Энциклопедия лекарственных растений. Том 2. - Лавренов В. К. (читать книги бесплатно .txt) 📗
Шафран обладает не только пряными свойствами, но и консервирующими. Пища, приготовленная с этим растением, хорошо сохраняется много дней.
Краситель, получаемый из рылец шафрана, применяют для окраски льняных, хлопчатобумажных и шерстяных тканей, а также в
пищевой промышленности для подкраски кремов, мороженого, сливок и мармелада, а также добавляют в печенье, кексы, булочки. За
рубежом им также подкрашивают сливочное масло, ароматизируют
ликеры и безалкогольные напитки.
Шафран является дорогим продуктом, поэтому весьма часто
фальсифицируется тычинками шафрана, желтыми язычковыми цветками ноготков (Calendula oficinalis), свернутыми в трубочку и подкрашенными цветами сафлора (Carthamus tinctonus L). Для подделки
служит и выщелоченный шафран, для утяжеления пропитанный
водой, сахарным сиропом и минеральными веществами, для придания блеска его пропитывают жирным маслом и т. д.
Способ приготовления и применения:
2 чайные ложки рылец шафрана на 1,5 стакана кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза
в день.
ШАФРАН СЕТЧАТЫЙ — Crocus reticulatus Stev. ex Adam.
Семейство касатиковые — Indaceae Juss.
Шафран сетчатый — многолетнее клубненосное растение высотой 10—20 см. Влагалища клубней сетчато-волокнистые. Листья
прямостоячие, чаще из 3—4, реже до 6. Цветки бледно-фиолетовые,
крупные, с простым венчиковидным околоцветником, обоеполые, с
3 фиолетовыми полосками на наружной стороне.
Цветет ранней весной.
Растет в степях, на буграх, в открытых сухих местах.
389
С лечебной целью используются клубни, собираемые в мае —
июне.
Химический состав изучен недостаточно. Известно, что клубни
содержат камедь, жирное масло, гликозиды кроцин, пикрокроцин.
Шафран сетчатый входит в состав опийно-шафрановой настойки.
В народной медицине настой рылец шафрана принимают как
успокаивающее и противокашлевое средство при сухом бронхите,
коклюше. Применяют его как противосудорожное и успокаивающее
средство при истерии, эпилепсии. Препараты шафрана используются также как мочегонное и сердечное средство. Иногда его применяют при нарушениях менструального цикла — аменорее, дисменореє.
Способ приготовления и применения:
1 столовую ложку рылец пестиков залить 1 стаканом кипятка,
настаивать до охлаждения, процедить. Принимать по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день.
ШЕЛКОВНИК ВОЛОСОЛИСТНЫЙ (ЛЮТИК ВОДЯНОЙ)
Batrachium brichophyllum (Chaix.) Bosch. (Ranunculus divaricatus
Schrank.)
Семейство лютиковые — Ranunculaceae Juss.
Шелковник волосистый или лютик водяной — многолетнее
светло-зеленое растение с тонкими, голыми стеблями. Листья светло- зеленые, тонкие, черешковые, в очертании вееровидно-плетевидные, 3—4 см длиной, троекратно (редко более) трехраздельные.
Цветоножка едва длиннее листьев. Цветы 8—12 мм в поперечнике,
лепестки узкообратнояйцевидные, почти в 2 раза длиннее чашелистиков, легко опадающие. Плодики в числе 15—20, сероватые, кверху
слегка щетинистые.
Цветет в июне—октябре.
Распространен в Украине, в Беларуси, в европейской части
России (все районы, кроме Заволжского и Нижне-Волжского), в
Западной Сибири (Обский, Алтайский районы), в Восточной
Сибири (Енисейский, Лено-Колымский районы), на Дальнем
Востоке (Охотский, Камчатский районы, Курилы (о-в. Параму
шир).
Растет в стоячих и медленно текущих водоемах, иногда около
берегов, в осочниках, на переувлажненной, илистой почве.
С лечебной целью используются стебли, листья.
В листьях и плодах обнаружены сапонины.
Способ приготовления и применения:
1 столовая ложка листьев на 1 стакан воды, кипятить 2—3 минуты,
настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовой ложки 3
раза в день.
ШИПОВНИК ИГЛИСТЫЙ — ffosa acicularis L.
Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.
Шиповник иглистый — невысокий или средней величины (до 2
метров высотой) кустарник с дугообразными стеблями, покрытыми
густыми шипиками и щетинками. Шипики тонкие, прямые, слабосогнутые.
Листья 3—15 см длиной, листочки в числе 5—7 до 1,5—6 см
длиной, яйцевидные или эллиптические, сверху голые, снизу тонковолосистые.
Прилистники по краю железисто-реснитчатые. Цветки одиночные, реже по 2—3 см в диаметре. Чашелистики ланцетные, узкие.
Лепестки обратнояйцевидные, розовые или красноватые. Плоды
1 5—2,5 см в диаметре, красные, яйцевидные или эллиптические,
сильно суженные при основании.
Цветет в июне—июле.
Распространен в европейской части России (Карело-Мурманский,
Двинско-Печорский, Ладожско-Ильменский, Волжско-Камский
районы), в Западной и Восточной Сибири (все районы), на
Дальнем Востоке (все районы), в Средней Азии (ДжунгароТарбагатайский район).
Растет в подлесье, по опушкам хвойных, смешанных, лиственных
лесов, на лесных полянах, вырубках, в кустарниковых зарослях,
оврагах, в горах до среднегорного пояса единично, группами,
нередко образует заросли.
С лечебной целью используются плоды, корни, лепестки.
В корнях обнаружены дубильные вещества, флавоноиды, катехины 12,56%, (-)-эпикатехингаллат, (+)-катехин, (-)-катехин, (-)-галлокатехин, (-)-эпигаллокатехин. В надземной части найдены флавоноиды 13,8%.
В листьях найдены витамин С, дубильные вещества, катехины
(-)-галлокатехин, (-)-эпигаллокатехин), флавоноиды. Цветки содержат эфирное масло 0,04%, дубильные вещества, астрагалин, гликозиды, кверцитрин. Плоды —углеводы, пектиновые вещества, витамины С, В, Р, каротин, дубильные вещества 3,5—7,4%, флавоноиды
14,9%, астрагалин, кверцимиритрин, органические кислоты (лимонная, яблочная, олеиновая, линолевая, линоленовая). Фенольные
соединения обусловливают присущие плодам шиповника антиокислительные м фитонцидные свойства (Н. В. Новотельнов, 1954).
Семена — жирное масло 8—10%, в его составе линолевая
кислота. В плодах шиповника обнаружено много марганца, железа,
меди, алюминия, фосфора, магния и других микроэлементов.
Плоды были официнальны в бывшем СССР, входят в состав
поливитаминных сборов и чаев, сырье для получения витаминизированного сиропа, препаратов «Холосас»—для лечения холецистита и
гепатита, «Каротолин» — при трофических язвах, экземах, атрофических изменениях слизистых оболочек, некоторых видов эритродермии.
