Полная энциклопедия фермера - Гаврилов Алексей Сергеевич (читать книги без регистрации полные .txt) 📗
Через неделю у малыша может быть диарея из-за изменений в желудочно-кишечном тракте. Через несколько дней стул жеребенка приходит в норму, т. е. становится водянисто-мягким. Мочится он в первые недели довольно часто. Жеребята очень легко могут подхватить желудочно-кишечные и простудные заболевания. В первые месяцы они хотя и проявляют интерес к корму кобылы питаются исключительно материнским молоком. Кобыл в этот период не следует использовать на работах, которые связаны с длительной отлучкой, или на таких дорогах, на которых малыш подвергается опасности. Растительные корма жеребята начинают потреблять в 1,5 месяца. В конце второго месяца их надо подкармливать отрубями и пророщенным зерном. Первые порции концентратов составляют 200–300 г; к отъему от кобылы нормы концентратов надо увеличить до 2–3 кг в сутки.
В рацион жеребят следует вводить рыбий жир и витаминно-минеральные добавки. Но основным кормом в этот период является молоко, поэтому жеребята должны содержаться вместе с матерями. Подсосных кобыл нужно обеспечивать полноценным рационом для их хорошей лактации. В 6–7 месяцев жеребят отнимают от маток. До этого периода молодняк необходимо приучить к недоуздку, чистке и уходу за копытами. Первые дни после отъема жеребят держат в деннике, затем их надо выпустить на пастбище с хорошей травой. В это время молодняк подкармливают пшеничными отрубями, овсом, жмыхом, морковью. Кормят жеребят 4 раза в день. Важно, чтобы в кормушках постоянно находилась соль-лизунец. При кормлении молодняка требуется учитывать, что потребность жеребчиков в питательных веществах на 10 % выше, чем у кобылок.
Большое внимание надо уделять моциону отъемышей: в теплое время года весь день молодняк должен находиться на пастбище. Движение укрепляет сердечнососудистую систему и сухожильно-связочный аппарат животных. После 2 лет молодую лошадь следует приучать к работе. Делать это лучше в зимнее время, когда уже выпадет снег. Обращаться с животным надо ласково и смело. Подходить к лошади нужно всегда только с головы, чтобы не пугать ее. Лошадь должна трудиться каждый день.
Никогда нельзя подходить к лошади сзади и становиться прямо позади нее. Не следует при чистке ног лошади опускаться на колени или садиться: в этом положении вы можете не успеть быстро отскочить от нее. Рекомендуется нагнуться или присесть на корточки.
Нужно регулировать тяжесть работы, выполняемой животным, и давать ему небольшие перерывы для отдыха. Любой работающей лошади нужен двухчасовой обеденный перерыв. Поить и кормить животное следует только после того, как оно остынет.
Лошадь требуется чистить каждый день, при этом предпочтительнее привязывать животное. Сначала специальным крючком чистят копыта. Сперва очищают от грязи пятку, затем переднюю стенку. Стрелку задевать не следует. Кроме того, можно вымыть ноги и вытереть их насухо. Тело лошади обычно чистят волосяной щеткой, начиная от шеи, переходя к передним ногам, корпусу и задним ногам. Следует прямыми движениями проводить щеткой по шерсти, потом – против. Время от времени щетку надо с помощью скребницы удалять шерсть. В последнюю очередь очищают голову. Гриву и хвост надо расчесывать гребешком. Вместо щетки можно воспользоваться пучком соломы. Глаза и ноздри следует протереть влажной губкой. До и после работы нужно проверять состояние ног лошади. Каждые 1,5–2 месяца надо проводить обрезку копытного рога. Раз в неделю – выколочивать все попоны и чепраки. Если лошадь постоянно находится на выгоне, то удаляют только грязь из шерсти и чистят место под седло. Полную чистку лошади проводить необязательно. Потную после работы лошадь можно обсушить, накрыв ее попоной. Чистить мокрую лошадь не рекомендуется.
