Большая Советская Энциклопедия (КР) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (читать книги онлайн бесплатно полностью txt) 📗
Масса телят при рождении в зависимости от пород 18—45 кг, иногда до 60 кг, масса бычков на 1—3 кг больше. Масса взрослых коров 200—600 кг, наивысшая более 1000 кг; быков 300— 900 кг, наивысшая 1600 кг.
Продуктивность скота определяется породными особенностями животных и условиями их кормления и содержания. Средние удои коров молочных пород, записанных в племенные книги, 3500—4000 кг, жирность молока 3,6—4%. В лучших хозяйствах удои около 6000 кг. Рекордные удои за лактацию около 20000 кг молока (голландская порода). Максимальный суточный удой 82,2 кг (корова ярославской породы). Наивысший пожизненный удой 120247 кг молока (корова костромской породы за 13 лактаций). Удои коров мясных пород за лактацию около 1000 кг молока. Лактация у коров продолжается 280—320 сут, сухостой (время от запуска до отёла) 1,5—2 мес. Максимальные удои у скороспелых пород — в четвёртую лактацию, у позднеспелых — в пятую — шестую, иногда в седьмую. Молоко К. р. с. — ценный продукт питания людей и сырьё для пищевой промышленности. Цельное молоко и отходы его переработки используются также в кормлении молодняка с.-х. животных.
Мясная продуктивность К. р. с. выше у скота специализированных мясных пород. По сравнению с молочным мясной скот быстрее откармливается, даёт больший убойный выход и лучшее по качеству мясо. При откорме жир откладывается не только на внутренних органах и поверх туши, но и внутри мышечной ткани в виде тонких прослоек («мраморное» мясо). Особенно ценно мясо откормленного молодняка. К 11/2—2-летнему возрасту молодняк достигает массы 400—450 кг. Говядина и телятина имеют высокие пищевые качества, калорийны, легко перевариваются, обладают диетическими свойствами. При забое К. р. с., кроме мяса, получают шкуры, из которых выделывают различные сорта кож, а при переработке боенских отходов — мясокостную, костную и кровяную муку, эндокринные препараты, стеарин, клей, мыло и т. д. Быков и волов некоторых пород используют также в качестве тягловой силы.
К. р. с. отличается неприхотливостью и хорошей приспосабливаемостью к условиям содержания. Обладая объёмистым сложным желудком, К. р. с. способен переваривать большое количество грубого растительного корма. Основные корма — зелёная пастбищная трава, сено, силос, корнеклубнеплоды, концентраты, отходы технических производств (жмыхи, шроты, жом, барда и др.), а также протеиновые, минеральные и витаминные подкормки. Нормируют кормление в зависимости от массы животных, их продуктивности и физиологического состояния, по уровню питания, переваримому протеину, минеральным веществам и витаминам. В стойловый период основу рациона К. р. с. составляют грубые и сочные корма, в пастбищный — зелёные. Системы содержания К. р. с. — привязная и беспривязная на глубокой подстилке или в боксах. В летний период в районах, обеспеченных пастбищами, применяют пастбищное содержание, при недостатке пастбищ — стойловое. В районах с обширными отдалёнными пастбищами применяют отгонную систему содержания. Разводят К. р. с. во всех странах. Мировое поголовье его на конец 1970—71 составило 1141 млн. Создано большое количество пород, приспособленных к различным климатическим зонам. См. также Животноводство,Скотоводство и статьи по породам — Голландская черно-пёстрая порода, Джерсейская порода и др.
Лит.: Колесник Н. Н., Эволюция крупного рогатого скота, [Душанбе], 1949; Боголюбский С. Н., Происхождение и преобразование домашних животных, М., 1959; Скотоводство. Крупный рогатый скот, т.1—2, М., 1961; Руководство по разведению животных, [пер. с нем.], т.1—3, М., 1963—1965; Скотоводство, под ред. Е. А. Арзуманяна, М., 1970.
Н. Н. Колесник.
Крупозное воспаление лёгких
Крупо'зное воспале'ние лёгких, одна из форм воспаления лёгких, при которой поражается доля лёгкого или значительная её часть.
