Все об обычной вишне - Дубровин Иван (онлайн книги бесплатно полные txt) 📗
В конце тушения добавьте порезанные кружками помидоры и посолите блюдо еще раз. При подаче к столу посыпьте блюдо сверху мелко порезанной зеленью.
Вам потребуется: 700 г говядины, 1 стакан свежей вишни, 2 свежих помидора, 3–4 крупные луковицы репчатого лука, 40–50 г уксуса, 6–7 картофелин, 70–80 г жира, по одному пучку лука-порея и петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ ПО-ШВЕДСКИ
Очистите апельсины от кожуры и мелко порежьте корочки. Молоко влейте в небольшую кастрюлю, добавьте туда же сахар и, перемешав все очень тщательно, доведите смесь до кипения на небольшом огне. Положите туда же порезанные корочки апельсинов, все перемешайте. После того как смесь закипит, выключите огонь и влейте в нее сок, выдавленный из апельсинов. Туда же вбейте яйца, положите вишню без косточек и добавьте желатин. Теперь можно добавить в смесь грецкие орехи (если даже они очень крупные, мельчить их не нужно). Хорошо все перемешайте. Теперь нужно разлить смесь по формам, которые вы приготовили заранее.
Перед подачей к столу следует полить блюдо лимонным соком, смешанным с апельсиновым, а затем посыпать сверху небольшим количеством кокосовой стружки.
Вам потребуется: 4 яйца, 240–250 г сахара, 1 стакан вишни, 2 стакана молока (0,5 л), 4–5 апельсинов, 1 стакан грецких орехов, 15 г желатина, 1 лимон, 3 ст. л. кокосовых стружек.
ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АВСТРИЙСКИ
Порежьте баклажаны тонкими кружочками и обжарьте их на сковороде, смазанной растительным или оливковым маслом, до тех пор, пока на них не появится корочка коричневого цвета. Теперь мелко порежьте пожаренные баклажаны, смешайте с чесноком, натертым на мелкой терке, добавьте порезанный мелко лук и все хорошо перемешайте.
Подготовьте помидоры: вымойте их, срежьте верхушку у каждого помидора (позаботьтесь о том, чтобы плоды были не переспелыми, иначе ничего не получится) и выньте семена. Приготовленную смесь разложите в приготовленные помидоры, сверху посыпьте тертым на мелкой терке сыром, смешанным с мелко порубленным яйцом, и накройте «крышечками» от помидоров. Теперь положите приготовленные помидоры в духовой шкаф и запекайте в течение получаса.
Перед подачей к столу украсьте готовые помидоры целыми вишенками и веточками петрушки.
Вам потребуется: 1 кг свежих спелых помидоров, 3 яйца, 4–5 зубчиков чеснока, 40–50 г оливкового масла, 2 небольших баклажана, 1–2 луковицы репчатого лука, 60–70 г острого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу, полстакана свежих ягод вишни, 1 пучок петрушки.
МОРСКОЙ СУП-ПЮРЕ (ЯПОНСКИЙ РЕЦЕПТ)
Отварите рис. Чтобы он сварился лучше, нужно предварительно замочить его на ночь. Не забудьте посолить рис по вкусу. Теперь порежьте соломкой крабовые палочки. Положите их в бульон, добавьте туда же рис, поперчите суп. Из вишни нужно удалить косточки и затем тоже положить ее в суп. Из лимона выжмите сок и добавьте его в бульон. Ну вот, суп и готов.
Вам потребуется: 1 пачка крабовых палочек, 200 г риса, 1 стакан свежей вишни, 1 лимон, соль и черный молотый перец по вкусу, 200 г рыбного бульона.
САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ С ВИШНЕЙ ПО-СКАНДИНАВСКИ
Измельчите филе скумбрии. Порежьте лук полукольцами, смешайте его с рыбой. Вишню нужно вымыть и удалить из нее косточки. Смешайте все, поперчите, посолите и сдобрите маслом. Салат готов к употреблению.
Вам потребуется: 1 банка консервированной в масле скумбрии, 1,5 стакана свежей вишни, 1 небольшая луковица репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
…Ну вот вкратце и все о различных блюдах в приготовлении которых используют вишню. Впрочем, это совсем не значит, что больше вам нечего поставить на стол. Немного фантазии, плюс наши замечания о вкусах и кулинарных пристрастиях жителей разных стран, и ваш стол будет не только вкусным, но и очень оригинальным.
