Энциклопедический словарь (К) - Брокгауз Ф. А. (читать книги без TXT) 📗
Н. С.
Камбала
Камбала — названием этим обозначаются безразлично многие виды камбаловых рыб, относящиеся к различным родам (некоторые Rhombus, Hippoglossoides, Pleuronectes и др.).
Камеди
Камеди (бот.) или гумми — вещества, значительно распространенные в растительном царстве. Превращение оболочек клеток и крахмальных крупин в К. рассматривают как обратную (регрессивную) их метаморфозу, дезорганизацию, так как при этом они превращаются в аморфную массу. По мнению Визнера, в этом явлении играет роль особый аморфный фермент. Нормальное выделение К. можно наблюдать в различных случаях. Весной, например, почки многих деревьев бывают покрыты липким, блестящим клеем. Это почечный клей (blastocolla); он выделяется особыми желёзками чешуй почек и состоит из К. или смолы или смеси того и другого (камеде-смолы). Камеде-смолы входят также в состав растительного млечного сока. Образование К. часто наблюдают еще у наших лиственных пород при поранениях древесины. Вокруг раны в полость сосудов и трахеид выделяется столько К., что названные элементы совершенно закупориваются ею на небольшое пространство. Такая закупорка защищает растение от дальнейших вредных влияний атмосферы через рану, почему К. эту и назыв. «защитной». Защитная К. (Schutzgummi, Wundgummi) отличается существенно от обыкновенной, вытекающей из деревьев, так как она нерастворима в воде. Местные скопления К. в особых межклетных полостях и ходах подобно тому, как скопляются смолы, найдены также у разных растений, напр. у Сусаdeae (саговниковых), Araliaceae и др. О микрохимических реакциях К. см. Strassburger, «Das botanische Practicum» (1887).
Г. И.
К. (техн.). Все К. лишены способности кристаллизации в сухом состоянии представляют аморфные стеклообразные массы, с водой дают очень густые растворы, а при кипячении с кислотами распадаются с образованием сахаристых веществ. Наиболее распространена аравийская камедь, употребляется в очень значительных количествах в ситцепечатном деле, как загуститель красок.
А. Л.
Камелия
Камелия (Camellia L., в честь иезуита Камелла, в начале XVIII в. вывезшего в Европу из Азии описываемое растение) — род деревьев и кустарников из семейства чайных или тернстремиевых, Ternstroemiaceae, близкого к зверобоевым и гуммигутовым, из подкласса свободнолепестных двудольных. Всего 4 вида, родом из Японии, вост. Азии и индийского архипелага (новейшие ботаники присоединяют к К. также и виды чайного дерева, Thea, и другие роды, считая всего 14 видов К.). Небольшие деревья с вечнозелеными кожистыми листьями. Изящные крупные цветки одиночные, у дикорастущих белые или красные, на коротких ножках; чашечка из 5 — 6 неодинаковых крупных долей, прижатых к венчику и черепичато налегающих друг на друга; венчик из такого же числа лепестков, немного сросшихся между собой при основании, и тоже черепичато налегающих; тычинок неопределенно большое число, при чём наружные ряды (прилегающие к венчику) срослись нитями, а прочие внутренние свободны (5 — 12). Плод 3 — 5-гнездая коробочка, в гнезде чаще по 1 безбелковому семени с толстыми семядолями и прямым зародышем. К. — одно из красивейших оранжерейных деревьев, существует во множестве садовых пород и разностей, махровых и простых, выведенных от коренного вида японской К., Cam. japonica Thunb. Лепестки ее цветов самые крупные, плотные, как бы восковые, весьма различно окрашены. В сортах К. наиболее ценятся: красивая махровость, черепичато собранное или разогнутое расположение лепестков, и правильная пестрота окраски. Этих садовых пород чрезвычайно много, но они постепенно заменяются новыми или получают новые названия. Для выбора изящных и хороших сортов следует обращаться к каталогам наиболее известных садоводственных торговых заведений. Но кроме пород, выведенных от C. ojaponica, разводятся еще следующие китайские виды. С. euryoides Lndl. — стебли тонкие, волосистые, листья мелкие, ланцетно-овальные, снизу шелковистые, цветы белые, одиночные. С. oleitera Ab. — ветви тоньше чем у С. japon., общий вид дерева пирамидальный, цветы белые. С. Sasanqua Thbg. (=Thea Sas.) — кустарник до 3 фт. высоты, с длинными несколько цепкими ветвями; цветы мелкие, белые; их лепестки китайцы прибавляют к лучшим сортам чаев, так назыв. «цветочным», для придания им аромата; по завядании, они вынимаются из чая, и в готовом чае их нет вовсе. Из семян этого вида К. выжимается масло, подобное оливковому и также употребляемое. С. Cuteа — с узкими листьями и с бледно-желтыми цветами. Это единственная желтоцветная К. К. легко размножаются черенками и прививкой. Посадку лучше делать в январе или июле, перед развитием весенних цветовых почек. Пересадка через 2 — 3 года, а для взрослых экземпляров реже, причём размер посуды надо увеличивать очень мало. После пересадки содержать теплее; формуют обрезкой с сентября по декабрь. Лучшая земля составляется из 2 частей красного торфа, 1 части рыхлой глинисто-дерновой земли и 1 части белого речного песка. Волокнистые корни К. требуют внимательной поливки: при незначительной пересушке страдают листья, а от излишней сырости легко отваливаются цветочные почки; вода должна иметь температуру помещения. Перед цветением иногда практикуется обкладка земли снегом, но с этим надо быть осторожным. Для получения крупных цветов надо оставлять на каждой ветке не более 2 бутонов. Срезанные цветы сохраняются хорошо в ящиках с влажным мхом, но спрыскивать сами цветки не следует. Летом К. следует выставлять на воздух, в полутень, и хорошо поливать. При содержании в комнатах главное условие есть постановка растений на светлых окнах, в отдалении от печей, хороший дренаж и внимательная поливка, вспрыскивание при развитии бутонов (советуют в это время накрывать растения на ночь мокрой кисеей).
