Большая Советская Энциклопедия (ЗО) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (электронная книга .txt) 📗

1 — образование зооспор в вегетативной нити водоросли улотрикс; 2 — зооспора улотрикса.

«Зоотехнические и ветеринарные советы колхозам и совхозам»

«Зоотехни'ческие и ветерина'рные сове'ты колхо'зам и совхо'зам», многокрасочная газета-плакат, орган министерства сельского хозяйства СССР. Выходит в Москве

2 раза в месяц. Выделилась в 1955 из издания «Агротехсоветы колхозам» (см. «Агротехнические советы колхозам и совхозам») под названием «Зооветсоветы колхозам», в 1958—61 называются «Зооветсоветы колхозам и совхозам». Рассчитана на рядовых тружеников животноводства, младший ветеринарный персонал, специалистов и руководителей колхозов и совхозов. Знакомит с новыми, рекомендуемыми министерством сельского хозяйства СССР приёмами и способами разведения, кормления и содержания животных, профилактики и лечения различных заболеваний. Тираж (1971) 60 тыс. экз.

Зоотехнический учёт

Зоотехни'ческий учёт, система записей производственных и племенных показателей в животноводстве. В СССР ведётся в форме единой, обязательной для колхозов, совхозов и др. с.-х. предприятий документации: актов, учётных карточек, ведомостей, дневников, журналов, племенных книг и т. п. Документы З. у., отражающие производственную деятельность хозяйств, фиксируют данные о производстве животноводческие продукции, составе и изменениях поголовья, использовании кормов. Племенной З. у. ведётся по учётным карточкам производителей и маток (кличка, время и место рождения, порода, происхождение, экстерьерные особенности, продуктивность и т. п.), книгам учёта осеменения животных, учёта отёлов, опоросов и т. п., журналам регистрации приплода, ведомостям об оценке экстерьера и конституции животных, журналам оценки производителей по потомству и др. Данные первичного племенного учёта вносят в заводскую книгу, откуда сведения о выдающихся животных поступают в государственную племенную книгу. Обработку и систематизацию данных З. у. проводят специалисты (зоотехники, бухгалтеры и др.) с использованием счётно-вычислительной техники.

  Г. Д. Васильев.

Зоотехническое образование

Зоотехни'ческое образова'ние, см. в статье Сельскохозяйственное образование.

Зоотехническое обслуживание

Зоотехни'ческое обслу'живание, в СССР система мероприятий по развитию животноводства, осуществляемая государственными с.-х. органами и специалистами сельского хозяйства. Создание специализированной сети З. о. началось в 1934, до этого З. о. осуществлялось общей государственной агрономической сетью (см. Агрономическое обслуживание). В штаты районных земельных отделов (райзо) при райисполкомах были включены должности старшего зоотехника, зоотехников по ведущим отраслям животноводства и специалистов по мелкому животноводству. З. о. колхозов осуществлялось участковыми зоотехниками: в каждом районе было по 2—4 зоотехнического участка, которые обслуживали 1—2 специалиста. Зоотехники райземотделов и участков проводили все зоотехнические мероприятия в колхозах и населённых пунктах, где имелось поголовье скота в личном пользовании крестьян. В этот же период в стране была упорядочена система племенного дела в животноводстве: воспроизводство племенного скота было сосредоточено в племенных совхозах и на племенных фермах колхозов, а для помощи колхозам в выращивании высокоценного поголовья в районах массового распространения высокопродуктивного скота была создана сеть госплемрассадников (ГПР), расширена сеть государственных заводских конюшен, по существу заново создана система государственных племенных книг. К 1940 в стране было 12 тыс. зоотехнических участков, на селе работало свыше 40 тыс. зоотехников.

  В 1940 с целью совершенствования системы З. о., которое было оторвано от ветеринарного обслуживания животноводства, в каждом районе при райземотделах организовывались зооветеринарные и ветфельдшерские пункты. В штаты райземотделов введена должность старшего ветврача. В начале 1950-х гг. обслуживание животноводства колхозов было возложено на машинно-тракторные станции (МТС), которым передана участковая зооветсеть. На базе центральных зооветучастков создавались ветлечебницы. В районах, где колхозы не обслуживались МТС, сохранялась единая зооветеринарная сеть, подчинённая районным управлениям сельского хозяйства и заготовок, в аппарате которых имелись зоотехники и ветврачи.

