Большая Советская Энциклопедия (ПЛ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (читаем книги онлайн бесплатно полностью txt) 📗
Плодоножка
Плодоно'жка (pedunculus fructifer), стеблевой орган, несущий плод; формируется из цветоножки обычно в результате различных изменений в её тканях. У одних растений П. одревесневают, у других становятся мясистыми (например, у кешью, некоторых представителей семейства лавровых, крушиновых). У растений, семена которых распространяются при раскачивании ветвей, П. длинные и упругие; у многих растений, семена которых разносятся муравьями, П. нежные, поникающие. Иногда цветоножка становится П., почти не изменяясь.
Плодородие почвы
Плодоро'дие по'чвы, способность почвы обеспечивать растения усвояемыми питательными веществами, влагой и др. и давать урожай.
Различают потенциальное (естественное) и эффективное П. п. Потенциальное П. п. определяется общим запасом в почве питательных веществ, влаги, а также другими условиями жизни растений. Эффективное (или актуальное, экономическое) П. п. — возможность использования элементов плодородия растениями в данном году; зависит прежде всего от проведения всего комплекса агротехнических мероприятий. При большом потенциальном П. п. эффективное может быть небольшим, и наоборот, при соответствующем уровне агротехники можно обеспечить высокое эффективное плодородие малоплодородных почв. Эффективное П. п. — очень динамичное свойство почвы, способное быстро изменяться под влиянием природных условий и агротехнических приёмов. Важнейшие факторы П. п.: содержание необходимых для растений питательных веществ и их формы; наличие доступной для растений влаги, уровень устойчивости влажности; хорошая аэрация почвы как важное условие развития корневых систем, а также жизнедеятельности микроорганизмов, обеспечивающих разложение органических и накопление питательных веществ в форме, усвояемой для высших растений; механических состав, структурное состояние и строение; содержание токсических веществ; реакция и др. Сумма этих свойств определяет уровень культурного состояния почвы. Все элементы П. п. взаимосвязаны, П. п. зависит от факторов почвообразования: климата, почвообразующих пород, естественной и культурной растительности, рельефа, но особенно большое значение для уровня П. п. имеет характер использования почвы. Главным приём регулирования запасов питательных веществ в почве, в особенности в доступных растениям подвижных формах, — внесение минеральных и органических удобрений. Существенное значение имеют введение в севообороты бобовых культур и улучшение условий для жизнедеятельности азотобактера и других организмов, усваивающих азот из атмосферы. Устранение повышенной кислотности достигается известкованием почв, а повышенной щёлочности (солонцы) — гипсованием почв.
Важное условие П. п. — отсутствие в почве избыточного количества легкорастворимых солей, главным образом хлоридов и сульфатов натрия и отчасти магния, кальция и др. катионов. Для устранения избытка солей применяют промывание почвы, а для предупреждения накопления солей — правильный поливной режим, дренаж и др. П. п. сильно снижается при наличии в ней вредных химических соединений (закисных соединений железа, подвижных соединений алюминия), накапливающихся обычно в условиях застойного переувлажнения. Регулирование запасов влаги в почве достигается с помощью агротехнических и гидротехнических мероприятий (зяблевая вспашка, снегозадержание, ранневесеннее боронование, междурядная обработка посевов, орошение, осушение и др.). Наиболее высоким эффективным П. п. характеризуются почвы, которые наряду с достаточным количеством влаги имеют хорошую аэрацию. Низкое П. п. нередко зависит от наличия патогенных организмов. Устранение их химическими (стерилизация, внесение фунгицидов, нематоцидов и др.) и агротехническими средствами (севооборот, обработка) резко повышает эффективное П. п. При правильном использовании почв их плодородие не только не снижается, но постоянно увеличивается (см. Земля как средство производства).
