Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней - Свитко Елена Витальевна (книги без сокращений txt) 📗

3. Лечебный чай: смесь равных частей трав — крапивы, ромашки, листьев подорожника, тысячелистника и золототысячника.

В день выпивать 0,75 л такого чая, настоянного в термосе.

Акациевый мёд

Применяется как общеукрепляющее средство при бессоннице, желудочно-кишечных и почечных заболеваниях.

Липовый мёд

Показан при заболеваниях желудка. Оказывает лёгкое слабительное действие, укрепляющее средство при воспалении желудочно-кишечного тракта, заболеваниях жёлчного пузыря и почек.

Донниковый мёд

Полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Его употребляют при заболеваниях суставов, трофических язвах и тромбофлебите.

Каштановый мёд

Рекомендуется при кожных заболеваниях, проблемах с желудком и при диабете.

Горчичный мёд

Рекомендован при жёлчнокаменной болезни, проблемах желудочно-кишечного тракта, при диабете, заболеваниях кожи и суставов.

Рапсовый мёд

Полезен для больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Приправа «Лаврик»

50 г морской соли, 100 г лаврового листа, столько же семян укропа смолоть на кофемолке, выложить в солонку и приправлять еду.

Витаминный порошок «Тархун»

300 г полыни эстрагон, 100 г чабра садового, по 50 г зелени петрушки и укропа.

Зелёные веточки всех растений разложить на ткани и высушить. Мелко перемолоть и просеять. Тщательно перемешать все компоненты. Хранить в керамической плотно закупоренной банке. Каждый день посыпать первые и вторые блюда, добавлять и зелёный чай. Средство благоприятно влияет на органы пищеварения, нормализует уровень сахара в крови, лечит щитовидную железу. Можно принимать всю зиму.

Паста из семени льна

1 стакан семени льна перемолоть на кофемолке, добавить 0,5 кг мёда и столько же растопленного сливочного масла, тщательно перемешать. Употреблять 3 раза в день по 1 ст. ложке за 30 мин до еды в течение 1 месяца.

Запивать полезно отваром трав, например аира.

Блинчики св. Хильдегарды при слабом желудке

50 г тонко измельчённой душицы смешать с 200 г муки, туда же добавить 1 стакан сметаны, 2 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу.

Тесто должно иметь вид густой сметаны. Выпекать как обычные блинчики.

Лечебные цукаты

Целые свежие корневища имбиря вымочить в течение 3 суток в воде, порезать на кусочки и проварить в сахарном сиропе 24 часа. Затем цукаты подсушить на солнце или в духовке и пересыпать сахарной пудрой.

Лечебная каша (рецепт Ханы Абель)

100 г гречневой крупы, 1 ч. ложка куркумы, 50 г сухой морской капусты, 500 мл воды, соль по вкусу.

Крупу сварить как обычно. В почти готовую кашу добавить куркуму, морские водоросли и соль. Тщательно перемешать. Каша приобретёт оранжево-жёлтый цвет и очень приятный вкус.

Печень козлёнка (по св. Хильдегарде)

Мелко изрубить печень козлёнка, приправить её специями и протушить. Употреблять часто.

Салат из полыни (по св. Хильдегарде)

Соберите свежую полынь, помойте её, нарежьте, добавьте зелень, которую любите, — салат, укроп, петрушку, зелёный лук.

Блюдо заправьте по вкусу домашней сметаной или нерафинированым растительным маслом.

Паста с прополисом при воспалении и язве желудка (по св. Хильдегарде)

2 большие луковицы, 1 морковь, 1 яблоко, 2 больших плода айвы, 50 г прополиса, 500 г сливочного масла, 200 г мёда, 20 г пыльцы, 10 г молотого корня имбиря.

В растопленное масло добавить прополис и томить до полного растворения. Туда же поместить натёртые овощи и фрукты. Тушить ещё 30 мин и в тёплом виде протереть сквозь сито. Добавить пыльцу и имбирь.

Разложить по баночкам, хранить на холоде. Намазывать на хлеб и есть с первым блюдом.

Суп с пижмой (по св. Хильдегарде)

Сварите мясной бульон без овощей и приправ, добавьте в него 1 ч. ложку свежих листьев пижмы или на кончике чайной ложки сушёной травы этого растения, доведите бульон до кипения.

Фасолевый суп (по св. Хильдегарде)

100 г зёрен фасоли, 1 л воды, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г размолотого тмина.

Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, затем в той же воде варить её до мягкости, по мере надобности доливая воду. Готовый суп посолить. Добавить масло и тмин. При желании фасоль можно протереть сквозь сито. Получится суп-шоре. Суп употреблять только в тёплом виде.

БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Овсяный кисель на закваске

3-литровую банку наполнить на 1/3 овсяной, хорошо промытой, перемолотой крупой. Залить чуть тёплой кипячёной водой так, чтобы в банке оставалось место. В качестве закваски добавить 0,5 стакана кефира или кусочек ржаного хлеба. Можно использовать также сыворотку, оставшуюся после приготовления домашнего творога. Банку плотно закупорить и поставить в тёплое место.

Через 2 дня содержимое банки откинуть на дуршлаг, а оставшуюся гущу промыть холодной кипячёной водой, держа дуршлаг над кастрюлей, пока промывная вода не станет прозрачной. Всю собранную жидкость разлить по банкам и дать отстояться. В посуде образуется осадок. Вот он-то и есть концентрат овсяного киселя. Собрать его в одну байку и хранить в холодильнике.

Далее нужно взять несколько ложек концентрата, залить 2 стаканами оставшейся после отстаивания воды, довести до кипения, интенсивно помешивая.

По мере варки кисель будет загустевать. Через 5 мин добавить немного растительного масла, укропа, петрушки или другой зелени. Поваренную соль лучше не использовать, а заменить её морской или вообще обойтись без таковой. Если данный кисель вам покажется очень кислым, заваривайте его обычной водой.

Употреблять на завтрак каждый день в течение длительного времени.

Кисель очень питательный, после него 2–4 часа не хочется есть. Кроме того, он бодрит, поэтому для ужина не подходит. Варите ежедневно свежий кисель, а концентрат можно держать в холодильнике 3 недели.

Это общеукрепляющее средство, хорошо поддерживающее печень после гепатитов и даже при гепатите С. Детям можно давать с годовалого возраста.

«Жёлчный» чай

20 г корня одуванчика, 20 г кника бенедиктинского (бенедикт лекарственный), 20 г ромашки, 10 г календулы, 10 г мяты, 10 г хвоща полевого.

Взять 1 ст. ложку смеси трав, залить 1 стаканом кипятка, через 10 мин процедить. Выпить 0,5 стакана до еды, а вторую половину — после еды.

Курс — от 14 дней и дольше.

Данный чай стимулирует работу печени.

Отвар сухих ягод голубики

1 ст. ложку сырья залить 2 стаканами кипятка. Кипятить на водяной бане 20 мин, затем процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Отличное антиоксидантное средство.

Смесь при жёлчных коликах

1 часть горькой полыни смешать с 2 частями репейничка обыкновенного. 1 ч. ложку полученной смеси залить 0,25 л кипятка. Настоять в течение 20 мин, процедить.