Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека - Демчуков Артем (книги бесплатно без регистрации полные .TXT) 📗
На протяжении всего периода наблюдения производились ежедневные измерения артериального давления, частоты пульса, температуры тела, а также фиксировалось соотношение часов сна и бодрствования. Данные этих измерений представлены в виде таблиц средних значений исследуемых параметров, полученных за 10-дневные периоды наблюдений. (1,2) Также в конце каждой декады производилось измерение веса тела.
Таблица средних декадных значений исследуемых параметров за период с 20.06.10 по 17.09.10
Таблица средних декадных значений исследуемых параметров за период с 18.09.10 по 16.12.10
На основании результатов этих наблюдений по прошествии 6 месяцев были сделаны следующие выводы:
1. Все вышеперечисленные показатели состояния здоровья существенно варьируют при малейших отклонениях от режима питания.
2. При строгом соблюдении низкокалорийного режима питания с минимальной концентрацией белка в рационе отмечается тенденция к потере веса, постепенному урежению частоты пульса, некоторому уменьшению значений так называемого «верхнего» — систолического артериального давления, снижению температуры тела и сокращению часов сна.
Благодаря наличию экспресс-метода для общего клинического анализа мочи с помощью специальных тест-полосок, появилась возможность регулярно производить анализ мочи на содержание в ней лейкоцитов, глюкозы, белка, кетоновых тел, билирубина, уробилиногена, а также определять её pH уровень.
Обобщённые полученные при проверках данные показали следующие особенности, присущие исследуемому типу питания:
1) pH уровень мочи — выражено щелочной (8-8.5);
2) повышенное содержание кетоновых тел в моче при резком падении массы тела (80-160 mg/dl);
3) значения остальных параметров находятся в пределах нормы.
— Колебания рН мочи связанны с особенностью рациона на фрукторианстве. Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.
— На начальном этапе фрукторианства наличие кетоновых тел в моче обусловлено низкокалорийным питанием и истощением, сопровождающимся усиленным распадом жировых отложений. К кетоновым телам относят: ацетон, ацетоуксусную кислоту и бета-оксимасляную кислоту. Синтез кетоновых тел происходит в основном в печени, в результате распада жирных кислот. В норме ацетил-КоА быстро окисляется до СО2 и воды в тканях, поэтому с мочой за сутки выводится минимальное неопределяемое количество кетоновых тел. При голодании, когда организм интенсивно расходует свои жировые запасы, наблюдается совсем другая картина. В этих условиях увеличивается синтез кетоновых тел, наблюдается рост их концентрации в крови, откуда они начинают выводиться с мочой и с выдыхаемым воздухом в виде ацетона.
В конце второго месяца эксперимента, 08.08.2010, произведён первый общий анализ крови. Его результаты можно посмотреть в таблицах на стр. 172-173.
Проверка результатов выявила отклонения от нормы следующих показателей здоровья:
• пониженный уровень гемоглобина в крови;
• низкое содержание эритроцитов в крови;
• повышенный уровень фермента аспартатамино-трансферазы (АСТ), отражающий степень
• повреждения клеток миокарда и печени;
• почти троекратное превышение нормы фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ), являющегося индикатором повреждения клеток печени.
Выявленные в результате анализа нарушения обусловлены несколькими причинами:
1. Низкие уровни гемоглобина и содержания эритроцитов в крови стали следствием развития анемии, возникшей за длительный период вегетарианства, веганства и сыроедения.
2. Превышение уровней ферментов — индикаторов разрушения клеток печени АЛТ и АСТ оказалось следствием процесса поражения печени.
Общий анализ крови 08.08.2010
На основании полученных результатов был назначен дополнительный анализ крови на проверку наличия в организме различных форм гепатита, который был произведён 13.10.2010 г.
Анализ крови 13.10.2010
Данные медицинского обследования...
Данная проверка выявила наличие в крови вируса гепатита С, а также показала существенное снижение уровней ферментов АСТ и АЛТ. За период протяжённостью в 2 месяца, проведённых на фрукторианстве с момента предыдущего анализа крови, эти показатели достигли нормального уровня, что засвидетельствовало положительное влияние исследуемого режима питания на процессы регенерации тканей печени, даже при наличии в ней такого тяжёлого заболевания, как вирусный гепатит С. Теперь наибольший для меня интерес в этом эксперименте представляет возможность полного выздоровления и восстановления печени с помощью фрукторианства. Также в рамках проведения общего обследования было сделано ультразвуковое сканирование внутренних органов брюшной полости, произведенное 01.11.10. Его результаты показали следующее:
• печень не увеличена, её ткань однородна;
• жёлчный пузырь в норме, камни отсутствуют;
• желчевыводящие пути не увеличены;
• селезёнка в норме по размеру и структуре ткани;
• поджелудочная железа в норме по размеру и структуре ткани;
• правая почка нормального размера, ткань в норме, почечные канальцы не расширенны, камни отсутствуют;
• левая почка нормального размера, ткань в норме, почечные канальцы не расширенны, камни отсутствуют;
• просвет аорты не увеличен;
• мочевой пузырь нормальной ёмкости, стенки гладкие.
Из личных наблюдений можно выделить то, что исследуемый режим питания существенно отражается на скорости метаболизма, что при сильной потере веса проявляется замедлением роста ногтей и волос. Ну а наиболее приятными последствиями этого режима питания для меня являются внутреннее спокойствие, сокращение часов сна и повышение сенситивности тела и органов чувств.
Несмотря на то, что срок этого эксперимента очень мал, а сам режим питания был нестрогим, так как иногда сопровождался "срывами", я в целом доволен полученными результатами, а также заинтересован в продолжении дальнейших наблюдений и обследований.