После работы, особенно тяжелой, вымытые и обтертые ноги лошади следует растереть специальными мазями и наложить нетугие повязки. Если после работы замечен отек, то нужно на область сухожилий наложить охлаждающий компресс, например из мокрой глины, которую смачивают время от времени, или из буровской жидкости. Для предупреждения царапин и ушибов применяют бинтование ног лошади, перед которым ноги животного надо как следует отмыть от песка. Для этого используют бинты длиной 1,8–2 м, шириной 10 см, неяркой окраски.
Технология производства продуктов коневодства, оценка качества продукции
Коневодство разделяется на несколько отраслей – племенное, рабоче-пользовательское и продуктивное коневодство; можно выделить спортивное коневодство.
Первым занимаются племенные конные заводы, племенные фермы, заводские конюшни и ипподромы. Все эти предприятия разводят племенных лошадей, улучшая поголовье всей страны. Племенные хозяйства РФ разводят в основном рысистые, верховые породы для скачек и конного спорта и тяжеловозов. При рабоче-пользовательском коневодстве лошадей используют для выполнения сельскохозяйственных и транспортных работ. Это направление пока не распространяется в стране по двум причинам: не организовано расширенное воспроизводство поголовья подобных лошадей и не налажено производство сельскохозяйственных орудий и машин на конной тяге.
В спортивном коневодстве лошадей используют для спорта, туризма и отдыха. Это направление в последние годы начинает интенсивно развиваться. Доходы в этой отрасли получают только при продаже лошади за рубежом.
Продуктивное направление можно разделить на две отрасли – молочную и мясную. Технология мясного коневодства предполагает следующие составляющие: рациональное использование пастбищ, создание табуна, правильную организацию воспроизводства, создание страховых запасов кормов. Откорм лошадей происходит в основном на пастбищах. В стойлах их не рекомендуется держать больше месяца, иначе снизится качество мяса. При интенсивном откорме у лошадей второй категории упитанности приросты массы составляют 0,7–0,9 кг в сутки, иногда – 1,2–1,5 кг. Лошадей на мясо забивают обычно в возрасте 2–3 лет, иногда – в 9—10 месяцев. Конина распространена в основном среди исторически кочевых народов. Из нее готовят много разнообразных блюд (сурет, ассыл, казы, жая).
В продажу конина поступает только в специализированные магазины.
При молочном производстве на специальных фермах получают кобылье молоко, из которого делают очень ценный лечебный и диетический продукт – кумыс, использующийся для лечения костных, желудочно-кишечных и других заболеваний. Кумысные фермы могут быть двух типов – сезонного и промышленного. При сезонном типе ферму комплектуют из кобыл мясных пород на 3, иногда – на 5–7 месяцев для получения молока. Комплектация происходит в летнее время. Дойку проводят 4 раза в день.
В Средние века в Японии на пирах у дайме подавали блюдо из конины, которое было очень дорогим, так как в этой стране не разводят лошадей из-за отсутствия пастбищ.
Основным кормом для кобыл является трава, вечером дойных кобыл следует подкармливать концентратами и зелеными кормами. На фермах промышленного типа кумыс производят круглогодично. Лошадей содержат как конюшенно-пастбищным, так и табунным способом. На этих фермах случку кобыл растягивают на весь год, чтобы выжеребка производилась круглый год, следовательно, молоко будет постоянно. Например, половину маток случают так, чтобы иметь от них приплод с января по апрель, 30 % кобыл спаривают так, чтобы получить приплод с мая по август, и от оставшихся 20 % – в сентябре – декабре. Доят кобыл 8—10 раз в сутки. Животных содержат групповым и беспривязным методами. Между дойками кобыл выгоняют на ближайшие пастбища. Все животные промышленной фермы разделены на технологические группы: дойные кобылы с жеребятами, жеребцы-производители, племенной и ремонтный молодняк. Для увеличения выхода продукции применяют раздой при интенсивном кормлении. При доении кобыл практикуют два способа: машинный и ручной. Дойку начинают только на двадцатый или тридцатый день после выжеребки. Дневное молоко выдаивают, а ночное оставляют жеребятам. Сначала кобыл доят 2 раза в сутки, затем прибавляют по одной дойке через каждые 3 дня, доводя общее количество доек до 5–9.