«Крупп»
«Крупп» (Krupp, Fried. К. Hüttenwerke A. G.), одна из крупнейших промышленных монополий ФРГ, мощный металлургический и машиностроительный концерн с комбинированной производственной программой, охватывающей горнодобывающую, сталелитейную, металлообрабатывающую промышленность, общее машиностроение, авто-, судо- и авиастроение, производство электроэнергии, проектирование и строительство комплектных предприятий, торговлю и т. п. Имеет предприятия в 20 странах и экспортирует 20—30% выпускаемой продукции. Развитие концерна происходило вместе с ростом германского империализма. Крупповские заводы поставляли вооружение для прусской армии в период франко-прусской войны 1870—71. Концерн «К.» активно участвовал в создании военного потенциала германского империализма до и во время 1-й мировой войны 1914—18. Владельцы концерна были тесно связаны с главарями германского фашизма и способствовали их приходу к власти. Во время 2-й мировой войны 1939—45 «пушечный король» Крупп был одним из ведущих поставщиков вооружения фашистской Германии. В 60-х гг. возобновил выпуск военной продукции для бундесвера. Более полутора столетий (1811—1967) концерн принадлежал семье Круппов. В 1968 «К.» оказался на грани финансового краха и вынужден был обратиться за финансовой помощью к государству и ведущим банкам страны, которые предоставили ему кредиты, но в руководящие органы концерна были введены представители др. финансовых и промышленных групп, в результате чего он потерял статус семейного предприятия. В 1971 в концерн входили около 30 машиностроительных предприятий, 4 металлургических и 2 угледобывающих комплекса, 2 крупные верфи. Его оборот составил 7,4 млрд. западногерманских марок, чистая прибыль 16 млн., активы 6 млрд., выплавка стали 3,6 млн. т, число занятых 79,7 тыс. человек.
И. А. Агаянц.
Крупская Надежда Константиновна
Кру'пская (Ульянова) Надежда Константиновна [14(26).2.1869, Петербург, — 27.2.1939, Москва], участница революционного движения, советский государственный и партийный деятель, один из создателей советской системы народного образования, доктор педагогических наук (1936), почётный член АН СССР (1931). Член Коммунистической партии с 1898. Родилась в семье демократически настроенного офицера. Будучи слушательницей Высших женских курсов в Петербурге, с 1890 входила в марксистские студенческие кружки. В 1891—96 преподавала в вечерне-воскресной школе за Невской заставой, вела революционную пропаганду среди рабочих. В 1894 встретилась с В. И. Лениным. В 1895 участвовала в организации и работе Петербургского «Союза борьбы за освобождение рабочего класса». В августе 1896 арестована. В 1898 приговорена к ссылке на 3 года в Уфимскую губернию, которая по её просьбе была заменена на с. Шушенское Енисейской губернии, где отбывал ссылку Ленин; здесь К. стала его женой. В 1900 заканчивала срок ссылки в Уфе; вела занятия в рабочем кружке, готовила будущих корреспондентов «Искры». После освобождения приехала (1901) к Ленину в Мюнхен; работала секретарем редакции газеты «Искра», с декабря 1904 — газета «Вперёд», с мая 1905 секретарь Заграничного бюро ЦК РСДРП. В ноябре 1905 вместе с Лениным вернулась в Россию; сначала в Петербурге, а с конца 1906 в Куоккала (Финляндия) работала секретарём ЦК партии. В конце 1907 Ленин и К. вновь эмигрировали; в Женеве К. была секретарём газеты «Пролетарий», затем газеты «Социал-демократ». В 1911 преподаватель партийной школы в Лонжюмо. С 1912 в Кракове помогала Ленину поддерживать связи с«Правдой»и большевистской фракцией 4-й Государственной думы. В конце 1913 — начале 1914 участвовала в организации издания легального большевистского журнала «Работница». Делегат 2—4-го съездов РСДРП, участница партийной конференций [в том числе 6-й (Пражской)] и ответственных партийных собраний (в том числе Совещания 22 большевиков), проходивших до 1917. 3(16) апреля 1917 вместе с Лениным вернулась в Россию. Делегат 7-й Апрельской конференции и 6-го съезда РСДРП (б). Участвовала в создании социалистических союзов молодёжи. Принимала активное участие в Октябрьской революции 1917; через К. Ленин передавал руководящие письма в ЦК и Петербургский комитет партии, в ВРК; являясь членом Выборгского райкома РСДРП (б), работала в нём в дни Октябрьского вооруженного восстания. По словам М. Н. Покровского, К. до Октябрьской революции 1917, являясь ближайшим сотрудником Ленина, «... делала то самое, что делают теперь настоящие хорошие «замы», — разгружала Ленина от всей текущей работы, сберегая его время для таких крупных вещей, как «Что делать?»» (Воспоминания о Н. К. Крупской, 1966, с. 16).
