Большая Советская Энциклопедия (ПИ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (книги серия книги читать бесплатно полностью .txt) 📗

  Лит.: Флора СССР, т. 26, М.— Л., 1961.

  Т. Г. Леонова.

Пири Земля

Пи'ри Земля' (Peary Land), полуостров на крайнем С. Гренландии, между фьордами Виктория и Индепенденс. Протяжённость с З. на В. свыше 300 км. На полуострове находится самый северный мыс Гренландии — Моррис-Джесеп. Рельеф преимущественно горный, высота до 1920 м. В западной части обширные покровные ледники. Побережье расчленено фьордами (крупнейший — Фредерик-Хайд-фьорд). Постоянного населения нет. П. З. открыта и обследована в 1900 Р. Пири.

Пири Роберт Эдвин

Пи'ри (Peary) Роберт Эдвин (6.5.1856, Крессон, Пенсильвания,— 20.2.1920, Вашингтон), американский исследователь Арктики, по образованию инженер, служил на флоте США, адмирал (с 1911). Весной 1892 П. на санях с собачьими упряжками впервые пересек северный купол Гренландии, следуя от залива Инглфилд на С.-В., и вернулся к заливу; весной 1895 повторил это двойное пересечение. Весной 1900 П., двигаясь на С.-В. от пролива Смит, впервые проследил весь северный берег Гренландии, в частности полуостров, позднее названный Землёй Пири, где открыл мыс Моррис-Джесеп. Весной 1906, идя на С. от мыса Хекла острова Элсмир, П. достиг 87°06' северной широты, а 6 апреля 1909 от мыса Колумбия — Северного полюса (по оптимальным расчётам американских экспертов — 89° 55' северной широты), сопровождаемый на последнем этапе (от 87°47' северной широты) 4 спутниками.

  Соч.: Northward over the «Great Ice», v. 1—2, L., 1898; Nearest the Pole, N. Y., 1907; Secrets of polar travel, N. Y., 1917; в рус. пер.— Северный полюс, М., 1972.

  Лит.: Лактионов А. Ф., Северный полюс, [3 изд.], М., 1960.

  И. П. Магидович.

Р. Э. Пири.

Пиридин

Пириди'н, гетероциклическое соединение, бесцветная жидкость с характерным запахом; t_пл —41,6°С, t_кип 115,3°С, плотность 0,9832 г/см³ (20°С); смешивается во всех соотношениях с водой и большинством органических растворителей.

П. — слабое основание; образует соли с кислотами и соли N-алкилпиридиния C₅H₅N•RX с галогеналкилами (RX), а также комплексные соединения с FeCI₂, SO₂, SO3, Br₂, H₂O; действием надкислот (RCOOOH) окисляется в N-окись. П. проявляет свойства ароматического соединения, но, в отличие от бензола, с трудом вступает в реакции электрофильного замещения — нитруется, сульфируется и бромируется лишь около 300 °С с образованием преимущественно b-производных. Нуклеофильное замещение происходит легче, чем в бензоле. Так, П. с NaNH₂ даёт a-аминопиридин, с KOH — a-оксипиридин (Чичибабина реакции). П. восстанавливается натрием в спирте или H₂ над Ni при 120 °С до пиперидина. При действии, например, оснований на соли пиридиния пиридиновое кольцо разрывается с образованием глутаконового диальдегида HOCCH = CHCH₂COH или его производных.

  Ядро П.— структурный фрагмент многих алкалоидов, витаминов, лекарств, препаратов (например, анабазина, никотина, никотиновой кислоты, кордиамина и др.).

  П. токсичен; максимально допустимая концентрация паров в воздухе 0,0015 мг/л.

  Основной источник П.— каменноугольная смола, в которой его содержится около 0,08%; смесь П. с его гомологами (так называемые пиридиновые основания) извлекают из фракций лёгкого и среднего масел разбавленной H₂SO₄; после нейтрализации подвергают разгонке (см. также Пиколины).

  П. широко используют в промышленном органическом синтезе для получения красителей, пестицидов, лекарственных препаратов, в качестве растворителя; производные П., например 2-метил-5-винилпиридин, применяют в производстве винилпиридиновых каучуков. Пиридинсульфотриоксид C₅H₅N•SO₃ — мягкий сульфирующий агент.