ГЛАВА II. КОСМЕТИКА
МАСКИ И КОМПРЕССЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИШНИ
Вишня обладает очень ценными косметическими свойствами. Если говорить более конкретно, то вишня способна тонизировать уставшую кожу, а также она благотворно воздействует на жирную кожу, то есть обезжиривает ее.
Не забудем и про цвет лица, который от воздействия ягод вишни, несомненно, улучшается. Только с этим нужно быть осторожными: вступая в реакцию с кислородом, вишня окисляется. Это ведет к тому, что вишневый сок становится в конце концов синим и, соответственно, синеют те участки кожи, куда вы наносили ягоду. Следовательно, время нанесения масок, содержащих вишневый сок, должно быть ограничено.
Маски можно готовить не только из ягод вишни (свежих, консервированных и сушеных), но также из вишневых листочков и веток.
…Прежде чем переходить к самим маскам, нужно определиться с двумя очень важными вещами. Во-первых, давайте с вами выясним, к какому типу кожи относится ваша. Вполне возможно, что вы это и сами уже прекрасно знаете. Но если нет, то информация, которую мы сейчас вам дадим, будет просто незаменима, ведь знать собственный тип кожи необходимо каждому человеку, потому что косметические процедуры, предлагаемые для того или иного типа кожи, очень сильно различаются.
Если нанести маску, предназначенную, скажем, для сухой кожи, на кожу жирную или нормальную, то эффект от такого косметического сеанса будет не просто нулевым — он будет отрицательным, и кожа будет чувствовать себя не лучшим образом.
Для определения типа кожи существует один очень простой способ. Вам нужно взять лист тонкой бумаги (можно использовать обыкновенную «промокашку» из ученической тетради) и приложить его по очереди ко лбу, затем к носу, щекам и к подбородку.
А теперь «ответ к тесту»: если у вас нормальная или сухая кожа, то никаких жирных следов не останется. Если же ваша кожа склонна к жирному типу, то на салфетке останутся жирные следы.
Ну а как выяснить, относится ли ваша кожа к сухой или к нормальной? Сухая кожа, в отличие от нормальной, доставляет своему обладателю частое ощущение сухости и стянутости, такая кожа более склонна к шелушению, чем все остальные типы кожи.
Не стоит расстраиваться, если у вас, как оказалось, не тот тип кожи, про который вы думали раньше. Во всех типах кожи есть как достоинства, так и недостатки.
СУХАЯ КОЖА — как мы уже сказали, у тех, чья кожа относится к сухому типу, постоянно такое ощущение, что лицо стянуто. Особенно трудно обладателям такой кожи зимой: сухость увеличивается, и кожа лица, в силу того, что она открыта всем ветрам и морозам, часто шелушится и, что тоже немаловажно, быстро стареет. Но сухая кожа имеет очень приятный вид — ни одна пора не видна, нет никакого блеска на лице в жаркий летний день, кожа матовая и приятная, как персик.
Сухая кожа требует более тщательного ухода, чем остальные типы кожи. Питательные, увлажняющие маски и кремы — все это просто необходимо для того, чтобы как можно дольше сохранить прелесть сухой кожи.
ЖИРНАЯ КОЖА — в отличие от предыдущего типа, особо тщательного ухода не требует. Зимой она защищена от капризов природы, зато летом… Да, летом как раз и начинаются все проблемы — неприятный жирный блеск, который нужно постоянно удалять пуховкой, склонность к различным воспалительным процессам из-за большого количества расширенных пор. Кроме того, расширенные поры выглядят не очень эстетично.
Но одно достоинство жирной кожи — несклонность к старению, к морщинам — заслоняет собой все перечисленные недостатки.
За жирной кожей тоже нужно ухаживать. Лучше всего в этом случае подходят маски с сушащим эффектом, витаминные и те, в состав которых входят вещества, обладающие противовоспалительным действием.
НОРМАЛЬНАЯ КОЖА — оптимальный вариант. Такая кожа доставляет меньше всего хлопот, но, к сожалению, она бывает далеко не у всех.
Конечно же, за нормальной кожей тоже нужно ухаживать. Маски питательные, увлажняющие, витаминные — обо всем этом не нужно забывать!
