Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода - Полякова Галина Викторовна (бесплатные онлайн книги читаем полные .txt) 📗

Особенности выращивания

На одном месте культивировать щавель рекомендуется не больше 3—4-х лет, потому что при более долгом выращивании на одном участке его урожайность и качество продукции снижаются.

Чтобы получить ранний и высокий урожай щавеля, его рекомендуется высаживать на плодородной, достаточно влажной, но без застоя воды, почве. Участок должен быть чистым от сорняков, особенно не любит щавель пырей. Наилучшими почвами для щавеля считаются супеси и суглинки, богатые перегноем. Также он хорошо растет на дренированных торфяных участках. Глубина залегания грунтовых вод должна составлять не более 1 м от поверхности почвы. Щавель также хорошо растет на слабокислых почвах, поэтому можно не проводить предварительного известкования.

Почву под щавель начинают готовить с осени. Для этого ее перекапывают на полную глубину перегнойного слоя, внося на 1 м² 6–8 кг компоста или навоза, 30–40 г суперфосфата и 20–30 г хлористого калия. Весной землю боронуют граблями, внося при этом на 1 м² 20 г мочевины или другого азотного удобрения. До посева следует регулярно избавлять участок от сорняков.

Щавель высеивают в три срока: ранней весной, летом и осенью. Время весеннего посева подходит, когда почва готова к обработке. Ранневесенний посев позволяет получить урожай в этом же году. При летнем посеве семена заделывают в июне-июле после уборки ранних овощных культур. В этом случае щавель успевает укрепиться до зимы, а весной следующего года с него уже можно собрать урожай. Под зиму культуру сажают поздней осенью, в октябре-ноябре, чтобы семена не успели прорасти до наступления постоянных заморозков.

Ранневесенний посев считается наиболее оптимальным, потому что в это время в верхнем слое почвы уже достаточно влаги, что обеспечивает одновременное прорастание семян. Летний посев подразумевает регулярный полив, а его не всегда возможно осуществить. При осеннем посеве бывают случаи массовой гибели всходов, поэтому и урожай получается небольшим.

Рекомендуется сеять щавель на грядах метровой ширины, используя рядовой способ с расстоянием между рядами 25 см и глубиной заделки семян 1–2 см. Норма высева на 1 м² – 1,5–2 г. После посева семена следует прикрыть или уплотнить, чтобы они дали дружные всходы.

В первый год жизни уход за посевами щавеля заключается в регулярном рыхлении междурядий, удалении сорняков, поливах при необходимости, борьбе с болезнями и вредителями, а также в подкормке.

В первый год зеленую массу щавеля весеннего и летнего посева нужно срезать не позднее, чем за 1–1,5 месяца до замерзания почвы. Если листья не убрать, то они лягут на землю плотным слоем, сквозь который не проникает воздух, поэтому растение может подопреть и прогнить.

Щавель страдает от жуков и личинок щавелевого листоеда, тли и ложногусеницы щавелевого пилильщика, его поражает мучнистая роса. Для борьбы с вредителями и болезнями можно использовать химические препараты, однако применять их следует только после последнего сбора урожая в сезоне.

Из удобрений осенью в междурядья на 1 м² почвы рекомендуется внести 4–5 кг перегноя или компоста. Весеннюю подкормку проводят на второй год жизни растения, для этого вносят полное минеральное удобрение из расчета 30–40 г суперфосфата, и по 15–20 г хлористого калия и мочевины на 1 м².

Чтобы увеличить следующий урожай, после каждого среза листьев можно подкормить растение смесью минеральных удобрений, в которой преобладает азотное. Если погода дождливая, минеральные удобрения вносят в сухом виде, при сухой погоде лучше использовать жидкие удобрения.

Щавель можно убирать, когда на растении появится по 4–5 листьев нормального размера. Сначала его следует прополоть, а после уборки урожая прорыхлить междурядья мотыгой. Урожай срезают ножом, отступая от почвы 3–4 см, верхушечные почки растения лучше не повреждать. Сбор щавеля начинают в мае и заканчивают примерно в июле. За этот период можно провести 3–4 срезки. Последний сбор урожая должен состояться не позднее, чем за месяц до замерзания почвы, чтобы не ухудшить урожай следующего года.

Шалфей

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Листья перистые, простые. Чашечка имеет колокольчатую, трубчатую, трубчато-колокольчиковую или коническую форму, во время плодоношения не изменяется или немного увеличивается. Венчик двугубый. Плод представляет собой гладкие орешки яйцевидной или округлой формы, может быть трехгранным.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: март-апрель.

Сбор: в первый год посадки – сентябрь, в последующие годы – в период образования семян.

Особенности выращивания

Подготовку почвы к посеву шалфея начинают осенью. Она состоит во вскапывании участка на глубину 23–25 см, рыхлении с целью удаления сорняков и снегозадержании. На весеннюю обработку почвы оказывают влияние ее физические свойства и то, в каком состоянии она находится после зимы.

Если почва легкая, незаплывающая, ее можно просто дважды пробороновать при помощи железных граблей на глубину 3–4 см, уплотнить, а потом посеять семена. Если почва тяжелая и заплывающая, то рыхлить ее следует на глубину 5–7 см, а затем выровнять поверхность при помощи грабель, прикатать и заделать семена.

Шалфей хорошо откликается на внесение в почву азотного удобрения, уже после которого следует вносить калийное и фосфорное. Осенью на 1 м² почвы рекомендуется использовать 2 кг органического удобрения, 20 г азотного и по 10–15 г калийного и фосфорного. Дальнейшая подкормка осуществляется ранней весной на второй год жизни растения, когда под него вносят 15 г азотного удобрения на 1 м² почвы.

Посев рекомендуется проводить ранней весной проращенными семенами, которые углубляют на 3–4 см. Расстояние между рядами должно равняться 46–60 см, а норма высева на 1 м² составлять 0,8 г.

При уходе за посевами их необходимо рыхлить, удалять сорняки, подкармливать удобрениями и умеренно поливать. В ранние сроки, пока не началось сокодвижение, следует провести омолаживание растения. Для этого требуется срезать надземную часть кустика у самой поверхности. Также ранней весной боронуют переходящие участки шалфея.

В первый год жизни лучшим сроком для уборки листьев считается сентябрь, у взрослых растений листья собирают в период образования семян. Собранную зеленую массу следует оставить для сушки в тени в хорошо проветриваемом помещении слоем 15–20 см. При искусственной сушке температура в сушилке не должна превышать 40–50 °C.

Шпинат

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение рода Шпинат семейства Амарантовые. Обладает нежными мясистыми листьями треугольно-копьевидной формы. В высоту достигает 30–45 см. Мелкие тычиночные цветки окрашены в зеленый цвет и собраны в колосовидно-метельчатое соцветие. Пестичные цветки образуют клубочки, которые находятся в пазухах листьев.

Плод представляет собой орешки овальной формы, которые спаяны в клубочки. Цветение наступает в июне-августе.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: конец апреля – начало мая до конца июня, вторая-третья декада октября.

Сбор: фаза образования 5–6 листиков.

Особенности выращивания

Шпинату необходима плодородная почва, поэтому выращивать его рекомендуется на окультуренном участке с богатой органическими веществами землей. Хороший урожай можно получить на суглинистых почвах, неплохих показателей возможно добиться и на песчаных почвах, но потребуется частый полив. Почву с повышенной кислотностью необходимо предварительно известковать. Лучшими предшественниками для шпината являются овощные культуры, в почву под которые вносили органические удобрения.