Выгонка К. вообще трудна и вредна для них. Подготовляемые к выгонке экземпляры надо содержать в апреле потеплее, удалить слабые побеги, и давать удобрительную поливку из коровьего навоза или костяной муки; когда побеги окрепнут, держать суше и не опрыскивать недели 2, затем усилить поливку, а еще позже опрыскивать, усиливая доступ воздуха и притеняя от солнца. Выгоняемые растения нельзя выставлять на открытый воздух. — С. japonica может зимовать в грунте по средиземноморскому побережью, до сев. Италии включительно. У нас это возможно во всем Закавказском крае, на южном берегу Крыма и в юго-восточной части русских и среднеазиатских владений. Подробности о культуре К. — см. Зорст, в «Вестн. Садоводства» (1868, стр. 369); Шредер, в «Прилож. к протокол. Росс. Общ. Садоводства» (1878); Золотарев, «Флора теплиц, садов и огородов» (М., 1894).
А. А.
Каменец-Подольск
Каменец-Подольск — губ. г. Подольской губернии, на высоком и утесистом полуострове, образуемом р. Смотрич. Прямо против города, на утесе, старинная крепость. Местоположение К. очень красиво. На основании 17 летних наблюдений средняя годовая температура Каменца +8,17°Ц., а для времен года: зима -2,87°Ц., весна +5,91°, лето +19,30°Ц., осень +10,32°. Преобладающие ветры NW и W. Жит. в 1893 г. было 36951, из них 18481 православн., 13866 евреев, 4150 католиков и 454 прочих исповеданий. Монастырь мужской. Церквей прав. 18; из них самая старинная, во имя св. Николая, построена в 1280 г. Иоанно-Предтеченская церковь (старый собор), построена не позже XVI ст. При кафедральном соборе существует учрежденное в 1890 г. епархиальное церковно-историческое древне-хранилище, в котором много интересных предметов (рукописей, грамот, церковной утвари, икон, каменных орудий и т.п., всего 1196 предм.), Римско-католических костелов 4, синагог и других еврейских молитвенных домов 32. Домов (1889) жилых 2963, из них каменных 1712, флигелей и других жилых строений 1326, нежилых строений 1862. Городских доходов (1891) 107925 р., в том числе с городских имуществ 81906 р., с трактирных зав. и постоялых дворов 4899 руб., с лошадей и экипажей частных лиц 2341 р. Расходов 107883 р., в том числе на самоуправление 14935 р., на учебные зав. 5695 р., благотворительные общества 500 р., на врачебную часть 1562 р. У города капиталов 3900 руб.; недоимок городских сборов — 16268 р. Земли у города 2021 дес. Пиво-медовареный зав. (произв. на 54000 р.), 4 табачн. фабрики (на 87000 р.), ваточная фабр. (1600 р.), водяная мельн. (на 8000 р.) и 2 завед. искусственных минер. вод (на 4000 р.). Больниц 8, с 462 кроватями; повивальная школа на 20 воспитанниц; богадельня на 100 мужчин; бесплатная лечебница и оспопрививательный институт. Врачей 28, аптек 4. Мужская и женская гимназии, духовная семинария, епархиальное женское училище и духовное училище. При семинарии начальное образцовое училище, миссионерские курсы и ИоанноБогословское братство для помощи учащимся. Двухклассное муж. городское и жен учил., с приготовительными при них классами и рукодельным кл. при женском учил.; 4 одноклассных уч., из них 2 женских, с рукодельными классами, ремесленная школа и приют, несколько частных школ; талмуд-тора и хедеры. Убежище для взрослых слепых, благотворительное общество, братство Иоанно-Предтеченское (1884), благотворительное общество при мужской и женской гимназиях. От гор. идет шоссе до ст. Проскурова Ю.-Зап. жел. дороги.