История земледелия, рост урожайности с.-х. культур и продуктивности животноводства опровергают буржуазные мальтузианские и неомальтузианские теории, связанные с т. н. законом убывающего плодородия почвы (см. Мальтузианство, «Убывающего плодородия почвы закон»). Классики марксизма-ленинизма вскрыли ненаучность этого закона и показали, что П. п. постоянно изменяется и это зависит не только от естественных, но и от социально-экономических условий, которые в свою очередь определяют характер развития науки, техники и применение их достижений в сельском хозяйстве.
Лит. см. при ст. Почва.
И. И. Синягин.
Плодосменная система земледелия
Плодосме'нная систе'ма земледе'лия, интенсивная система земледелия, при которой пашня занята зерновыми, пропашными техническими (сахарная свёкла, картофель, подсолнечник) и кормовыми (травы, корнеплоды) культурами. Характерно отсутствие чистого пара. Плодородие почвы восстанавливается и повышается благодаря правильному чередованию культур (введение плодосменного севооборота, или плодосмена), внесению удобрений в повышенных дозах, тщательной обработке почвы, в засушливых районах — орошению.
Плодохранилище
Плодохрани'лище, помещение для хранения свежих плодов. Для хорошего сохранения продукции в П. следует поддерживать определённые температуру и влажность воздуха, а также состав газовой среды (содержание кислорода и углекислого газа). Температурный режим хранения создают естественным охлаждением (низкими температурами наружного воздуха) или холодильными установками. Для создания необходимой влажности воздуха применяется искусственное доувлажнение. Нужный состав газовой среды в камерах П. достигается благодаря физиологической активности плодов (поглощающих кислород и выделяющих углекислый газ) или путём подачи газовой смеси, получаемой в специальных генераторах или поступающей из баллонов. П. бывают с герметичными и негерметичными камерами; в П. с негерметичными камерами плоды хранятся в таре (пакетах, мешках, контейнерах).
В зависимости от кол-ва видов хранящейся продукции П. подразделяются на специализированные — предназначенные для одного вида плодов (семечковых, косточковых, винограда, цитрусовых) и универсальные — для хранения различных видов плодов. Наиболее распространены универсальные П. В зависимости от срока хранения плодов П. делятся на станции охлаждения (для быстрого охлаждения ягод, плодов летних сортов и винограда перед транспортировкой), П. для длительного хранения зимних сортов и комбинированные (для охлаждения и хранения плодов). П. бывают наземными, полузаглублёнными (заглубление менее половины высоты П.) и заглубленными (заглубление больше половины высоты П.). Наиболее распространены наземные и полузаглублённые П.
П. строят с применением сборного железобетона (фундамент, колонны, балки, плиты) и местных строительных материалов (кирпич, бутовый камень и др.). Полы в камерах делают асфальтовыми, крышу — совмещенной, кровлю — из рулонных материалов.
Лит.: Хранение и переработка плодов и овощей, М., 1963; Бруев С. Н., Хранение яблок, М., 1966; его же. Использование естественного холода при хранении плодов и овощей, М., 1968.
В. Н. Бондарев.
Специализированное плодохранилище ёмкостью 750 т с искусственным охлаждением (размеры в м): 1, 5, 6 — камеры длительного хранения; 2, 3 — камеры предварительного охлаждения; 4 — переборочная; 7 — компрессорная; 8 — электрощитовая; 9, 10, 11, 12 — бытовые помещения.
Плодоядные голуби
Плодоя'дные го'луби (Ducula), род птиц семейства голубей. Длина тела 30—47 см. Оперение серо-розовое с зелёным, чёрное с серым или белое с чёрным. 36 видов. Распространены в тропиках от Индии до о. Новая Гвинея и Австралии и на некоторых островах Тихого океана. Держатся в верхних ярусах леса, спускаясь лишь для водопоя; на плодоносящих деревьях собираются стаями. Гнёзда на ветвях деревьев, реже в дуплах или трещинах скал. В кладке 1 белое яйцо. Питаются ягодами и плодами, переваривая только мякоть. Объект охоты.
