Прожорливый ген - Гейнор Митчел (читать книги бесплатно полные версии TXT) 📗

Доктор Митчелл Л. Гейнор

Прожорливый ген

Mitchell L. Gaynor, M.D.

THE GENE THERAPY

PLAN

Taking Control of Your Genetic Destiny with Diet and Lifestyle

Перевод с английского Ю. С. Лазаревой, В. И. Матузовой

© 2015 by Mitchell L. Gaynor

© Перевод на русский язык. ОАО «Издательская группа «Прогресс», 2017

© Издание на русском языке, перевод на русский язык, оформление. ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2017

Предисловие

Интегративная медицина постепенно входит во все национальные медицинские учебные заведения, больницы и клиники. Академические программы и ординатура готовят молодых врачей, чтобы ломать стереотипы и выходить за границы методик, по которым мы в западном обществе лечили пациентов на протяжении 75 лет. Интегративная медицина действительно занимается комплексным лечением пациента.

В бытность мою студентом-медиком образование было весьма традиционным – студенты обучались рассматривать сознание и организм обособленно друг от друга. И многое из тогдашнего подхода к обучению отражается в сегодняшней медицинской практике – в частности, мы видим, как растет число узких специалистов и сокращается практика первичной медицинской помощи. Когда я завершал учебу, догматичная медицинская практика была направлена на лечение организма и его органов как отдельных объектов. Я был готов строить карьеру по той же схеме.

Но порой жизнь приносит нам сюрпризы. Мудрость дальновидных докторов – в том числе моего свекра, хирурга-кардиолога и новатора Джеральда Лемола – столкнула меня с накатанной дорожки, и мое сознание открылось для нетрадиционных подходов к лечению. Меня перестало удовлетворять общее направление традиционной медицины, и я стал искать способы лечения, которым не обучали в институте. Не поймите меня неправильно – я всем сердцем верю в силу науки. Но я достаточно долго практиковал и встречал многих пациентов из всех слоев населения, веривших в самые разные методы лечения, и я оценил исключительную ценность интегративной медицины.

По сути, я узнал, насколько важно при оказании помощи пациентам применять самые передовые идеи невзирая на их источники. В качестве главы Института сердца при Нью-Йоркском пресвитерианском госпитале я заинтересован в разработке новейших методов замены сердечных клапанов. Как директор Программы нетрадиционной медицины госпиталя, я поддержал внедрение восточных медицинских практик (йоги и медитации) в процесс реабилитации. Чтобы расширять спектр потенциальных инструментов, необходимо получить полную клиническую картину. Тогда появляется возможность назначать лекарственные средства и процедуры, рекомендовать технику релаксации, физические упражнения и даже диету, которые помогут предотвратить медицинские проблемы и справиться с ними.

Программа, изложенная в этой книге учит и пациентов, и врачей достигать этой всеобъемлющей цели. Д-р Митчелл Гейнор акцентирует внимание на том, что возможно использовать питание для укрепления здоровья. Но эта книга не просто о здоровой пище – она о том, как перенаправлять энергию, скрытую в еде, на изменение нашей генетической предрасположенности к болезни. Его работа опирается на раздел генетических исследований, называемый экогенетикой.

Экогенетика – развивающаяся область науки, которая применяет философию персонализированной медицины. Используя специальные вещества, она работает с индивидуальным генетическим профилем, провоцирующим диабет, сердечные и онкологические заболевания. Сосредоточив внимание на биоактивных нутриентах (например, апигенин в гранатах, ЭГКГ [1] в зеленом чае, куркумин в карри), врачи смогут рекомендовать пищу, действующую на уровне ДНК, чтобы улучшить ваше здоровье. Причем, если у вас войдет в привычку есть продукты, направленные на экспрессию генов, вы постепенно утратите пристрастие к вредной пище, содержащей высокорафинированные углеводы.

Я встретился с д-ром Гейнором много лет назад, когда его пациент обратился ко мне по поводу операции на сердце. Я растерялся, так как в его медицинской карте имелись данные о метастазах рака, который должен был убить его через несколько месяцев. Пациент улыбнулся и попросил меня взглянуть на дату в карте. Рак был диагностирован у него 5 лет назад! Я узнал, что д-р Гейнор вылечил этого человека, и с тех пор я направляю к нему пациентов со сложными диагнозами, в том числе своих друзей и членов семьи.

Митч – основатель и президент «Gaynor Integrative Oncology». Кроме того, он служит доцентом-клиницистом в Медицинском колледже Вейл Корнелл. Известный специалист в области онкологии и интегративной медицины, Митч Гейнор посвятил свою карьеру комбинированию медицинской практики и апробированной нетрадиционной терапии, чтобы лечить онкологических пациентов. Таким образом, у него есть прекрасная возможность написать книгу о диетологических аспектах профилактики заболеваний.

Успех д-ра Гейнора в качестве уважаемого специалиста в области онкологии частично связан с его способностью лечить человека целостно, путем комбинирования методов аллопатии и альтернативной терапии. В своей книге он предлагает практические советы, рецепты пищевых добавок и свежевыжатых соков, которые легко включить в повседневную жизнь. Эта книга осмысляет эволюцию медицины, показывая, как экогенетическая пища меняет генетическое строение человека. Она предоставляет научные данные для поддержки традиционной практики и альтернативной терапии, что существенно для преодоления границ между восточной и западной медициной. Это решающий шаг в направлении глобализации медицины, которая может использовать одновременно традиционные западные и нетрадиционные альтернативные методики с подтвержденными результатами для комплексного лечения пациента.

Мехмет Оз, доктор медицины,

вице-председатель и профессор кафедры хирургии,

Нью-Йоркский пресвитерианский госпиталь,

Колумбийский университет

Соавтор работы «Ты: инструкция по применению» из серии книг о здоровье

Введение

«Ты – это то, что ты ешь», – всегда говорила мне мама. Но только после того, как я получил медицинское образование и стал специалистом-онкологом, я понял, до какой степени она была права.

Мама стала рассказывать мне о питании и здоровье, когда мне исполнилось 6 лет. У нее только что диагностировали рак груди, и ей хотелось, чтобы я умел о себе позаботиться. Как большинство родителей, она следила, чтобы я не объедался «читос» и картофельными чипсами. Более того, из-за своего диагноза она стала сторонницей метода Аделии Дэвис [2], где предполагается употребление необработанной пищи и витаминных добавок. Она научила меня готовить питательные легкие закуски и смешивать фруктовые и овощные соки, чтобы извлечь максимальную пользу и получить желаемый вкус. Еще она научила меня готовить питательную еду, и, когда ей приходилось подолгу лежать в больнице, именно я готовил обеды для отца и старшего брата.

К несчастью, наши уроки здорового питания закончились со смертью матери. Мне тогда было 9 лет. Вероятно, она слишком поздно обратилась к здоровой пище и добавкам. В любом случае у нее было мало шансов. Двенадцать лет назад, когда она была беременна моим братом, ей назначили DES – синтетическую форму эстрогена, который, как сейчас известно, повышает риск рака груди.

Конечно, потеря была непоправима, но это дало мне ясную цель в жизни. Когда мама умерла, я решил, что должен узнать, почему клетки человека начинают работать против него и становятся причиной болезни, подрывающей здоровье, или даже гибели, как это произошло с мамой. Я должен был что-то сделать в этом направлении.