1-й сортъ	ф.	3	25	3	75	3	25	3	75	3	25	4	―	3	25	3	75
Клей осетровый 2-й сортъ	ф.	2	―	2	50	2	―	2	50	2	―	2	50	2	―	2	50
Клей мелкiй	ф.	1	60	2	―	1	60	2	―	1	60	2	―	1	60	2	―
Клей сомовiй	ф.	―	60	―	80	―	60	―	80 Назад 1 ... 146 147 148 149 150 ... 155 Вперед Перейти на страницу: 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155 Похожие книги на "Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ", Авдѣева Екатерина Алексѣевна Книги похожие на "Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ" читать онлайн бесплатно полные версии. Поваренная книга русской Поваренная книга русской Поваренная книга русской Поваренная книга русской Поваренная книга русской Авдѣева Екатерина Алексѣевна читать все книги автора по порядку Авдѣева Екатерина Алексѣевна Авдѣева Екатерина Алексѣевна - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info. Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ отзывы Отзывы читателей о книге Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ, автор: Авдѣева Екатерина Алексѣевна. Читайте комментарии и мнения людей о произведении. Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений. 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики. 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям. Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info. Прокомментировать Подтвердите что вы не робот:* Отправить Все жанры читать онлайн бесплатно Фантастика и фэнтези Боевая фантастика Научная фантастика Фэнтези Альтернативная история Ужасы и мистика Детективная фантастика Космическая фантастика Киберпанк Юмористическая фантастика Героическая фантастика Социально-философская фантастика Мистика Технофэнтези Фантастика: прочее Эпическая фантастика Готический роман Историческое фэнтези Юмористическое фэнтези ЛитРПГ Попаданцы Сказочная фантастика Постапокалипсис Городское фэнтези Ироническое фэнтези Стимпанк Ненаучная фантастика Космоопера Ироническая фантастика Проза Военная проза Классическая проза Современная проза Историческая проза Русская классическая проза Советская классическая проза Проза прочее Контркультура Афоризмы Повесть Рассказ Эссе, очерк, этюд, набросок Сентиментальная проза Роман Магический реализм Новелла Эпистолярная проза Семейный роман/Семейная сага Феерия Антисоветская литература Эпопея Детективы и триллеры Боевики Прочие Детективы Политические детективы Исторические детективы Триллеры Классические детективы Крутой детектив Криминальные детективы Полицейские детективы Шпионские детективы Иронические детективы Маньяки Дамский детективный роман Медицинский триллер Любовные романы Современные любовные романы Исторические любовные романы Короткие любовные романы Любовно-фантастические романы Эротика Остросюжетные любовные романы Порно Слеш Прочие любовные романы Фемслеш Документальная литература Биографии и мемуары Публицистика Прочая документальная литература Критика Искусство и Дизайн Научпоп Военная документалистика Научно-образовательная Медицина Религиоведение История Психология Культурология Политика Технические науки Прочая научная литература Биология Языкознание Философия Юриспруденция Физика Математика Государство и право Обществознание Химия Детская психология Психотерапия и консультирование Рефераты Ботаника Литературоведение Учебники Педагогика Геология и география Астрономия и космос Шпаргалки Зоология Иностранные языки Военная история Секс и семейная психология Экология Ветеринария Биофизика Биохимия Физическая химия Альтернативная медицина Органическая химия Аналитическая химия Детские Сказки Детские приключения Детская проза Детские стихи Детские остросюжетные Прочая детская литература Детская фантастика Детская образовательная литература Книга-игра Детский фольклор Дом и семья Здоровье и красота Развлечения Спорт Кулинария Хобби и ремесла Эротика и секс Сделай сам Сад и огород Домашние животные Прочее домоводство Коллекционирование Приключения Исторические приключения Путешествия и география Природа и животные Морские приключения Вестерны Прочие приключения Приключения про индейцев Старинная литература Европейская старинная литература Древневосточная литература Античная литература Мифы. Легенды. Эпос Древнерусская литература Прочая старинная литература Поэзия и драматургия Поэзия Драматургия Лирика Песенная поэзия В стихах Эпическая поэзия Басни Верлибры Экспериментальная поэзия Визуальная поэзия Палиндромы Деловая литература Деловая литература Управление, подбор персонала Маркетинг, PR, реклама Экономика О бизнесе популярно Внешнеэкономическая деятельность Ценные бумаги, инвестиции Личные финансы Поиск работы, карьера Малый бизнес Банковское дело Торговля Корпоративная культура Делопроизводство Отраслевые издания Компьютеры и интернет Прочая компьютерная литература Интернет Программное обеспечение ОС и сети Программирование Компьютерное «железо» Базы данных Юмор Юмористическая проза Прочий юмор Юмористические стихи Анекдоты Комедия Сатира Религия и духовность Эзотерика Религия Самосовершенствование Прочая религиозная литература Язычество Христианство Православие Астрология Индуизм Хиромантия Протестантизм Ислам Буддизм Иудаизм Католицизм Справочная литература Энциклопедии Справочники Руководства Прочая справочная литература Путеводители Словари Драматургия Киносценарии Драма Сценарии Водевиль Трагедия Мистерия Военное дело Спецслужбы Военная техника и вооружение Боевые искусства Военное дело: прочее Прочее Фанфик Подростковая литература Изобразительное искусство, фотография Газеты и журналы Музыка Кино Театр Жанр не определен Разное Фольклор Народные сказки Загадки Фольклор: прочее Былины Пословицы, поговорки Частушки, прибаутки, потешки Народные песни Техника Автомобили и ПДД Архитектура Радиоэлектроника Транспорт и авиация Авторизация Войти на сайт  Чужой компьютер Забыли пароль? Регистрация