Энциклопедия домашнего фермера - Демидов Николай Васильевич (книги бесплатно читать без .txt) 📗
Состояние здоровья коровы необходимый момент при выборе животного. Необходимо внимательно осмотреть глаза, нос (чтобы не было гнойных выделений), ротовую полость, состояние зубов, кожу и шерсть.
Не должно быть язв, бородавок, гнойников на шее, подгрудке, вокруг глаз животного. Чистыми должны быть соски и вымя, не должно быть на нем царапин, жилистая ткань должна быть мягкой, без воспалений и затвердений.
Обязательно обратите внимание на аппетит коровы и на то как она ест. Если у коровы отсутствует аппетит, из влагалища, сосков, носовой полости, глаз наблюдаются гнойные истечения, и отсутствует жвачка, такое животное относится к больным.
С молочной продуктивностью также связан внешний вид коровы. Гармоничная форма телосложения, указывает на высокую продуктивность коровы. Легкая, удлиненная голова, тонкие, небольшие рога, не острая нераздвоенная холка, указывает на высокую продуктивность коровы. Задняя часть туловища и спина образуют прямую линию, если смотреть на них сверху. У хорошей коровы развита задняя треть туловища, в ширину, ширина в молоках и тазобедренных сочленениях практически одинаковы. Хорошо развитое вымя, легкие отелы, без осложнений, тонкий длинный хвост, отсутствие жировых отложений кожи – говорят о высокой продуктивности коровы.
От вымени зависит образование молока. Форма и размеры молочной железы указывают на молочную продуктивность. Вымя большого размера, покрытое редкими, нежными волосками, а после доения оно заметно уменьшается в объеме и образуется ряд складок на задней поверхности, указывает на высокую продуктивность.
Существуют следующие формы вымени: ваннообразное, чашеобразное, округлое, козье, примитивное.
Особенно хорошими считаются чашеобразное и ваннообразное вымя. Ваннообразное вымя намного шире по форме, оно достаточно глубокое, длинное, имеет форму вытянутого овала. Длина ваннообразного вымени на 12–16 % больше ширины. Ваннообразное вымя плотное, нижний край незначительно переходит в брюшную стенку. Ванообразное вымя после доения становится мягким и складчатым.
Доли вымени должны выглядеть симметрично, нижняя часть вымени горизонтальна, а соски должны быть цилиндрической или слабо конической формы и широко расставленные. Соски не должны быть очень толстыми и очень тонкими и быль в длину 6–8 см. Стенки сосков тонкие, эластичные.
Меньшее основание имеет округлое вымя. Передняя часть округлого вымени сходится с брюхом под углом, приближенным к прямому. В округлом вымени доли развиты не всегда равномерно, с возрастом оно часто отвисает, чем затрудняет движения животного. Округлое вымя чаще травмируется и загрязняется.
Отвислое вымя или козье, имеет вид треугольника, толстые соски, которые расположены близко и довольно тонкие. Такое вымя говорит что корова тугодойная и имеет низкую молочную продуктивность.
При приобретении коровы молочной продуктивности следует обратить внимание на развитие молочных вен. Молочные вены расположены под кожей по сторонам нижней части брюха и на самом вымени. Хорошим показателем поступления в молочную железу, нужного количества крови, являются толстые, упругие, хорошо заметные вены. Питательные вещества крови способствуют образованию молока.
Чтобы получилось 1 кг. молока через вымя должно пройти 500 литров крови. Молочным колодцем называется место, где каждая вена переходит в брюшную полость. Молочный колодец хорошо прощупывается под видимой частью молочных вен. Если в молочный колодец входит кончик указательного пальца, это признак высокой продуктивности коровы.
Особенностью высокомолочных коров является то, что в первую лактацию они приобретают угловатые формы и теряют упитанность. Большая часть питательных веществ идет на образование молока. После лактации наступает сухостойный период, во время которого при хорошем содержании и кормлении корова быстро восстанавливается.
