Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария - Невская Любовь (читаем книги бесплатно .TXT) 📗
✓ 1 телячий язык: ✓ 100 г слабосоленой красной рыбы; ✓ 1 пачка крабовых палочек; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ сок ½лимона; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Язык отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, сразу же очистить, затем охладить.
2. Рыбу, крабовые палочки и говяжий язык нарезать тонкими полосками, перемешать, добавить измельченный чеснок.
3. Салат полить лимонным соком, посолить и перемешать.
Салат с ветчиной
Вам понадобится:
✓ 200 г нежирной ветчины; ✓ 2 яйца; ✓ 3 ст. ложки несладкого йогурта; ✓ тмин.
Способ приготовления:
1. Яйца отварить, охладить, очистить и порубить.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Смешать ветчину и яйца, посыпать тмином, полить йогуртом.
Салат из куриного мяса
Вам понадобится:
✓ ½ куриной грудки без кожи; ✓ 2 яйца; ✓ 2 белка; ✓ 4 ст. ложки обезжиренного молока; ✓ творожный соус для заправки; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде.
2. Яйца и два белка взбить, влить молоко и тщательно перемешать.
3. Сковороду разогреть, капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Испечь несколько омлетиков, остудить. Нарезать тонкими полосками.
4. Филе куриной грудки нарезать, смешать с нарезанными омлетами, заправить творожным соусом (см. ниже).
Салат из субпродуктов
Вам понадобится:
✓ 500 г куриных сердечек; ✓ 3 ст. ложки мягкого обезжиренного творога; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного кефира; ✓ 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса; ✓ 1 маленькая головка репчатого лука; ✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриные сердечки отварить, нарезать кружочками.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус. Дать постоять 1–2 минуты, воду слить.
3. Сердечки смешать с луком, добавить соль и перец.
4. Творог и кефир смешать, залить этой заправкой готовый салат.
Соус творожный
Вам понадобится:
✓ 3 ст. ложки мягкого обезжиренного творога; ✓ 1 ст. ложка обезжиренного кефира; ✓ 1 ч. ложка лимонного сока; ✓ 1 ч. ложка горчицы; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Творог, кефир, горчицу и лимонный сок взбить в блендере.
2. Добавить соль, еще раз перемешать.
Заправка лимонная
Вам понадобится:
✓ ½ лимона;
✓ соль, тмин и перец по вкусу. Способ приготовления:
1. Из лимона выжать сок, добавить немного тертой цедры.
2. Добавить соль, тмин и перец, перемешать.
Заправка горчичная
Вам понадобится:
✓ 1 ч. ложка горчицы; ✓ ½ лимона; ✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Лимон выжать.
2. Лимонный сок смешать с горчицей, солью и перцем.
Основные блюда
Говядина в сырном соусе
Вам понадобится:
✓ 800 г говядины; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 100 г творожного сыра; ✓ 300 мл воды; ✓ 2 ст. ложки соевого соуса; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Говядину нарезать небольшими кусочками, обжарить.
2. Лук очистить и нарезать.
3. В сковороду влить воду, добавить творожный сыр, подогреть, помешивая, до полного растворения сыра.
4. Говядину положить в форму для запекания, посолить. Добавить лук, залить сырным соусом. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 175 °C, на 1 час.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