  К середине 1950-х гг. окончательно сложилась система племенных хозяйств, обеспечивающих колхозы и совхозы племенными производителями и зооветобслуживанием по линии племенного животноводства: племенные заводы, совхозы-репродукторы, колхозные племенные фермы и созданные на базе ГПР государственные станции по племенной работе и искусственному осеменению животных. Сеть племенных хозяйств обслуживается в основном специалистами (зоотехниками и ветврачами) с высшим образованием. В 1958 в связи с реорганизацией МТС и продажей колхозам с.-х. машин, зоотехники были переведены на работу непосредственно в колхозы, которые они раньше обслуживали, находясь в штатах МТС. С середина 60-х гг. в составе районных управлений сельского хозяйства райисполкомов имеется группа специалистов-животноводов во главе с главным зоотехником, а в каждом хозяйстве (колхозе, совхозе) — зоотехники-отраслевики. Районным с.-х. управлениям подчинены государственной станции по племенной работе и искусственному осеменению, имеющие свои штаты зоотехников-селекционеров. В 1971 в районах созданы государственной инспекции по закупкам и качеству с.-х. продуктов, в штатах которых имеются инспекторы-зоотехники, осуществляющие контроль за выполнением колхозами и совхозами района планов продажи государству продуктов животноводства и контроль качества продукции.

  В систему З. о. входят научно-исследовательские учреждения, разрабатывающие научные рекомендации по вопросам животноводства для внедрения в с.-х. производство. В ряде районов научно-исследовательские институты и лаборатории имеют свои опорные пункты. Министерством сельского хозяйства СССР в краях, областях, районах создана сеть с.-х. опытных станций, где зоотехники ведут работу по проверке и внедрению в производство научно-практических рекомендаций по животноводству.

  П. А. Есаулов.

Зоотехния

Зооте'хния (от зоо... и греч. téchnē — искусство, мастерство), наука о разведении, кормлении, содержании и правильном использовании с.-х. животных для получения от них возможно большего количества высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств. З. обобщает знания о животноводстве и разрабатывает теорию и практические приёмы ведения этой отрасли. Термин «З.» появился в 1848 (предложен французским учёным Ж. Бодеманом, который определял З. как «науку о технологии живых машин»). Современная З., разрабатывающая наиболее экономичную технологию производства продуктов животноводства на основе механизации и автоматизации производственных процессов, широко использует точные науки и счётно-вычислительную технику, опирается на науки, изучающие биологические особенности с.-х. животных (общая биология, анатомия, гистология, эмбриология, физиология, биохимия, генетика и др.), и на науки, тесно связанные с З., — ветеринарию, агрономию, организацию с.-х. производства и др. Как и др. науки, З. пользуется историческим, сравнительным, экспериментальным, статистическим и др. методами исследования. Делится на общую и частную. Общая З. разрабатывает основы разведения, кормления, содержания и использования всех основных видов и пород с.-х. животных. Частная З. разрабатывает технологию ведения отраслей животноводства. Общая З. в свою очередь делится на разделы: разведение, кормление, содержание животных. Основное содержание раздела З. о разведении с.-х. животных составляют вопросы качественного совершенствования и количественного роста поголовья домашних животных, а также поиски и изучение новых путей воздействия человека на домашних животных. Улучшение племенных качеств и продуктивности (мясной, молочной, яичной, шерстной и др.) существующих пород животных и выведение новых пород достигаются племенной работой (отбор, подбор животных, внутрипородное разведение, скрещивание, гибридизация и др.), теорию и практику которой разрабатывает наука о разведении с.-х. животных. Раздел З. о кормлении с.-х. животных разрабатывает методы нормированного кормления на основе исследования потребностей животных в питательных веществах (белках, жирах, углеводах, витаминах и т.п.) и изучения химического состава и питательности кормов. Раздел З. о содержании с.-х. животных разрабатывает способы содержания (стойловое, беспривязное, групповое и др.), изучает эффективность этих способов и возможности применения механизации и автоматизации трудоёмких процессов на животноводческих фермах (см. также Зоогигиена).