Породы коров
Породы молочного направления
Истобенская порода скота
Истобенская порода в основном относится к черно-пестрой, черной с белой полосой вдоль спины, крестца, поясницы, встречаются животные красной и красно-песрой масти.
Животные истобенской породы довольно не высокие, в холке высота 124–126 см., у них тонкая шея, покрытая мелкими складками, не широкая, глубокая грудь, немного удлиненная голова, тонкий костяк, эластичная кожа, округлое, чашеобразное вымя с сосками средних размеров, слабо развитая мускулатура, тонкий костяк. Основными недостаткам экстерьера является узкая грудь, провислая спина, узкий зад, неправильная постановка конечностей.
Взрослые коровы истобенской породы в среднем весят 430–480 кг., а быки 750–900 кг. При рождении масса теленка в среднем составляет 26–30 кг., к 1 году бычки достигают массы 280–300 кг. При среднесуточном приросте 700–800 гр. Коровы истобенской породы дают удоя 3000–3700 кг. Можно получить больше молока от улучшенных коров. Скот истобенской породы хорошо приспособлен к местному климату и природным особенностям. Животные этой породы очень выносливые и отличаются долголетием. Истобенскую породу скота разводят только в Кировской области.
Основная задача по улучшению скота направлена на сохранение генофонда породы и увеличение молочной продуктивности, путем отбора и подбора быков и маточного поголовья.
Красно-пестрая порода скота
Взрослая корова красно-пестрой породы в среднем весит 550–650 кг молочная продуктивность составляет 5000–6500 кг, жирность молока 3.8–3.9 %, имеют высокую мясную продуктивность. Вымя у коров красно-пестрой породы чашеобразной формы, индексированы как 42–43 %. Вес теленка красно-пестрой породы, при рождении в среднем равен 35–37 кг. У бычков 15–18 месячного возраста, убойных выход составляет 56–60 %.
Красно-пеструю породу крупного рогатого скота разводят в 10 регионах России. Из общей численности скота нашей страны, красно-пестрая порода составляет 3 %. Особенно порода распространена в Воронежской, Белгородской областях, Алтайском и Красноярском краях, Мордовии и Татарстане.
В создании красно-пестрой породы крупного рогатого скота принимали участие животные красно-пестрой голштинской породы, которые принадлежат к линии Рефлекшн Соверинг 198998, а также, Силинг Трайджун Рокит 252805, родственной группы Шейлемара 265607, Пабст Говернора 882933, Монтвик Чифтейн 95670. До сих пор создается несколько линий на базе перечисленных.
Красная степная порода скота
Красная степная порода животных образовалась в сухом континентальном климате, в зоне степного умеренного пояса Украины. Порода начала формироваться еще в 18 веке. Как самостоятельная порода была утверждена в 30-х годах 19 века. Для повышения продуктивности и улучшения телосложения, красный степной скот скрещивали с ангельнской (англерской) породой и вильстермаршской, голландской, остфрисландской, шртгорнской и другими породами. С 1912 года коров красной степной породы скрещивали с быками остфрисландской порёоды, которых брали в качестве улучшителей.
Красная степная порода сформировалась путем сложного воспроизводительного скрещивания местного скота с животными иностранной породы, красной породой скота, включая остфрисландскую породу. Длительный отбор по молочной продуктивности, оказал решающее влияние на развитие продуктивных качеств красной спетной породы. Во время отбора по молочной продуктивности, проводился и отбор по масти. В 1910–1911 годах красная степная порода скота была обследована на продуктивность и была определена, как отдельная порода.
Животных красной степной породы разводят во многих регионах, т. к. они хорошо акклиматизируются.
Красная степная порода скота относится к красной масти с окраской от светло-коричневого до темно-красного оттенка. Некоторые коровы имеют белые отметины на нижней части туловища. Животные красной степной породы имеют средний рост (126–129 см высота в холке), туловище немного глубокое и удлиненное, легкую, среднего размера голову, иногда приподнятый крестец, легкий костяк, хорошо развитое вымя, тонкую кожу. К основным недостаткам экстерьера относятся: узкая грудь, неправильная постановка конечностей, узкий и свислый крестец.