  Э. П. Лурье.

Рис. к ст. Пиридин.

Пиридоксалевые ферменты

Пиридокса'левые ферме'нты, ферменты, простетической группой которых является пиридоксальфосфат. К П. ф. относятся аминотрансферазы, рацемазы, декарбоксилазы, ди- и моноаминоксидазы и многие др. ферменты, катализирующие важнейшие превращения аминокислот в организмах. Общую теорию действия П. ф. разработали в 1952 А. Е. Браунштейн и М. М. Шемякин и в 1954 американские учёные Д. Мецлер и Э. Снелл. Согласно этой теории, каталитическое действие П. ф. обусловлено способностью альдегидной группы (- CHO) пиридоксальфосфата образовывать азометины типа I и II (шиффовы основания) при взаимодействии с аминами и аминокислотами:

  В азометинах происходит смещение электронов по направлению от a-углеродного атома аминокислоты к атому азота пиридинового кольца пиридоксальфосфата (показано стрелками), что приводит к поляризации и разрыву связей у a-углеродного атома аминокислоты. Направление и специфичность происходящих далее реакций определяются структурой белковой части фермента — апоферментом. В П. ф. альдегидная группа пиридоксальфосфата образует связь с e-NH₂-группой остатка лизина в апоферменте. Поэтому первый этап взаимоействия П. ф. с субстратом аминокислотой) — реакция замещения, в ходе которой NH₂-группа аминокислоты вытесняет NH₂-группу фермента из связи с СО-группой пиридоксальфосфата с образованием азометина I. Наиболее подробно изучен молекулярный механизм переаминирования. В этом случае азометин I превращается в азометин II, который легко гидролизуется с образованием оксокислоты (III) и пиридоксальфосфата (IV); далее реакция идёт между связанными с ферментом пиридоксаминфосфатом и др. оксокислотой, что приводит к образованию новой аминокислоты и пиридоксальфосфата. В аминотрансферазах функции кофермента могут выполнять как пиридоксальфосфат, так и пиридоксаминфосфат, подвергающиеся взаимопревращению в ходе переаминирования.

  Лит.: Браунштейн А. Е., Шемякин М. М., Теория процессов аминокислотного обмена, катализируемых пиридоксалевыми энзимами, «Биохимия», 1953, т. 18, в. 4; Химия и биология пиридоксалевого катализа, М., 1968; Браунштейн А. Е., Amino group transfer, в кн.: The enzymes, 3 ed., v. 9, N. Y., 1973.

  Ю. М. Торчинский.

Пиридоксин

Пиридокси'н, пиридоксол, витамин B₆. В наибольшем количестве содержится в рисовых отрубях, бобах, дрожжах, почках, печени и мышцах. В тканях животных П. превращается в пиридоксальфосфат — активную коферментную форму витамина B₆ (см. Коферменты). Недостаток П. в пище вызывает у животных дерматит и судороги. Формулу П. см. в ст. Витамины (Х, а).

  Лит. см. при ст. Пиридоксалевые ферменты.

Пирикуляриоз риса

Пирикулярио'з ри'са, опасное заболевание риса, вызываемое несовершенным грибом Piricularia oryzae. Распространён во всех рисосеющих районах мира. Проявляется образованием пятен различной формы и окраски на листьях, листовых влагалищах, стеблевых узлах, метёлках и семенах. Поражённые листья отмирают, стебли ломаются, метёлки преждевременно засыхают или образуют щуплые семена. Наибольший вред приносит п. р. во время колошения-цветения. Потери урожая 15—40%. Значительно снижается и качество зерна. При эпифитотии растения гибнут. Возбудитель болезни в период вегетации имеет несколько поколений, распространяется с помощью конидий, зимует в форме мицелия на послеуборочных остатках (1—3 года) и в семенах. Развитие П. р. происходит при высокой влажности воздуха (не ниже 88%) и температуре 15—35 ^oC. Возможна передача инфекции с поливной водой. Резерватором возбудителя П. р. могут быть также дикие формы риса и др. злаки. Меры борьбы: возделывание устойчивых сортов; запашка пожнивных остатков; сжигание стерни на участках с сильным развитием болезни; обработка заражённых посевов и протравливание семян риса фунгицидами.